Functional foods that contain signi

Functional foods that contain significant amounts of bioactive
components may provide desirable health benefits beyond basic
nutrition and play important roles in the prevention of chronic
diseases. The key question is whether a purified phytochemical
has the same health benefit as does the whole food or mixture of
foods in which the phytochemical is present. Our group found,
for example, that the vitamin C in apples with skin accounts for
only 0.4% of the total antioxidant activity, suggesting that most
of the antioxidant activity of fruit and vegetables may come from
phenolics and flavonoids in apples. We propose that the additive
and synergistic effects of phytochemicals in fruit and vegetables
are responsible for their potent antioxidant and anticancer activities,
and that the benefit of a diet rich in fruit and vegetables is
attributed to the complex mixture of phytochemicals present in
whole foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารที่ทำงานที่ประกอบด้วยปริมาณที่สำคัญของการออกฤทธิ์ทางชีวภาพคอมโพเนนต์อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นที่ต้องการเกินกว่าพื้นฐานโภชนาการและเล่นบทบาทสำคัญในการป้องกันเรื้อรังโรค คำถามสำคัญคือว่าความบริสุทธิ์ phytochemicalมีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกันเป็นไม่ทั้งอาหารหรือส่วนผสมของอาหารที่ phytochemical มีอยู่ พบกลุ่มของเราตัวอย่างเช่น ที่วิตามินซีในผิวแอปเปิ้ลบัญชีสำหรับเพียง 0.4% ของกิจกรรมรวมสารต้านอนุมูลอิสระ บอกว่า มากที่สุดของการต้านอนุมูลอิสระ ของผักและผลไม้อาจมาจากphenolics และ flavonoids ในแอปเปิ้ล เราเสนอที่ปรุงแต่งและประสานของพฤกษเคมีในผักและผลไม้รับผิดชอบมีศักยภาพต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็งกิจกรรมและประโยชน์ของอาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้ประกอบกับการผสมผสานของสารอาหารจากพืชที่อยู่ในทั้งอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารสุขภาพที่มีปริมาณสารสำคัญของส่วนประกอบที่อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพนอกเหนือจากคุณลักษณะพื้นฐานโภชนาการและมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคเรื้อรังโรค คำถามที่สำคัญคือว่า พฤกษเคมีบริสุทธิ์มีเหมือนกันประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับอาหารหรือส่วนผสมของอาหารที่พฤกษเคมีที่เป็นปัจจุบัน กลุ่มของเราเจอยกตัวอย่าง เช่น วิตามิน C ผิวสำหรับแอปเปิ้ลกับบัญชีเพียง 0.4% ของสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด แนะนำให้มากที่สุดของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผักและผลไม้ อาจจะมาจากโพลีฟีนอล และสารฟลาโวนอยด์ในแอปเปิ้ล เราเสนอว่า การบวกและผลกระทบที่ phytochemicals ในพืช ผัก ผลไม้ และรับผิดชอบกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระที่ต้า และมะเร็งและประโยชน์ของอาหารที่อุดมด้วยผัก ผลไม้ และประกอบกับส่วนผสมที่ซับซ้อนของ phytochemicals ปัจจุบันในอาหารทั้งหมด