The readings of the reagent blank were deducted from the corresponding readings of yogurt samples to obtain the amount of free AA released as a consequence of the proteolytic capacities of the starter cultures during fermentation and storage.
การอ่านของเอเจนต์ว่างถูกหักจากการอ่านค่าที่สอดคล้องกันอย่างโยเกิร์ตจะได้รับจำนวนการเผยแพร่เป็น consequence ของ AA ฟรีความจุสูงวัฒนธรรมเริ่มต้นในระหว่างการย่อยโปรตีนหมักและการเก็บรักษา
การอ่านของรีเอเจนต์ที่ว่างเปล่าถูกหักออกจากที่อ่านตัวอย่างโยเกิร์ตเพื่อขอรับปริมาณฟรี AA ออกมาเป็นผลของมีความสามารถในการผลิตของวัฒนธรรมในช่วงเริ่มต้นกระบวนการหมักและการเก็บรักษา