The frequency of normal and defecti

The frequency of normal and defective meat was determined based
on pH1, pH24, drip loss determined 48 hours post mortem, meat colour
lightness (L*) and electrical conductivity (EC2). For normal meat, the
limit values for these meat quality traits amounted respectively to:
>5.8; 5.5–6.0; 2–5%; 52–58; 7.5, for partly PSE meat >5.8;
5.0%; 52–58; >4.5, and for DFD meat >6.0; >6.0;

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนดความถี่ของเนื้อปกติ และบกพร่องอยู่บน pH1, pH24 สูญเสียหยดกำหนด 48 ชั่วโมงลง mortem เนื้อสีความสว่าง (L *) และค่าการนำไฟฟ้า (EC2) สำหรับเนื้อปกติ การค่าขีดจำกัดสำหรับลักษณะคุณภาพเนื้อเหล่านี้มีตามลำดับ:> 5.8 5.5-6.0 2 – 5% 52-58 < 4.5 ในขณะที่สำหรับเนื้อ PSE ชำรุดพวกชนิด < 5.8 < 5.5 > 5.0% > 58 > 7.5 สำหรับเนื้อ PSE บางส่วน > 5.8< 5.5 > 5.0% 52-58 > 4.5 และเนื้อ DFD > 6.0 > 6.0 < 2.0% < 52 < 4.5

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความถี่ของเนื้อปกติและข้อบกพร่องที่ถูกกำหนดขึ้นอยู่บน PH1, pH24, การสูญเสียน้ำหยดกำหนด 48 ชั่วโมงชันสูตรสีเนื้อสว่าง(L *) และการนำไฟฟ้า (EC2) สำหรับเนื้อปกติค่าขีด จำกัด ของลักษณะคุณภาพเนื้อเหล่านี้มีจำนวนตามลำดับที่:> 5.8; 5.5-6.0; 2-5%; 52-58; <4.5 ในขณะที่เนื้อสัตว์ที่มีข้อบกพร่องของ PSE ประเภทพวกเขา <5.8; <5.5; > 5.0%; > 58; > 7.5 สำหรับบางส่วนเนื้อ PSE> 5.8; <5.5; > 5.0%; 52-58; > 4.5 และสำหรับเนื้อ DFD> 6.0; > 6.0; <2.0%; <52; <4.5

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความถี่ของปกติและไม่ปกติเนื้อขึ้นอยู่กับ
บน ph1 ph24 , การสูญเสีย , พิจารณาหลักฐานหลัง 48 ชั่วโมง ความสว่าง สี และเนื้อ
( L * ) ค่าการนำไฟฟ้า ( EC2 ) สำหรับเนื้อธรรมดา ค่าขีด จำกัด สำหรับลักษณะคุณภาพเนื้อ
เหล่านี้มี ) :
> 5.8 ; 5.5 - 6.0 2 – 5 – 58 % ; 52 ; < 4.5 ส่วนเนื้อที่บกพร่องของ PSE
ประเภทพวกเขา < 5.8 ; < > 5.0 , 5.5 ; 58 ; > ; > 7.5 ,สำหรับฝน PSE เนื้อ > 5.8 ;
< 5.5 ; > 5.0% 52 – 58 ; > 4.5 , 6.0 และ DFD เนื้อ > > 6.0 ; ; < < < 2.0 % ; 52 ; 5