Inulin behaved as a prebiotic to im

Inulin behaved as a prebiotic to improve firmness of skim milk fermented by (a) pure cultures of Lactobacillus acidophilus (La), Lactobacillus rhamnosus (Lr), Lactobacillus bulgaricus (Lb) and Bifidobacterium lactis (Bl), (b) binary co-cultures of them with Streptococcus thermophilus (St), or (c) a cocktail containing all them. Inulin addition to co-cultures and cocktail enhanced products firmness, either after 1 day (D1) or 7 days (D7) of cold storage, likely due to the increase in microbial growth induced by metabolic interactions among lactic acid bacteria and partial inulin metabolization. Co-culture firmness did in fact range from 0.33 N without inulin (St–Lb) after D1 and 0.55 N with inulin (St–Lr) after D7. Also cocktail cultures exhibited high values of firmness, ranging, as an average, from 0.43 N (D1) to 0.46 N (D7), which suggests that they could have been potentiated by the reciprocal synergistic effects of microorganisms in complex mixture.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประพฤติตัวเป็นเป็นพรีไบโอติกส์กระเตื้องไอซ์นม skim inulin หมักวัฒนธรรม (ก) บริสุทธิ์ของแลคโตบาซิลลัส acidophilus (La), แลคโตบาซิลลัส rhamnosus (Lr), แลคโตบาซิลลัส bulgaricus (ปอนด์) และ Bifidobacterium lactis (Bl), วัฒนธรรมร่วม (b) ไบนารี ด้วยอุณหภูมิ thermophilus (เซนต์), หรือ (c) เป็นค็อกเทลประกอบด้วยพวกเขาทั้งหมด นอกจากนี้ inulin วัฒนธรรมร่วมและค็อกเทลพิเศษผลิตภัณฑ์ไอซ์ (ง 1) 1 วัน หรือ 7 วัน (D7) เย็นอาจเพิ่มในการเจริญเติบโตจุลินทรีย์ที่เกิดจากการเผาผลาญการโต้ตอบระหว่างแบคทีเรียกรดแลกติกและ inulin บางส่วน metabolization ร่วมวัฒนธรรมไอซ์ไม่ได้ในความเป็นจริงช่วงจาก 0.33 N โดย inulin (เซนต์ – ปอนด์) ง 1 และ 0.55 N กับ inulin (เซนต์ – Lr) หลัง D7 นอกจากนี้ วัฒนธรรมค็อกเทลจัดแสดงค่าสูงของไอซ์ ตั้งแต่ เป็นเฉลี่ย จาก 0.43 N (ง 1) การ 0.46 N (D7), ซึ่งแสดงให้เห็นว่า พวกเขาสามารถได้รับ potentiated โดยผลพลังกันและจุลินทรีย์ในส่วนผสมที่ซับซ้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อินนูลินทำตัวเป็น prebiotic ที่จะปรับปรุงความแน่นหางนมหมักโดย (ก) วัฒนธรรมอันบริสุทธิ์ของ acidophilus แลคโตบาซิลลัส (La), rhamnosus แลคโตบาซิลลัส (Lr) bulgaricus แลคโตบาซิลลัส (Lb) และ Bifidobacterium lactis (Bl), (ข) วัฒนธรรมร่วมไบนารี ของพวกเขาด้วย Streptococcus thermophilus (เซนต์) หรือ (ค) ค๊อกเทลที่มีพวกเขาทั้งหมด นอกจากนี้อินนูลินที่จะร่วมวัฒนธรรมและเพิ่มความกระชับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มค็อกเทลทั้งหลังวันที่ 1 วัน (D1) หรือ 7 วัน (D7) ของการจัดเก็บเย็นน่าจะเกิดจากการเพิ่มขึ้นในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เกิดจากการเผาผลาญปฏิสัมพันธ์ในหมู่แบคทีเรียกรดแลคติคและอินนูลิน metabolization บางส่วน ความแน่นร่วมวัฒนธรรมได้ในช่วงที่ความเป็นจริงจาก 0.33 ไม่มีข้อความโดยไม่ต้องอินนูลิน (St-Lb) หลังจาก D1 และ 0.55 N กับอินนูลิน (St-Lr) หลังจาก D7 นอกจากนี้ยังมีการจัดแสดงวัฒนธรรมค๊อกเทลค่าสูงของความแน่นตั้งแต่เป็นค่าเฉลี่ยจาก 0.43 N (D1) เพื่อ 0.46 N (D7) ซึ่งแสดงให้เห็นว่าพวกเขาจะได้รับการ potentiated โดยการเสริมฤทธิ์ซึ่งกันและกันของจุลินทรีย์ในส่วนผสมที่ซับซ้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อินนูลินทำตัวเป็นพรีไบโอติกเพื่อปรับปรุงความแน่นของหางนมผงหมัก ( ) เชื้อบริสุทธิ์ของ Lactobacillus acidophilus Lactobacillus rhamnosus ( LA ) , ( LR ) , Lactobacillus bulgaricus ( ปอนด์ ) และ Bifidobacterium lactis ( BL ) , ( B ) ไบนารี Co วัฒนธรรมของพวกเขากับ Streptococcus เทอร์มอฟิลัส ( ST ) หรือ ( C ) ค็อกเทล มีทุกเกมส์อินนูลินนอกจาก Co วัฒนธรรมและค็อกเทลเพิ่มผลิตภัณฑ์กระชับทั้งหลัง 1 วัน ( D1 ) หรือ 7 วัน ( แอร์เอเชียเอ็กซ์ ) ห้องเย็น ทั้งนี้เนื่องจากการเพิ่มขึ้นจากการปฏิสัมพันธ์ระหว่างการสลายแบคทีเรียกรดแลกติกและ metabolization อินนูลินบางส่วน วัฒนธรรมในช่วงกระชับ Co ได้ข้อเท็จจริงจาก 0.33 N โดยไม่อินูลิน ( เซนต์ ( LB ) หลังจากที่ D1 และ 0.55 ด้วยอินูลิน ( เซนต์ ( LR ) หลังจากแอร์เอเชียเอ็กซ์ .นอกจากนี้วัฒนธรรมค๊อกเทลมีค่าสูงของบริษัท ซึ่งเป็นค่าเฉลี่ยจาก 0.43 n ( D1 ) 0.46 ( แอร์เอเชียเอ็กซ์ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าพวกเขาจะได้รับผลกระทบมากกว่า โดยเสริมฤทธิ์ซึ่งกันและกันของจุลินทรีย์ผสมที่ซับซ้อน