Modern sweet corn varieties are cla

Modern sweet corn varieties are classified as: "normal sugary" (su); "sugary enhanced" (se)
and (se+); and "shrunken" (sh2), also called "super sweet." These differ in flavor and
tenderness, and in the rate at which starches are converted to sugar. In general, (se) lines
yield the best, followed by (sh2), and finally (su). Cross-pollination of sweet corn with other
kinds of corn or with some other sweet corn genotypes can result in starchy-tasting kernels.
Generally, a minimal isolation distance of 250 feet between those varieties or types is
recommended; 700 feet, however, is preferred for more complete isolation. Table 1
summarizes the general characteristics of sweet corn genotypes, including isolation
requirements. The normally sweet varieties contain 4–6% of sugars in fresh kernel mass,
those with higher sugar content from 6 to 8%, and the very sweet varieties, sometimes also
called super sweet or extra sweet, from 8 to 12%. Another criterion of division or
classification of cucltivars is the colour of their kernels which can be yellow (the largest
group of varieties), white, yellow-white (bicolor) and red (Wong, 1994). 2. Uses of sweet corn
Sweet corn kernels can be consumed both as fresh produce and in processed forms. In
practice, most frequently three basic directions of their utilization are distinguished:
- direct consumption - cobs harvested at milk ripeness of seed, for so-called freshproduce
market;
- fruit-and-vegetable processing industry - cobs harvested at late-milt ripens of seed, for
pickles and frozen foods;
- industrial processing - cobs harvested at full ripeness of seed, for flour, meal, etc.
3. Sweet corn processing technology
3.1 Harvest of sweet corn cobs
Sweet corn for processing is harvested at a relatively immature stage as compared to field
corn. Processing of corn is used to increase its shelf life but as a consequence, a significant
loss of nutrients may occur via heat degradation or leaching (Scott and Eldridge, 2005).
Sweet corn for processing is picked at different stages of maturity depending on the way
it is to be processed. The corn for freezing is harvested at about the same stage as that for
fresh market, while the corn for whole kernel pack and cream-style is harvested at a
slightly later stage of maturity. For whole kernel canning and freezing, optimum kernel
moisture ranges from 70 to 76%. For cream-style canning corn, optimum kernel moisture
is about 66%. Experience showed that it correlated very closely with the moisture
percentage and with postharvest grade evaluation Olson (2000). There are many reasons
why crops should be harvested at optimal maturity for their specific end uses. An
accurate determination of the sweet corn maturity for harvest can ensure the best possible
crop yield and quality. The optimum moisture for harvesting shrunken sweet corn for
freezing and canning is no less than 76% and no more than 79%. This compares to the
range for standard sweet corn of 70 -72%. Because the shrunken sweet corn loses only
about ¼ percent of moisture per 24-hr period at the 76% level as compared to 1% per 24-hr
period for standard sweet corn, the harvest window for shrunken corn harvest for a
processing line and results in fewer bypassed fields due to planting, mistiming, or
weather delay (Marshall and Tracy, 2003). However, according to Warzecha (2003), it is
easier to mechanise the harvest of standard sweet corn than that of shrunken sweet corn.
The standard sweet corn compares to shrunken varieties mature to longer. Sweet corn has
a very short period of optimum harvest maturity, and its quality changes rapidly close to
and following the peak. Ears harvested immature will have a small diameter, a poor cob
fill, and kernels that are watery and lack sweetness. At optimum harvest maturity, the
kernels are plump, sweet, milky, tender, and nearly of maximum sizes. After optimum
harvest maturity has been reached, the eating quality of sweet corn begins to decrease
rapidly, while the husk appearance changes very little. Overmature corn is rather starchy
than sweet, tough, and the kernels are often dented (Motes et al., 2007). However,
according to Kumari et al. (2007), the unfavourable correlation coefficients between the
sugar content and grain weight suggested that it is difficult to obtain high-yielding sweet
corn hybrids of good quality.
Results of sweet corn ear size measured at different harvest date are presented in Table 2.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พันธุ์ข้าวโพดหวานทันสมัยแบ่งออกเป็น: "ปกติไพเราะ" (su); "เพิ่มไพเราะ" (se)และ (se +); และ "shrunken" (sh2), เรียกอีกอย่างว่า "ซุปหวาน" เหล่านี้แตกต่างในรสชาติ และกดเจ็บ และ ในอัตราที่สมบัติจะถูกแปลงเป็นน้ำตาล ในทั่วไป บรรทัด (se)ผลตอบแทนดีที่สุด ตาม ด้วย (sh2), และสุดท้าย (su) ผสมเกสรของข้าวโพดกันชนิด ของข้าวโพด หรือบางอื่น ๆ ข้าวโพดศึกษาจีโนไทป์สามารถทำเมล็ดฟูมชิมทั่วไป ระยะทางแยกน้อย 250 ฟุตระหว่างสายพันธุ์หรือชนิดที่เป็นแนะนำ ฟุต 700 แต่ เป็นต้องการแยกให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ตารางที่ 1สรุปลักษณะทั่วไปของข้าวโพด รวมทั้งแยกความต้องการ พันธุ์หวานปกติประกอบด้วย 4-6% ของน้ำตาลในเมล็ดสดใหม่จำนวนมากมีสูงกว่าน้ำตาลเนื้อหาจาก 6 เป็น 8% และพันธุ์หวานมาก บางครั้งยังเรียกว่าพิเศษ หรือซุปเปอร์หวานหวาน จาก 8 เป็น 12% เกณฑ์อีกฝ่าย หรือประเภทของ cucltivars คือ สีของเมล็ดซึ่งจะมีสีเหลือง (ใหญ่ที่สุดกลุ่มพันธุ์), สีขาว สีเหลืองขาว (bicolor) และแดง (วง 1994) 2. ใช้เมล็ดข้าวโพดหวานเมล็ดข้าวโพดสามารถใช้ได้ทั้งสด และ ในรูปแบบที่ประมวลผล ในแบบฝึกหัด ทิศทางพื้นฐานสามบ่อยมากที่สุดของการใช้ประโยชน์แตกต่าง:-ปริมาณการใช้โดยตรง - cobs เก็บเกี่ยวที่ ripeness นมของเมล็ด การเรียกว่า freshproduceตลาด-อุตสาหกรรมแปรรูปผลไม้ และผัก - cobs เก็บเกี่ยวที่ปลาย milt ripens ของเมล็ด การสำเร็จรูปและอาหารแช่แข็งcobs -อุตสาหกรรมการประมวลผล - เก็บเกี่ยวที่ ripeness เต็มของเมล็ด แป้ง อาหาร ฯลฯ3. ข้าวโพดเทคโนโลยีการประมวลผล3.1 การเก็บเกี่ยวของข้าวโพด cobsเป็นการเก็บเกี่ยวข้าวโพดสำหรับการประมวลผลในขั้นตอนค่อนข้าง immature เมื่อเทียบกับฟิลด์ข้าวโพด ใช้เพื่อเพิ่มอายุการประมวลผลของข้าวโพดแต่ เป็น สัจจะ ความสำคัญสูญเสียสารอาหารที่อาจเกิดขึ้นผ่านความร้อนย่อยสลาย หรือละลาย (สก็อต และ Eldridge, 2005)ข้าวโพดสำหรับการประมวลผลจะรับในระยะต่าง ๆ ของอายุครบกำหนดตามแบบมันจะประมวลผล เก็บเกี่ยวข้าวโพดแช่แข็งที่เกี่ยวกับขั้นตอนเดียวกันเป็นที่สำหรับตลาดสด ในขณะที่มีการเก็บเกี่ยวข้าวโพดเมล็ดทั้งชุดและลักษณะครีมที่เป็นหลังเล็กน้อยของครบกำหนด เคอร์เนลทั้งกระป๋องและเคอร์เนลตรึง เหมาะสมช่วงจาก 70 ความชื้น 76% สำหรับบริการ canning ครีมข้าวโพด ความชื้นของเมล็ดที่เหมาะสมมีประมาณ 66% ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่า มัน correlated อย่างใกล้ชิดกับความชื้นเปอร์เซ็นต์และ มีการประเมินผลหลังการเก็บเกี่ยวเกรดโอลสัน (2000) มีสาเหตุหลายประการทำไมพืชควรจะเก็บเกี่ยวที่ครบกำหนดที่เหมาะสมสำหรับการใช้สิ้นสุดเฉพาะ มีกำหนดครบกำหนดสำหรับการเก็บเกี่ยวข้าวโพดที่ถูกต้องสามารถตรวจสอบดีที่สุดพืชผลผลิตและคุณภาพ ความชื้นที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวข้าวโพดสำหรับ shrunkenแช่แข็ง และกระป๋องได้ไม่น้อยกว่า 76% และไม่เกินกว่า 79% นี้เปรียบเทียบกับการช่วงสำหรับข้าวโพดหวานมาตรฐานของ 70-72% เนื่องจากข้าวโพด shrunken สูญเสียเท่านั้นเปรียบเทียบร้อยละประมาณ¼ของความชื้นต่อรอบระยะเวลา 24 ชั่วโมงในระดับ 76% เป็น 1% ต่อ 24 ชั่วโมงรอบระยะเวลาสำหรับมาตรฐานข้าวโพด หน้าต่างเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวข้าวโพด shrunken สำหรับการประมวลผลรายการและผลลัพธ์ในน้อยข้ามเขตเนื่องจากปลูก mistiming หรือสภาพอากาศระหว่าง (มาร์แชลล์และเทรซี 2003) อย่างไรก็ตาม ตาม Warzecha (2003), เป็นง่ายต่อการเก็บเกี่ยวข้าวโพดหวานมาตรฐานกว่าของข้าวโพด shrunken mechaniseข้าวโพดหวานมาตรฐานเปรียบเทียบกับสายพันธุ์ shrunken ผู้ใหญ่จะยาว ข้าวโพดหวานมีรอบระยะเวลาสั้นมากของเหมาะสมเก็บเกี่ยวครบกำหนด และการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของอย่างรวดเร็วใกล้เคียงกับและวิธีการ หู immature เก็บเกี่ยวจะมีขนาดเล็ก cob ดีเติม และเมล็ดที่แฉะ และขาดความหวานหอม ที่ครบกำหนดอายุการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม การเมล็ดอวบ หวาน นม ชำระ เงิน และเกือบสูงสุดขนาด หลังจากที่เหมาะสมครบกำหนดอายุการเก็บเกี่ยวแล้ว คุณภาพของข้าวโพดรับประทานอาหารเริ่มลดลงรวดเร็ว ในขณะเปลี่ยนแปลงลักษณะของแกลบน้อยมาก Overmature ข้าวโพดเป็นฟูมค่อนข้างกว่าหวาน ทน และเมล็ดได้มักจะเว้าแหว่ง (Motes et al., 2007) อย่างไรก็ตามตามกุมารี et al. (2007), unfavourable สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ระหว่างการน้ำหนักเนื้อหาและเม็ดน้ำตาลแนะนำว่า เป็นเรื่องยากที่จะได้รับสูงผลผลิตหวานลูกผสมข้าวโพดคุณภาพดีผลลัพธ์ของข้าวโพดหวานหูขนาดวัดในวันเก็บเกี่ยวแตกต่างกันจะแสดงในตารางที่ 2

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โมเดิร์นพันธุ์ข้าวโพดหวานจะจัดเป็น "หวานปกติ" (su); "หวานที่เพิ่มขึ้น" (SE)
และ (SE +); และ "หด" (SH2) เรียกว่า "หวาน". เหล่านี้แตกต่างในรสชาติและ
ความอ่อนโยนและในอัตราที่แป้งจะถูกแปลงเป็นน้ำตาล โดยทั่วไป (SE) เส้น
อัตราผลตอบแทนที่ดีที่สุดตามด้วย (SH2) และในที่สุด (su) ข้ามผสมเกสรของข้าวโพดหวานกับคนอื่น ๆ
ชนิดของข้าวโพดหรือกับบางสายพันธุ์ข้าวโพดหวานอื่น ๆ ที่อาจส่งผลให้เมล็ดแป้งชิม.
โดยทั่วไปเป็นระยะทางแยกที่น้อยที่สุดของ 250 ฟุตระหว่างพันธุ์เหล่านั้นหรือประเภทจะ
แนะนำ; 700 ฟุต แต่เป็นที่ต้องการสำหรับการแยกสมบูรณ์มากขึ้น ตารางที่ 1
สรุปลักษณะทั่วไปของสายพันธุ์ข้าวโพดหวานรวมถึงการแยก
ความต้องการ พันธุ์หวานปกติมี 4-6% ของน้ำตาลในมวลเมล็ดสด
ผู้ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงขึ้น 6-8% และสายพันธุ์ที่หวานมากบางครั้งก็
เรียกว่าสุดพิเศษหวานหรือหวาน 8-12% เกณฑ์ของฝ่ายอื่นหรือ
การจัดหมวดหมู่ของ cucltivars เป็นสีของเมล็ดของพวกเขาซึ่งอาจจะเป็นสีเหลือง (ที่ใหญ่ที่สุด
ในกลุ่มของพันธุ์), สีขาว, สีเหลืองสีขาว (สี) และสีแดง (วงศ์, 1994) 2. การใช้ข้าวโพดหวาน
เมล็ดข้าวโพดหวานสามารถบริโภคทั้งผักผลไม้สดและเป็นในรูปแบบการประมวลผล ใน
ทางปฏิบัติบ่อยที่สุดสามทิศทางพื้นฐานของการใช้ประโยชน์ของพวกเขามีความโดดเด่น:
- บริโภคโดยตรง - ค็อบเก็บเกี่ยวสุกนมเมล็ดพันธุ์สำหรับ freshproduce ที่เรียกว่า
ตลาด
- อุตสาหกรรมแปรรูปผลไม้และผัก - ค็อบเก็บเกี่ยวในช่วงปลายน้ำเชื้อ ripens ของ เมล็ดพันธุ์สำหรับ
ผักดองและอาหารแช่เยือกแข็ง
- การประมวลผลในโรงงานอุตสาหกรรม - ค็อบเก็บเกี่ยวสุกเต็มรูปแบบของเมล็ดแป้งอาหาร ฯลฯ
3 การประมวลผลข้าวโพดหวานเทคโนโลยี
3.1 การเก็บเกี่ยวข้าวโพดหวานซัง
ข้าวโพดหวานสำหรับการประมวลผลจะเก็บเกี่ยวในระยะที่ค่อนข้างอ่อนเมื่อเทียบกับข้อมูล
ข้าวโพด การประมวลผลของข้าวโพดถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของตน แต่เป็นผลอย่างมีนัยสำคัญ
การสูญเสียของสารอาหารที่อาจเกิดขึ้นผ่านการย่อยสลายความร้อนหรือการชะล้าง (สกอตต์และ Eldridge, 2005).
ข้าวโพดหวานสำหรับการประมวลผลจะเลือกในแต่ละขั้นตอนของการกำหนดขึ้นอยู่กับวิธีการที่
มันเป็นสิ่งที่ต้องดำเนินการ ข้าวโพดสำหรับแช่แข็งจะเก็บเกี่ยวที่เกี่ยวกับขั้นตอนเดียวกับ
ตลาดสดในขณะที่ข้าวโพดสำหรับแพ็คข้าวเต็มเมล็ดและครีมสไตล์เก็บเกี่ยวใน
ระยะต่อมาของการกำหนดเล็กน้อย สำหรับกระป๋องข้าวเต็มเมล็ดและแช่แข็งเคอร์เนลที่เหมาะสม
ความชื้นช่วง 70-76% สำหรับข้าวโพดกระป๋องครีมสไตล์ความชื้นเมล็ดที่เหมาะสม
คือประมาณ 66% ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่ามันมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความชื้น
ร้อยละและการประเมินผลที่มีคะแนนหลังการเก็บเกี่ยวโอลสัน (2000) มีหลายเหตุผล
ว่าทำไมพืชควรจะเก็บเกี่ยวเมื่อครบกำหนดที่ดีที่สุดสำหรับการสิ้นสุดการใช้งานเฉพาะของพวกเขา
ความมุ่งมั่นที่ถูกต้องของครบกําหนดข้าวโพดหวานสำหรับการเก็บเกี่ยวสามารถมั่นใจได้ว่าดีที่สุด
ผลผลิตและคุณภาพ ความชื้นที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวข้าวโพดหวานหดตัวสำหรับ
การแช่แข็งและบรรจุกระป๋องไม่น้อยกว่า 76% และไม่เกิน 79% เมื่อเทียบกับ
ช่วงข้าวโพดหวานมาตรฐาน 70 -72% เพราะข้าวโพดหวานหดสูญเสียเพียง
เกี่ยวกับระยะเวลา¼เปอร์เซ็นต์ของความชื้นต่อ 24 ชั่วโมงที่ระดับ 76% เมื่อเทียบกับ 1% ต่อ 24 ชั่วโมง
ระยะเวลาในการผลิตข้าวโพดหวานมาตรฐานหน้าต่างการเก็บเกี่ยวสำหรับการเก็บเกี่ยวข้าวโพดหดสำหรับ
สายการประมวลผลและผล ในสาขาอ้อมน้อยลงเนื่องจากการปลูก mistiming หรือ
ล่าช้าอากาศ (มาร์แชลล์และเทรซี่ 2003) อย่างไรก็ตามตามที่ Warzecha (2003) มันเป็น
เรื่องง่ายที่จะ mechanise เก็บเกี่ยวข้าวโพดหวานมาตรฐานกว่าของข้าวโพดหวานหด.
ข้าวโพดหวานมาตรฐานเมื่อเทียบกับการหดพันธุ์ที่จะครบกำหนดอีกต่อไป ข้าวโพดหวานมี
ระยะเวลาสั้น ๆ ของการกำหนดเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมและคุณภาพของการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วใกล้
และต่อไปนี้ยอด หูเก็บเกี่ยวที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะมีขนาดเล็ก, ซังยากจน
เติมและเมล็ดที่มีน้ำและขาดความหวาน เมื่อครบกำหนดเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม
เมล็ดอวบหวานน้ำนมอ่อนโยนและเกือบทุกขนาดสูงสุด หลังจากที่เหมาะสม
ครบกําหนดการเก็บเกี่ยวได้รับถึงคุณภาพการรับประทานข้าวโพดหวานเริ่มที่จะลดลง
อย่างรวดเร็วในขณะที่ลักษณะแกลบที่มีการเปลี่ยนแปลงน้อยมาก ข้าวโพด Overmature ค่อนข้างแป้ง
กว่าหวานยากและเมล็ดมักจะเว้าแหว่ง (Motes et al., 2007) อย่างไรก็ตาม
ตามกุมารีและคณะ (2007), ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เสียเปรียบระหว่าง
ปริมาณน้ำตาลและน้ำหนักข้าวบอกว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะได้รับผลผลิตสูงหวาน
ลูกผสมข้าวโพดที่มีคุณภาพดี.
ผลของข้าวโพดหวานหูขนาดวัด ณ วันเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกันได้แสดงไว้ในตารางที่ 2

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจุบันพันธุ์ข้าวโพดหวานจะแบ่งเป็น : " ปกติหวาน " ( ซู ) ; " หวานเสริม " ( SE )
( SE ) ; และ " หด " ( สินค้า ) , ที่เรียกว่า " สุดหวาน " เหล่านี้แตกต่างกันในรสชาติและ
ความอ่อนโยนและในอัตราที่เป็นแป้งน้ำตาล โดยทั่วไป ( SE ) สาย
ให้ผลตอบแทนดีที่สุด ตามด้วย ( สินค้า ) , และในที่สุด ( ซู ) การผสมข้ามระหว่างข้าวโพดหวาน
อื่น ๆชนิดของข้าวโพด หรืออื่น ๆบางพันธุ์ ข้าวโพดหวานสามารถผลเมล็ด ชิมแป้ง .
โดยทั่วไประยะทางแยกน้อยที่สุดของ 250 ฟุต ระหว่างสายพันธุ์หรือชนิดเป็น
แนะนำ ; 700 ฟุต อย่างไรก็ตาม เป็นที่ต้องการสำหรับสมบูรณ์มากกว่าการแยก . ตารางที่ 1
สรุปลักษณะทั่วไปของสายพันธุ์ข้าวโพดหวาน รวมทั้งความต้องการแยก

ปกติหวานพันธุ์ประกอบด้วย 4 – 6 % ของน้ำตาลในมวลเมล็ดสด
ผู้ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงจาก 6 ถึง 8 เปอร์เซ็นต์ และพันธุ์หวานมาก บางครั้งยัง
ที่เรียกว่าซุปเปอร์หวานหรือพิเศษหวานจาก 8 ถึง 12 % อีก 5 กอง หรือ
การจำแนก cucltivars เป็นสีของเมล็ดของตนเองซึ่งจะเป็นสีเหลือง ( กลุ่มที่ใหญ่ที่สุด
พันธุ์ ) , สีขาวขาวเหลือง ( สี ) และสีแดง ( Wong , 1994 ) 2 . ประโยชน์ของข้าวโพดหวาน
ข้าวโพดหวานเมล็ดสามารถบริโภคได้ทั้งสดและแบบแปรรูป ใน
ซ้อมบ่อยที่สุด 3 ทิศทางพื้นฐานของการใช้งานของพวกเขามีความโดดเด่น :
- การบริโภคโดยตรง - ซังข้าวเก็บเกี่ยวนมสุกของเมล็ด สำหรับตลาด freshproduce ที่เรียกว่า

;- ผลไม้ และอุตสาหกรรมแปรรูปผักฝักเกี่ยวสายน้ำยา ripens เมล็ดพันธุ์ แตงกวาดอง และอาหารแช่แข็งสำหรับ
;
- การประมวลผลอุตสาหกรรมเกี่ยวฝักสุกเต็มเมล็ด แป้ง อาหาร ฯลฯ
3 ข้าวโพดหวานแปรรูปเทคโนโลยี
3.1 เก็บเกี่ยวข้าวโพดหวานฝักข้าวโพดหวานแปรรูป
เก็บเกี่ยวที่ระยะค่อนข้างอ่อนเมื่อเทียบกับสนาม
ข้าวโพดการประมวลผลของข้าวโพดที่ใช้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของ แต่ผลที่ตามมา , การสูญเสียของสารอาหารที่อาจเกิดขึ้นผ่านทาง
ความร้อนหรือการชะล้าง ( การย่อยสลายสก๊อตและเอลดริดจ์ , 2005 ) .
ข้าวโพดหวานแปรรูปเป็นเลือกที่ระยะต่าง ๆของผู้ใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธี
มันจะถูกประมวลผล ข้าวโพดแข็งเก็บเกี่ยวประมาณเวทีเดียวกับสำหรับ
ตลาดสดในขณะที่ข้าวโพดทั้งเมล็ดและแพ็คสไตล์ครีมเก็บเกี่ยวที่
เล็กน้อยในภายหลัง ขั้นตอนของการเจริญเติบโต สำหรับทั้งเมล็ดบรรจุกระป๋องและแช่แข็ง ความชื้นที่เหมาะสม เมล็ด
ช่วง 70 - 75 % ครีมสไตล์ข้าวโพดกระป๋อง
ความชื้นเมล็ดที่เหมาะสมคือประมาณ 66 % ประสบการณ์ พบว่า มันมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความชื้นและการเก็บเกี่ยวกับการประเมินค่า
เกรดโอลสัน ( 2000 )มีหลายเหตุผลว่าทำไมควรเก็บเกี่ยวพืช
อายุที่เหมาะสมสำหรับสิ้นสุดเฉพาะของพวกเขาใช้
ถูกต้องกำหนดอายุการเก็บเกี่ยวข้าวโพดหวานสามารถให้ที่ดีที่สุด
ผลผลิตและคุณภาพ ความชื้นที่เหมาะสมสำหรับข้าวโพดหวานแช่แข็งและกระป๋องหดสำหรับ
ไม่น้อยกว่า 76 ล้านบาท และไม่เกิน 79% นี้จะเปรียบเทียบกับ
ช่วงข้าวโพดหวานมาตรฐาน 70 - 72 % เพราะหดข้าวโพดหวานแพ้เท่านั้น
เกี่ยวกับ¼ร้อยละของความชื้นต่อระยะเวลา 24 ชม. ที่ระดับ 76% เมื่อเทียบกับร้อยละ 1 ต่อระยะเวลา 24 ชั่วโมง
มาตรฐานข้าวโพดเก็บเกี่ยวหน้าต่างเก็บเกี่ยวข้าวโพดหดสำหรับ
สายการประมวลผลและผลลัพธ์ในน้อยข้ามเขต เนื่องจากการปลูก , การจุดหรือ
สภาพอากาศ หน่วง ( มาร์แชล และ เทรซี่ , 2003 ) อย่างไรก็ตามตาม warzecha ( 2003 ) , มันง่ายที่จะ mechanise
เกี่ยวมาตรฐานข้าวโพดหวาน ข้าวโพดหวาน กว่าที่หด .
ข้าวโพดหวานพันธุ์มาตรฐานเปรียบเทียบกับผู้ใหญ่จะหดอีก ข้าวโพดหวานมี
ช่วงเวลาสั้นมากอายุเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม และคุณภาพของการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและปิด

ตามยอดเขา หูเกี่ยวเด็กจะมีขนาดเล็ก เติมซังข้าว
ไม่ดีและเมล็ดที่กำลังขาดน้ำ และความหวาน อายุการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม
เมล็ดจะอวบอ้วน , หวาน , นม , ซื้อ , และเกือบขนาดสูงสุด หลังจากอายุเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม
ได้รับถึงการรับประทานอาหารคุณภาพของข้าวโพดหวานเริ่มลดลง
อย่างรวดเร็วในขณะที่แกลบลักษณะการเปลี่ยนแปลงน้อยมาก overmature ข้าวโพดค่อนข้างนาน
กว่า หวาน เหนียวและเมล็ดมักจะบุบ ( โมตส์ et al . , 2007 ) อย่างไรก็ตาม
ตามกุมารี et al . ( 2007 ) , ปรับค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ระหว่างปริมาณน้ำตาลและน้ำหนักเมล็ด
ชี้ให้เห็นว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะได้รับข้าวโพดหวานลูกผสมให้ผลผลิตสูง

ผลคุณภาพดี ขนาดหูของข้าวโพดหวานวัดที่อาจเกี่ยวที่แตกต่างกันจะแสดงในตารางที่ 2