Our results revealed that heating raw almonds to 109 C by IR, followed by slow cooling for 1 h to improve pasteurization efficacy, provided more than 7.5- log CFU/g kernel reduction of S. enteritidis PT30 (Brandl et al., 2008).
Our results revealed thatheating raw almonds to 109 C by IR, followed by slow cooling for1 h to improve pasteurization efficacy, provided more than 7.5-log CFU/g kernel reduction of S. enteritidis PT30 (Brandl et al.,2008).
ผลลัพธ์ของเราพบว่า ความร้อนอัลมอนด์ดิบใน 109 C โดย IR ตามเย็นช้า 1 H เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อ , ให้มากกว่า 7.5 - log CFU / g ลดเคอร์เนลของ S . enteritidis pt30 ( brandl et al . , 2008 )