Influence of heat treatment by hybr

Influence of heat treatment by hybrid drying on the improvement of the final quality of the sliced potatoes

The quantification of the treated samples colour changes was determined by using a colorimeter CR400
which allows the automated acquisition of the parameters L, a ,b in the hunter L ,a ,b system in which L represents the
scale parameter black /white , a the red / green scale parameters and b the yellow /blue scale parameter. For each
sample the surface colour parameters of 5 different potato slices have been measured and averaged. The global colour
change is expressed by the quantity οE Called colour distance. It is a simple value which takes into account the L, a
and b differences between the tested sample and a reference sample considered as the best choice. οE is calculated
by using the equation (1) where L0 , a0 , b0 refer to the measured colour values of a fresh sample

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของการรักษาความร้อนโดยการอบแห้งในการปรับปรุงคุณภาพขั้นสุดท้ายของมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ผสม

นับการเปลี่ยนแปลงสีบำบัดตัวอย่างกำหนด โดยใช้เครื่อง CR400
ซึ่งช่วยให้การซื้ออัตโนมัติของพารามิเตอร์ L, a, b ในฮันเตอร์ L ระบบ a, b ในการแสดง L
ปรับพารามิเตอร์สี ดำ/ขาว มีสีแดง / สีเขียวขนาดพารามิเตอร์และ b /blue เหลืองปรับพารามิเตอร์ สำหรับแต่ละ
ตัวอย่างมีการวัด และ averaged พารามิเตอร์สีผิวของมันแตกต่างกัน 5 สีทั่วโลก
แสดง โดยระยะทางปริมาณ οE Called สีเปลี่ยนแปลง เป็นค่าง่ายซึ่งจะพิจารณา L การ
และ b ความแตกต่างระหว่างตัวอย่างทดสอบและตัวอย่างอ้างอิงถือว่าเป็นตัวเลือกดีที่สุด คำนวณ οE
โดยใช้สมการ (1) ที่ L0, a0, b0 ถึงสีวัดค่าตัวอย่างสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของการรักษาความร้อนโดยการอบแห้งไฮบริดในการปรับปรุงคุณภาพสุดท้ายของมันฝรั่งหั่นปริมาณของตัวอย่างที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงสีที่ได้รับการกำหนดโดยใช้ CR400 colorimeter ซึ่งจะช่วยให้การเข้าซื้อกิจการโดยอัตโนมัติของพารามิเตอร์ L, b ในนักล่า L , ระบบข L ที่แสดงให้เห็นถึงพารามิเตอร์ขนาดสีดำ / ขาว, สีแดงพารามิเตอร์ขนาด / สีเขียวและขพารามิเตอร์สีเหลืองขนาด / สีฟ้า สำหรับแต่ละตัวอย่างพารามิเตอร์สีพื้นผิวของ 5 ชิ้นมันฝรั่งที่แตกต่างกันได้รับการวัดและเฉลี่ย สีระดับโลกที่เปลี่ยนแปลงจะแสดงโดยปริมาณοEเรียกว่าระยะทางที่สี มันเป็นค่าที่ง่ายซึ่งจะนำเข้าบัญชี L, b และความแตกต่างระหว่างกลุ่มตัวอย่างที่ผ่านการทดสอบและตัวอย่างอ้างอิงถือเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด οEมีการคำนวณโดยใช้สมการ (1) ที่ L0, a0, b0 ดูที่วัดค่าสีของตัวอย่างสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของความร้อนจากการอบแห้งผสมในการปรับปรุงคุณภาพขั้นสุดท้ายของการหั่นมันฝรั่ง

ปริมาณของตัวอย่างได้รับการรักษาสี การเปลี่ยนแปลงถูกกำหนดโดยใช้ระบบดิจิตอล cr400
ซึ่งช่วยให้โดยอัตโนมัติการได้มาของค่า L , a , b ในฮันเตอร์ L , A , B ในระบบ ซึ่งผมหมายถึง
พารามิเตอร์แสดงสเกลดำ / ขาวมีสีแดง / สีเขียวและสีเหลือง / B ขนาดพารามิเตอร์พารามิเตอร์ขนาดสีฟ้า
ตัวอย่างพื้นผิวสีสำหรับแต่ละพารามิเตอร์ของ 5 ชิ้นมันฝรั่งที่แตกต่างกันและวัดได้เฉลี่ย เปลี่ยนสี
( แสดงโดยปริมาณοและเรียกว่าระยะห่างสี มันคือคุณค่าที่เรียบง่ายซึ่งจะพิจารณาเป็น
Lและ B ความแตกต่างระหว่างทดสอบตัวอย่างและตัวอย่างถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด ο E
คำนวณโดยใช้สมการที่ ( 1 ) B0 l0 A0 , , อ้างถึงวัดค่าสีจากตัวอย่างสด