2.5.4 CucurbitsCucurbits are anothe

2.5.4 Cucurbits
Cucurbits are another major group of vegetables belonging to Cucurbitaceae that are cultivated
widely in the tropics and subtropics. The fruits are varied in nature, but all originate
from an inferior ovary. Some cucurbits such as the cucumber (Cucumis sativus) and melons
(Cucumis melo) are consumed raw. The melons are fruits rather than vegetables. There
are several varieties of gourds and squashes. Some of these include wax gourd (Benincasa
hispida), bitter gourd (melon) (Momordica charantia), squash (zucchini—Cucumis pepo),
winter squash (butternut squash—Cucumis moschata; turban squash and buttercup squash—
C. maxima var. turbaniformis; banana squash—C. maxima), pumpkin (C. pepo), and
sphaghetti squash (C. pepo). Chayote (Sechium edule) is common in Mexico and Central
America. The ripened pumpkins, squashes, and some cucumbers can be stored for
months in a cool dry place. The cucurbits are chilling sensitive and low-temperature storage
is not required. The bitter gourd, as the name suggests, is very bitter and does not store well.
Water loss is a problem even at low temperature, and the vegetable is best used within a
week of harvest. In general, young immature fruits are harvested for consumption. Several
cucurbits are considered to have medicinal properties such as the bitter gourd (against type
2 diabetes).
2.5.5 Solanaceous vegetables
Several members of Solanaceae are important vegetables, though the family is associated
with poisonous alkaloids. The major solanaceous vegetable crops include tomato (Solanum
lycopersicum, formerly Lycopersicon esculentum), potato (Solanum tuberosum), eggplant
(Solanum melongena), and sweet and hot peppers (Capsicum annuum). The eggplants are
consumed when young and never used after ripening, whereas tomatoes are used after
ripening. The peppers can be used before or after ripening depending on the type. Potato
is the exception in this family, and the edible part is the stem tuber. Solanaceous fruits do
not store very well. In general, a postharvest life of 7–10 days can be anticipated during
refrigerated storage. Potatoes, on the other hand, can be stored for months covered with dry
soil in a cool place or under a controlled atmosphere at a low temperature.
2.5.6 Compositae vegetables
The family of Compositae (Asteraceae) includes several leafy vegetables. Some of these
include wild chicory or endive (Cichorium intybus), curly chicory (Cichorium endivia), lettuce
(Lactuca sativa), and artichoke (Cyanara scolymus). Jerusalem artichoke (Helianthus
tuberosus) is an exception and produces an edible tuber, though not widely used at present.
Lettuce is one of the most popular vegetables. There are several varieties of lettuce including
the head lettuce, butterhead lettuce, leaf lettuce, and romaine lettuce. The shelf life of leafy
vegetables is low. These can best be stored in perforated plastic bags in the refrigerator
for a week. Leaf and romaine lettuce should be washed to get rid of the soil and excess
moisture removed before storing. Some varieties such as Boston lettuce and iceberg lettuce
are very fragile and are washed just before consumption. They can be stored in an airtight
compartment in the refrigerator and should not be kept together with ethylene-producing
fruits since the ethylene tends to promote browning in lettuce.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5.4 cucurbitsCucurbits มีกลุ่มอื่นที่สำคัญของผักที่เป็นของวงศ์แตงที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนและ subtropics ผลไม้จะแตกต่างกันในธรรมชาติ แต่ทั้งหมดมาจากรังไข่ด้อยกว่า บาง cucurbits เช่นแตงกวา (Cucumis sativus) และแตง(Cucumis melo) มีใช้วัตถุดิบ แตงมีผลไม้มากกว่าผัก มีมีหลายพันธุ์ของน้ำเต้าและ squashes บางส่วนของเหล่านี้รวมถึงฟักเขียว (ฟักผลควัก), มะระ (แตงโม) (สมุนไพรมะระขี้นก), สนามสควอช (ซูกินี — Cucumis pepo),ฟักทอง (กีฬา — Cucumis moschata สควอชโพกผ้า และบัตเตอร์คัพสควอช —C. maxima var. turbaniformis สควอชกล้วย — C. maxima), ฟักทอง (C. pepo), และsphaghetti สควอช (C. pepo) ซาโย (Sechium edule) เป็นเรื่องธรรมดาในเม็กซิโกและเซ็นทรัลประเทศสหรัฐอเมริกา ฟักทองสุก squashes และแตงกวาบางอย่างสามารถเก็บไว้เดือนในเย็นแห้ง การ cucurbits จะหนาวบอบบาง และ อุณหภูมิต่ำไม่จำเป็นต้อง มะระ เป็นชื่อแนะนำ ขมมาก และไม่ได้เก็บอย่างดีสูญเสียน้ำปัญหาแม้ในอุณหภูมิต่ำ และผักเหมาะที่จะใช้ในการสัปดาห์ของการเก็บเกี่ยว ทั่วไป ผลไม้อ่อนหนุ่มที่มีการเก็บเกี่ยวเพื่อบริโภค หลายcucurbits ถือว่ามีสรรพคุณทางยาเช่นมะระ (กับชนิดเบาหวาน 2)2.5.5 solanaceous ผักหลายคน Solanaceae เป็นสำคัญผัก ครอบครัวเกี่ยวข้องมีอัลคาลอยเป็นพิษ หลัก solanaceous พืชผักได้แก่มะเขือ (Solanumlycopersicum เดิมคือ Lycopersicon esculentum), มะเขือมันฝรั่ง (Solanum tuberosum),(Solanum melongena), และหวานและพริก (พริก annuum) Eggplants อยู่ใช้เมื่อหนุ่ม และไม่เคยใช้หลังสุก ในขณะที่มะเขือเทศจะใช้หลังจากสุก พริกที่ใช้ก่อน หรือ หลังสุกตามประเภท มันฝรั่งเป็นข้อยกเว้นในครอบครัวนี้ และส่วนที่กินได้คือ หัวลำต้น ทำผลไม้ solanaceousไม่เก็บดี ทั่วไป ชีวิตหลังการเก็บเกี่ยว 7-10 วันสามารถคาดระหว่างตู้เย็นเก็บ มันฝรั่ง คง ไว้สำหรับเดือนที่ปกคลุม ด้วยแห้งดินในเย็น หรือภาย ใต้บรรยากาศที่ควบคุมที่อุณหภูมิต่ำ2.5.6 Compositae ผักตระกูล Compositae (วงศ์ทานตะวัน) รวมถึงผักใบหลาย บางส่วนของเหล่านี้รวมถึงป่าสีน้ำเงิน หรือ endive (Cichorium intybus), สีน้ำเงินหยิก (Cichorium endivia) ผักกาดหอม(สกุลผักกาดหอม sativa), และอาร์ติโชค (Cyanara scolymus) แก่น (ทานตะวันtuberosus) เป็นข้อยกเว้น และผลิตหัวตัวกินได้ แม้ว่า ไม่ใช้แพร่หลายในปัจจุบันผักกาดหอมเป็นผักนิยมมากที่สุดอย่างใดอย่างหนึ่ง มีหลายพันธุ์เช่นผักกาดหอมหัวผักกาดหอม ผักกาดหอม butterhead ยานยนต์ และคลุกผักกาด อายุการใช้งานของใบผักนั้นต่ำมาก เหล่านี้ที่ดีที่สุดสามารถเก็บในถุงพลาสติกเจาะรูในตู้เย็นสำหรับสัปดาห์นี้ ควรล้างผักกาดหอมใบและคลุกการกำจัด ของดิน และส่วนเกินความชื้นออกก่อนจัดเก็บ บางสายพันธุ์เช่นบอสตันผักกาดหอมและผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งจะเปราะบางมากและมีล้างก่อนการใช้ พวกเขาสามารถจัดเก็บในสุญญากาศช่องในตู้เย็น และไม่ควรเก็บไว้ร่วมกับการผลิตเอทิลีนผลไม้เนื่องจากเอทิลีนมีแนวโน้มในการ ส่งเสริมการเกิดสีน้ำตาลในผักกาดหอม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5.4 พืชวงศ์แตง
พืชตระกูลแตงเป็นอีกกลุ่มที่สำคัญของพืชผักผลไม้ที่อยู่ใน Cucurbitaceae ที่มีการเพาะปลูก
กันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนและ subtropics ผลไม้ที่มีความแตกต่างกันในธรรมชาติ แต่ทั้งหมดเกิด
จากรังไข่ที่ด้อยกว่า พืชตระกูลแตงบางชนิดเช่นแตงกวา (Cucumis sativus) แตงโม
(Cucumis Melo) ที่มีการบริโภคดิบ แตงเป็นผลไม้มากกว่าผัก มี
หลายสายพันธุ์ของน้ำเต้าและฟักทองเป็น บางส่วนของเหล่านี้รวมถึงขี้ผึ้งมะระ (Benincasa
hispida) มะระ (แตงโม) (Momordica charantia), สควอช (บวบ-Cucumis มาร),
สควอชในช่วงฤดูหนาว (Butternut สควอช-Cucumis moschata; ผ้าโพกหัวควอชและ Buttercup squash-
ค. Maxima var turbaniformis . กล้วยสควอช-C Maxima) ฟักทอง (คมาร) และ
สควอช sphaghetti (คมาร) Chayote (Sechium edule) เป็นเรื่องธรรมดาในเม็กซิโกและภาคกลาง
อเมริกา ฟักทองสุกฟักทองและแตงกวาบางสามารถเก็บไว้ได้
เดือนในที่แห้งและเย็น พืชวงศ์แตงจะหนาวจัดเก็บข้อมูลที่สำคัญและอุณหภูมิต่ำ
ไม่จำเป็นต้องใช้ มะระเป็นชื่อแนะนำเป็นขมมากและไม่ได้เก็บกัน.
การสูญเสียน้ำเป็นปัญหาแม้ในอุณหภูมิต่ำและผักที่มีการใช้ที่ดีที่สุดภายใน
สัปดาห์ของการเก็บเกี่ยว โดยทั่วไปแล้วผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะหนุ่มสาวมีการเก็บเกี่ยวสำหรับการบริโภค หลาย
พืชวงศ์แตงจะถือว่ามีคุณสมบัติเป็นยาเช่นมะระขี้นก (เทียบกับประเภท
ที่ 2 โรคเบาหวาน).
2.5.5 ผัก solanaceous
สมาชิกหลายคนของ Solanaceae ผักที่สำคัญแม้ว่าครอบครัวมีความสัมพันธ์
กับลคาลอยด์เป็นพิษ สำคัญพืชผัก ได้แก่ มะเขือเทศ solanaceous (Solanum
lycopersicum เดิม Lycopersicon esculentum) มันฝรั่ง (Solanum tuberosum) มะเขือ
(Solanum melongena) และพริกหวานและร้อน (พริกหยวกพริก) มะเขือมีการ
บริโภคเมื่อหนุ่มสาวและไม่เคยใช้หลังจากสุกมะเขือเทศในขณะที่มีการใช้หลังจาก
สุก พริกสามารถนำมาใช้ก่อนหรือหลังสุกขึ้นอยู่กับชนิด มันฝรั่ง
เป็นข้อยกเว้นในครอบครัวนี้และส่วนที่กินได้คือหัวลำต้น ผลไม้ solanaceous จะ
ไม่จัดเก็บได้เป็นอย่างดี โดยทั่วไปมีชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวของ 7-10 วันสามารถคาดการณ์ในช่วง
การจัดเก็บในตู้เย็น มันฝรั่งในมืออื่น ๆ ที่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนแห้งปกคลุมด้วย
ดินในที่เย็นหรืออยู่ภายใต้การควบคุมบรรยากาศที่อุณหภูมิต่ำ.
2.5.6 Compositae ผัก
ครอบครัวของ Compositae (แอสเทอ) รวมถึงผักใบหลาย บางเหล่านี้
ได้แก่ สีน้ำเงินป่าหรือพืชชนิดหนึ่ง (Cichorium intybus) สีน้ำเงินหยิก (Cichorium endivia) ผักกาดหอม
(Lactuca sativa) และอาติโช๊ค (Cyanara scolymus) เยรูซาเล็มอาติโช๊ (Helianthus
tuberosus) เป็นข้อยกเว้นและผลิตหัวกิน แต่ไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน.
ผักกาดหอมเป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุด มีหลายสายพันธุ์ของผักกาดหอมรวมทั้ง
ผักกาดหอมหัวผักกาดหอมบัตเตอร์, ผักกาดหอมใบและผักกาดหอม อายุการเก็บรักษาใบ
ผักอยู่ในระดับต่ำ เหล่านี้ได้ดีที่สุดจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกเจาะรูในตู้เย็น
เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ใบและผักกาดหอมควรล้างเพื่อกำจัดดินและส่วนเกิน
ความชื้นออกก่อนการจัดเก็บ บางพันธุ์เช่นบอสตันผักกาดหอมและผักกาดแก้ว
มีความเปราะบางมากและจะถูกล้างก่อนบริโภค พวกเขาสามารถเก็บไว้ในสุญญากาศ
ช่องในตู้เย็นและไม่ควรจะเก็บไว้ร่วมกับเอทิลีนที่ผลิต
ผลไม้ตั้งแต่เอทิลีนมีแนวโน้มที่จะส่งเสริมการเกิดสีน้ำตาลในผักกาดหอม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.5.4 cucurbitscucurbits เป็นอีกสาขาของกลุ่มของต้นที่ปลูกผักอย่างกว้างขวางในเขตร้อนและ subtropics . ผลไม้ที่แตกต่างกันในธรรมชาติ แต่ทั้งหมดมาจากจากรังไข่ ด้อยกว่า บาง cucurbits เช่นแตงกวา ( ต้นแตงกวาและแตง( แตงไทย ) บริโภคดิบ แตงโมผลไม้มากกว่าผัก มีมีหลายพันธุ์ของบวบ และกดดัน . บางส่วนของเหล่านี้รวมถึงฟักเขียว ( เบนีนคาซากลอย ) มะระ ( แตงโม ) ( ใช้สมุนไพร ) , สควอช ( บวบ cucumis ปีโป้ )สควอชฤดูหนาวสควอช Butternut cucumis moschata ; สควอชและสควอช - ผ้าโพกหัว บัตเตอร์C . maxima ) turbaniformis ; กล้วย squash-c. maxima ) ฟักทอง ( C . ปีโป้ )sphaghetti สควอช ( C . ปีโป้ ) ฟักแม้ว ( sechium edule ) อยู่ทั่วไปในเม็กซิโกและกลางอเมริกา วันสุก ฟักทอง แตง และแตงกวาสามารถเก็บไว้สำหรับเดือนในที่แห้งและเย็น การ cucurbits จะหนาวไว และอุณหภูมิที่เก็บไม่ต้อง มะระขม , เป็นชื่อแนะนำเป็นขมมาก และไม่เก็บดีการสูญเสียน้ำ เป็นปัญหาที่แม้ที่อุณหภูมิต่ำ และผักจะใช้ที่ดีที่สุดภายในสัปดาห์ของการเก็บเกี่ยว ในทั่วไป , ผลไม้ที่เด็กหนุ่มจะเก็บเกี่ยวสำหรับการบริโภค หลาย ๆcucurbits ถือว่ามีสรรพคุณทางยา เช่น มะระ ( ต่อชนิด2 โรคเบาหวาน )ซึ่ง solanaceous ผักสมาชิกหลายคนของ Solanaceae เป็นผักที่สำคัญ แม้ว่าครอบครัวความสัมพันธ์กับอัลคาลอยด์พิษ หลัก solanaceous พืชผัก ได้แก่ มะเขือเทศ ( โซลานัมlycopersicum เดิม lycopersicon มะเขือเทศ , มันฝรั่ง ( ไม่สามารถจะยอมรับได้ tuberosum ) , มะเขือเปราะ( ไม่สามารถจะยอมรับได้ melongena ) และหวานและพริกร้อนพริก annuum ) มะเขือยาวเป็นใช้เมื่อหนุ่ม และไม่เคยใช้หลังจากสุก และมะเขือเทศที่ใช้หลังจากสุก พริกสามารถใช้ก่อนหรือหลังการสุกขึ้นอยู่กับชนิด มันฝรั่งเป็นข้อยกเว้นในครอบครัว และส่วนที่เป็นก้านกินหัว solanaceous ทำผลไม้ไม่เก็บได้ดีมาก โดยทั่วไป , วิทยาศาสตร์ชีวิต 7 – 10 วันสามารถคาดการณ์ไว้ระหว่างจำหน่ายกระเป๋า . มันฝรั่ง , บนมืออื่น ๆที่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเดือน ครอบคลุมกับแห้งดินในที่เย็นหรือภายใต้สภาพบรรยากาศควบคุมอุณหภูมิต่ำ2.5.6 Compositae ผักครอบครัวของพืชวงศ์ทานตะวัน ( Asteraceae ) รวมถึงผักใบต่างๆ บางส่วนของเหล่านี้รวมถึงชิโครี่ป่าหรือเต่าลายตีนเป็ด ( cichorium intybus ) หยิก chicory ( cichorium endivia ) , ผักกาดหอม( ประสิทธิภาพ sativa ) และกำลัง cyanara scolymus ) แก่นตะวันต่อความเร็ว ) เป็นข้อยกเว้นและผลิตหัวกินได้ แต่ไม่ใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบันผักกาดหอมเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีหลายพันธุ์ของผัก ได้แก่หัว ผักกาด butterhead ผักกาดหอม , ผักสลัด , และผักกาดหอม . อายุของใบผักน้อย เหล่านี้สามารถถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกเจาะรู ในตู้เย็นสำหรับสัปดาห์ ใบผักกาดหอมควรล้างเพื่อกำจัดดินและส่วนเกินความชื้นออกก่อนจัดเก็บ บางพันธุ์ เช่น บอสตัน ผักกาดหอม ผักกาดแก้วมีความเปราะบางมาก และล้างก่อนการบริโภค พวกเขาสามารถเก็บไว้ในสุญญากาศช่องเก็บของในตู้เย็น ไม่ควรเก็บไว้ด้วยกันกับเอทธิลีนผลิตผลไม้ เนื่องจากเอทิลีนมีแนวโน้มที่จะส่งเสริมการเกิดสีน้ำตาลในผัก