Freeze-drying has a wide applicatio

Freeze-drying has a wide application in the pharmaceutical industry and is now increasingly being used in the food industry. Essentially, it is used to dehydrate heat-sensitive foods or products with high commercial value or for special activities. Freeze-drying operation is based on sublimation, which is the transformation from ice to vapor without passing through the liquid phase. Sublimation process makes freeze-drying operation expensive to use. However, there are several advantages of using freeze-drying instead of conventional air-drying, because the absence of heating in this process preserves nutrients and sensory characteristics within the food product. These advantages make freeze-drying an adequate technology among the new trends of functional and nutraceutical products in the food industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขั้นมีแอพพลิเคชันมากมายในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม และเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ตอนนี้ถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร หลัก จะใช้การ dehydrate ความร้อนอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่ มีมูลค่าสูง หรือ สำหรับกิจกรรมพิเศษ ขั้นดำเนินการตามการระเหิด ซึ่งเป็นการแปลงจากน้ำแข็งให้ไอน้ำโดยไม่ผ่านขั้นตอนของเหลว กระบวนการระเหิดทำให้การดำเนินงานขั้นการใช้ อย่างไรก็ตาม มีข้อดีหลายประการของการใช้แทน air-drying ธรรมดา ขั้นเนื่องจากการขาดงานของความร้อนในกระบวนการนี้รักษาสารอาหารและลักษณะทางประสาทสัมผัสภายในผลิตภัณฑ์อาหาร ข้อดีเหล่านี้ทำให้ freeze-drying มีเทคโนโลยีเพียงพอระหว่างแนวโน้มใหม่ของการทำงานและ nutraceutical ผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แช่แข็งแห้งมีการประยุกต์กว้างในอุตสาหกรรมยาและขณะนี้ถูกนำมาใช้มากขึ้นในอุตสาหกรรมอาหาร โดยพื้นฐานแล้วมันจะใช้ในการคายน้ำอาหารที่ไวต่อความร้อนหรือผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าการค้าสูงหรือเพื่อกิจกรรมพิเศษ การดำเนินการแช่แข็งแห้งจะขึ้นอยู่กับการระเหิดซึ่งคือการเปลี่ยนแปลงจากน้ำแข็งไอโดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนที่เป็นของเหลว กระบวนการระเหิดทำให้แช่แข็งแห้งงานราคาแพงที่จะใช้ แต่มีข้อดีหลายประการของการใช้แช่แข็งแห้งแทนอากาศแห้งธรรมดาเพราะการขาดการให้ความร้อนในกระบวนการนี​​้จะเก็บรักษาสารอาหารและลักษณะทางประสาทสัมผัสภายในผลิตภัณฑ์อาหาร ข้อได้เปรียบเหล่านี้ทำให้การแช่แข็งแห้งเป็นเทคโนโลยีที่เพียงพอในหมู่แนวโน้มใหม่ของผลิตภัณฑ์การทำงานและ nutraceutical ในอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แช่แข็งแห้งมีการใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม และตอนนี้เป็นมากขึ้นจะถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร มันถูกใช้เพื่อความร้อนแห้งไว อาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าการค้าสูงหรือสำหรับกิจกรรมพิเศษ กระบวนการอบแห้งแช่แข็งจากการระเหิด ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงจากน้ำแข็งไอโดยไม่ผ่านเฟสของเหลวขั้นตอนการทำแห้งระเหิดทำให้แพงใช้ อย่างไรก็ตาม มีข้อดีหลายประการของการใช้ไซโคลเฮกเซนแทนอากาศแห้งธรรมดา เพราะไม่มีความร้อนในกระบวนการนี้รักษารัง และลักษณะทางประสาทสัมผัสในผลิตภัณฑ์อาหารข้อดีเหล่านี้ทำให้การทำแห้งเยือกแข็งเทคโนโลยีที่เพียงพอของแนวโน้มใหม่ของผลิตภัณฑ์การทำงานและสถานในอุตสาหกรรมอาหาร