Amylases represent an important enz

Amylases represent an important enzymatic class with several biotechnological and industrial applica- tions.The class currently accounts for approximately 25 % of the world market (Kumar et al., 2012). The group is significant due to its extensive area of applica- tion in the food, chemical, and pharmaceutical indus- tries, in breweries and distilleries, and for detergent, paper, textiles, and medicinal purposes (Mitidieri et al., 2006; Pandey et al., 2000; van der Maarel et al., 2002). Amylases are a variety of enzymes which act synergistically to hydrolyse starch into glucose (Cas- tro et al., 2010). They mainly refer to α-amylases, β- amylases and glucoamylases and are classified accord- ing to their point of action (Pandey et al., 2000).

Glucoamylases (EC 3.2.1.3) hydrolyse α-1,4 and α-1,6 linkages from the non-reducing ends of amylose and amylopectin, which are components of the starch, and produce glucose as the sole end-product (Anto et al., 2006; Norouzian et al., 2006). Glucoamylases are industrially important biocatalysts, with extensive use in the manufacture of crystalline glucose or glu- cose syrup either as soluble or immobilised enzymes (Norouzian et al., 2006). Glucose from starch can also be used for the synthesis of a number of industrially important compounds such as citric acid, ethanol, glu- tamic acid, lactic acid, lysine and sorbitol, (Kumar et al., 2012) or converted to fructose by glucose isomerase to yield high fructose syrups (Mosier & Ladisch, 2009).
Amylases have been reported as occurring in micro-organisms, plants and animals, although micro- bial enzymes are generally in higher demand from in- dustry (Gupta et al., 2003). Due to increasing demand for these enzymes, interest is focused on the discovery of enzymes with improved properties in starch degra- dation, as well as the development of techniques that reduce the cost of production of amylolytic derivatives (Sivaramakrishnan et al., 2006).
Furthermore, a large number of fungi produce ex- tracellular enzymes that degrade starch in different environments. A range of hydrolysing enzymes suited to various industrial applications have emerged in re- cent decades, leading to the screening of these enzymes for distinctive properties (Sharma & Satyanarayana, 2013).
Large-scale production of enzymes requires the for- mulation of a cost effective medium. Agro-industrial residues represent the most inexpensive and energy- rich substrates for fermentation (Gangadharan & Sivaramakrishnan, 2009). Biotechnology contributes to the search for technologies that use agro-industrial wastes as substrates for obtaining diverse biomolecu- les. Furthermore, the current trend of replacing catal- ysis with biocatalysis promotes enzyme production, rendering the process more economical and reducing the environmental impact.
The species Rhizopus oryzae and Rhizopus mi- crosporus var. oligosporus (known also as Rhizopus oligosporus) are denoted as GRAS (Generally Recog- nised as Safe) by FAO (Food and Agriculture of the United Nations) (Nitayavardhana & Khanal, 2011; Rani & Ghosh, 2011). This is especially important when the enzyme produced is used in food processes (Sarrouh et al., 2012).
The purpose of this study was to compare the pro- duction of amylases by Rhizopus oryzae and Rhizopus microsporus var. oligosporus, using agro-industrial wastes, in order to produce glucose syrup. The influ- ence of carbon source, temperature and time of fer- mentation on amylase production and the enzymatic characteristics of this enzyme were investigated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Amylases แสดงหลายอุตสาหกรรม และ biotechnological applica-tions ระดับเอนไซม์ในระบบใบสำคัญเรียนบัญชีอยู่ประมาณ 25% ของตลาดโลก (Kumar et al., 2012) กลุ่มเป็น significant เนื่องจากเป็นพื้นที่กว้างขวางของ applica สเตรชันในการอาหาร เคมี และยาเอยูรเวพยายาม เบียร์และ distilleries และผงซักฟอก กระดาษ สิ่งทอ และวัตถุประสงค์ของยา (Mitidieri และ al., 2006 Pandey และ al., 2000 van der Maarel et al., 2002) Amylases มีความหลากหลายของเอนไซม์ซึ่งทำหน้าที่เป็นการ hydrolyse แป้งเป็นน้ำตาลกลูโคส (Cas tro et al., 2010) พวกเขาส่วนใหญ่ถึงα amylases β-amylases และ glucoamylases และมีแอคคอร์ด classified-กำลังดำเนินการ (Pandey และ al., 2000) จุดของพวกเขาGlucoamylases (EC 3.2.1.3) hydrolyse α 1,4 และα-1,6 ลิงค์จากปลายไม่ลดและและ amylopectin ซึ่งเป็นส่วนประกอบของแป้ง และผลิตกลูโคสเป็นแต่เพียงผู้เดียวผลิตภัณฑ์สุดท้าย- (Anto et al., 2006 Norouzian และ al., 2006) Glucoamylases เป็น biocatalysts สำคัญ industrially พร้อมใช้ในการผลิตของผลึกกลูโคสหรือน้ำเชื่อม glu cose เป็นเอนไซม์ละลาย หรือ immobilised (Norouzian และ al., 2006) กลูโคสจากแป้งใช้สำหรับสังเคราะห์จำนวนสารประกอบสำคัญ industrially กรดซิตริก เอทานอล glu - tamic กรด กรดแลกติก และแอล-ไลซีน ซอร์บิทอล (Kumar et al., 2012) หรือแปลงกับฟรักโทสกลูโคสไอโซเมอเรสลดราวาศอกฟรักโทสสูง syrups (Mosier & Ladisch, 2009) โดยการมีการรายงาน amylases เป็นที่เกิดขึ้นในสิ่งมี ชีวิตไมโคร พืช และ สัตว์ แม้ว่าไมโคร bial เอนไซม์โดยทั่วไปในความต้องการสูงจากใน dustry (กุปตา et al., 2003) เนื่องจากการเพิ่มความต้องการใช้เอนไซม์เหล่านี้ สนใจจะมุ่งเน้นในการค้นพบเอนไซม์มีคุณสมบัติปรับปรุงในแป้ง degra dation ตลอดจนการพัฒนาเทคนิคที่ลดต้นทุนการผลิตของตราสารอนุพันธ์ amylolytic (Sivaramakrishnan และ al., 2006)นอกจากนี้ เชื้อราเป็นจำนวนมากผลิตเอนไซม์ tracellular อดีตที่ย่อยสลายแป้งในสภาพแวดล้อม different ช่วง hydrolysing เอนไซม์ที่เหมาะสมสำหรับใช้งานอุตสาหกรรมต่าง ๆ ได้เกิดในทศวรรษที่ผ่านมาร้อยละเรื่อง นำไปสู่การคัดกรองเอนไซม์เหล่านี้สำหรับคุณสมบัติที่โดดเด่น (Sharma และ Satyanarayana, 2013)การผลิตขนาดใหญ่ของเอนไซม์ต้องการสำหรับ-mulation ของสื่อทุน effective อุตสาหกรรมเกษตรตกแสดงพื้นผิวที่อุดมไป ด้วยพลังงาน และราคาไม่แพงมากที่สุดสำหรับการหมัก (Gangadharan & Sivaramakrishnan, 2009) เทคโนโลยีชีวภาพสนับสนุนการค้นหาเทคโนโลยีที่ใช้กากอุตสาหกรรมเกษตรเป็นพื้นผิวสำหรับรับหลากหลาย biomolecu-เลส นอกจากนี้ แนวโน้มปัจจุบันของแทน catal ysis biocatalysis ส่งเสริมการผลิตเอนไซม์ แสดงการประหยัดมากขึ้น และลดผลกระทบสิ่งแวดล้อมแห้งระดับต่าง ๆ Rhizopus พันธุ์และ Rhizopus mi crosporus เพียง oligosporus (เรียกยังเป็น Rhizopus oligosporus) คุณสามารถระบุเป็นดิกราส์ (nised โดยทั่วไป Recog - เป็นปลอดภัย) โดย FAO (อาหารและเกษตรของสหประชาชาติ) (Nitayavardhana และ Khanal, 2011 รานีและภโฆษ 2011) ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีใช้เอนไซม์ที่ผลิตในกระบวนการอาหาร (Sarrouh et al., 2012)วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ เปรียบเทียบโปร-duction ของ amylases ทางแห้งระดับต่าง ๆ Rhizopus oligosporus เพียง microsporus Rhizopus ใช้ขยะอุตสาหกรรมเกษตร การผลิตน้ำเชื่อมกลูโคส Influ-ence แหล่งคาร์บอน อุณหภูมิ และเวลาของ fer-เอกสารในการผลิต amylase และเอนไซม์ในระบบลักษณะของเอนไซม์นี้ถูกตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Amylases เป็นตัวแทนระดับเอนไซม์ที่สำคัญที่มีการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพและอุตสาหกรรมหลายชั้น tions.The ขณะนี้บัญชีสำหรับประมาณ 25% ของตลาดโลก (Kumar et al., 2012) กลุ่มลาดเทมีนัยสำคัญเนื่องจากพื้นที่ที่กว้างขวางของงานในการทดลองอาหาร, สารเคมีและยาชื่อเดิมพยายามในโรงงานผลิตเบียร์และสุราและสำหรับผงซักฟอก, กระดาษ, สิ่งทอและวัตถุประสงค์ยา (Mitidieri et al, 2006;. Pandey et al., 2000;. แวนเดอร์ Maarel, et al, 2002) Amylases มีความหลากหลายของเอนไซม์ซึ่งทำหน้าที่ร่วมในการสลายแป้งเป็นน้ำตาลกลูโคส (Cas- Tro et al., 2010) พวกเขาส่วนใหญ่อ้างถึงα-อะมัยเลส, อะมัยเลสβ-และ glucoamylases และมีความคลาสสิกไฟเอ็ดได้ตามไปยังจุดของการกระทำของพวกเขา (Pandey et al., 2000). Glucoamylases (EC 3.2.1.3) สลายα-1,4 และα-1 6 ความเชื่อมโยงจากปลายที่ไม่ลดอะมิโลสและ amylopectin ซึ่งเป็นส่วนประกอบของแป้งและผลิตน้ำตาลกลูโคสเป็น แต่เพียงผู้เดียวในตอนท้ายผลิตภัณฑ์ (Anto et al, 2006;.. Norouzian et al, 2006) Glucoamylases เป็นเอนไซม์สำคัญในอุตสาหกรรมที่มีการใช้อย่างกว้างขวางในการผลิตน้ำตาลในผลึกหรือ glu- น้ำเชื่อม Cose ไม่ว่าจะเป็นเอนไซม์ที่ละลายน้ำได้หรือตรึง (Norouzian et al., 2006) กลูโคสจากแป้งนอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้สำหรับการสังเคราะห์ของจำนวนของสารสำคัญในอุตสาหกรรมเช่นกรดซิตริก, เอทานอลกรด glu- tamic, กรดแลคติกไลซีนและซอร์บิทอ (Kumar et al., 2012) หรือแปลงเป็นฟรุกโตสโดยกลูโคส isomerase เพื่อให้น้ำเชื่อมฟรุกโตสสูง (Mosier & Ladisch 2009). Amylases ได้รับรายงานว่าเกิดขึ้นในจุลินทรีย์พืชและสัตว์แม้ว่าเอนไซม์ Bial ไมโครมักจะมีความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากของอุตสาหกรรม (Gupta et al., 2003 ) เนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับเอนไซม์เหล่านี้สนใจมุ่งเน้นไปที่การค้นพบเอนไซม์ที่มีคุณสมบัติที่ดีขึ้นในแป้ง degra- dation เช่นเดียวกับการพัฒนาเทคนิคที่ช่วยลดต้นทุนการผลิตของตราสารอนุพันธ์ amylolytic (Sivaramakrishnan et al., 2006) นอกจากนี้จำนวนมากของเชื้อราผลิตเอนไซม์ tracellular อดีตที่ย่อยสลายแป้งในดิ ff สภาพแวดล้อม erent ช่วงของกระบวนการย่อยเอนไซม์เหมาะกับการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆได้เกิดขึ้นในทศวรรษที่ผ่านมาร้อยอีกครั้งนำไปสู่การตรวจคัดกรองของเอนไซม์เหล่านี้สำหรับคุณสมบัติที่โดดเด่น (Sharma & Satyanarayana, 2013). การผลิตขนาดใหญ่ของเอนไซม์ต้องฟอร์แมตกำาหนดของค่าใช้จ่าย อี ff กลาง ective ตกค้างอุตสาหกรรมเกษตรเป็นตัวแทนของราคาไม่แพงมากที่สุดและพลังงานพื้นผิวที่อุดมไปด้วยสำหรับการหมัก (Gangadharan & Sivaramakrishnan 2009) เทคโนโลยีชีวภาพก่อให้เกิดการค้นหาสำหรับเทคโนโลยีที่ใช้ของเสียอุตสาหกรรมเกษตรเป็นพื้นผิวสำหรับการได้รับ biomolecu- หลากหลาย les นอกจากนี้แนวโน้มของการแทนที่ ysis catal- กับ biocatalysis ส่งเสริมการผลิตเอนไซม์, การแสดงผลขั้นตอนการประหยัดมากขึ้นและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม. สายพันธุ์ Rhizopus oryzae และ Rhizopus เข้าชมหน้า crosporus var oligosporus (หรือเรียกว่า Rhizopus oligosporus) จะแสดงเป็น GRAS (โดยทั่วไปจด nised ว่าปลอดภัย) โดย FAO (อาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ) (Nitayavardhana & Khanal, 2011; & ราชินีกอช 2011) นี้เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการทำงานของเอนไซม์ที่ผลิตถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร (Sarrouh et al., 2012). วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบผลผลิตของอะมัยเลสโดยเชื้อรา Rhizopus oryzae และ Rhizopus microsporus var oligosporus ใช้ของเสียอุตสาหกรรมเกษตรเพื่อผลิตน้ำเชื่อมกลูโคส ในชั้นยู ence ของแหล่งคาร์บอนอุณหภูมิและเวลาของการ mentation fer- ในการผลิตอะไมเลสและลักษณะของเอนไซม์นี้ถูกตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลุ่ม พันธมิตรประชาชนเพื่อประชาธิปไตยที่เป็นตัวแทนสำคัญหลายชั้นด้วยเอนไซม์ชีวภาพสิ่งที่เห็นทั้งหมด - และใช้งานอุตสาหกรรม บัญชี เรียนอยู่ประมาณ 25% ของตลาดโลก ( Kumar et al . , 2012 ) กลุ่ม signi จึงไม่สามารถ เนื่องจากมีพื้นที่กว้างขวาง สิ่งที่เห็นทั้งหมด - tion ในอาหารเคมีและเภสัชกรรม สินธุ - พยายามใน breweries และสุรา และผงซักฟอก กระดาษ สิ่งทอและ สมุนไพร ( mitidieri et al . , 2006 ; เดย์ et al . , 2000 ; ฟาน เดอร์ maarel et al . , 2002 ) กลุ่ม พันธมิตรประชาชนเพื่อประชาธิปไตย มีความหลากหลายของเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ synergistically สุดแป้งให้เป็นกลูโคส ( CAS - TRO et al . , 2010 ) พวกเขาส่วนใหญ่อ้างถึงแอลฟาและบีตา - กลูโคอะไมเลสกลุ่ม พันธมิตรประชาชนเพื่อประชาธิปไตย , กลุ่ม พันธมิตรประชาชนเพื่อประชาธิปไตย และ classi จึงเอ็ดแอคคอร์ด - ing ไปยังจุดของพวกเขาการกระทำ ( เดย์ et al . , 2000 ) .

กลูโคอะไมเลส ( EC ดำเนินงาน .3 ) ไฮโดรไลซ์แอลฟา 1 , 4 1,6 แอลฟาและเชื่อมโยงจากไม่ลดโลสและอะมิโลเพกทินปลายซึ่งเป็นส่วนประกอบของแป้ง และที่ผลิตกลูโคสเป็นผลิตภัณฑ์ที่สิ้นสุด แต่เพียงผู้เดียว ( anto et al . , 2006 ; norouzian et al . , 2006 ) กลูโคอะไมเลสเป็นสำคัญทางอุตสาหกรรม จากัวร์ ,ที่มีการใช้อย่างกว้างขวางในการผลิตกลูโคสผลึกหรือ GLU - น้ำเชื่อมทั้งกว่หรือละลายตรึงเอนไซม์ ( norouzian et al . , 2006 ) น้ำตาลจากแป้งยังสามารถใช้สำหรับการสังเคราะห์ของสารประกอบเชิงอุตสาหกรรมที่สำคัญ เช่น กรดมะนาว , เอทานอล , GLU - tamic กรด กรด ไลซีน และซอร์บิทอล ( Kumar et al . ,2012 ) หรือแปลงฟรักโทสและกลูโคสไอโซเมอเรสโดยให้ผลผลิตน้ำเชื่อมฟรักโทส ( Mosier & ladisch , 2009 ) .
กลุ่ม พันธมิตรประชาชนเพื่อประชาธิปไตยได้รายงานว่าเกิดขึ้นในจุลินทรีย์ พืช และสัตว์ แม้ว่าไมโคร - bial เอนไซม์โดยทั่วไปมักจะอยู่ในความต้องการที่สูงขึ้นจาก ในยาง ( Gupta et al . , 2003 ) เนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับเอนไซม์เหล่านี้ที่น่าสนใจคือการมุ่งเน้นการค้นพบเอนไซม์ที่มีคุณสมบัติในการปรับปรุง degra - แป้ง SIRS ตลอดจนพัฒนาเทคนิคที่ช่วยลดต้นทุนการผลิตของอนุพันธ์ไมโลไลติก ( sivaramakrishnan et al . , 2006 ) .
นอกจากนี้ ตัวเลขขนาดใหญ่ของเชื้อราที่ผลิตเอนไซม์ย่อยสลายแป้ง อดีต tracellular ใน ff erent สภาพแวดล้อมช่วง hydrolysing เอนไซม์เหมาะกับงานอุตสาหกรรมต่างๆเกิดขึ้นใน Re - ร้อยทศวรรษที่ผ่านมาที่นำไปสู่การคัดกรองเอนไซม์เหล่านี้คุณสมบัติที่โดดเด่น ( Sharma & satyanarayana 2013 ) .
การผลิตขนาดใหญ่ของเอนไซม์ที่ต้องใช้สำหรับ - mulation ของต้นทุนและff ective ปานกลางกากอุตสาหกรรมเกษตรแทนราคาถูกที่สุดและพลังงาน - รวยพื้นผิวสำหรับการหมัก ( gangadharan & sivaramakrishnan , 2009 ) เทคโนโลยีชีวภาพ มีส่วนช่วยในการค้นหาเทคโนโลยีที่ใช้ของเสียจากอุตสาหกรรมการเกษตร เช่น พื้นผิวการหลากหลาย biomolecu - เลส นอกจากนี้ แนวโน้มปัจจุบันของการเร่ง - ysis กับวัสดุที่ใช้ถูพื้น ส่งเสริมการผลิตเอนไซม์แสดงกระบวนการที่ประหยัดมากขึ้น และลดผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม และชนิด
Rhinoceros ได้มิ - crosporus var oligosporus ( ยังเรียกว่า R . Hillgentleman ) กล่าวคือ เป็นรสชาติโดยทั่วไป recog - nised ปลอดภัย ) โดยองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ( nitayavardhana & khanal 2011 ; Rani ghosh & , 2011 )นี้เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเอนไซม์ที่ใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร ( sarrouh et al . , 2012 ) .
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อเปรียบเทียบโปร - การผลิตของกลุ่ม พันธมิตรประชาชนเพื่อประชาธิปไตย โดยได้ microsporus และ Rhinoceros ) oligosporus โดยใช้ของเสียอุตสาหกรรมเกษตร เพื่อผลิตน้ำเชื่อมกลูโคส ในfl U - อิทธิพล ( ของแหล่งคาร์บอนอุณหภูมิและเวลาเฟอร์ - mentation การผลิตเอนไซม์อะไมเลส และลักษณะของเอนไซม์นี้คือ