Lactic Acid Bacteria (LAB) play an

Lactic Acid Bacteria (LAB) play an important role as natural food preservatives in many fermented food systems. To-date, characterisation of their diverse range of metabolites has been limited. Improved quantitation of low, medium and high concentration antifungal compounds is required, ensuring that both known and unknowns compounds are identified. This manuscript reports the first application of QuEChERS (quick, easy, cheap, effective, rugged and safe) for the extraction of natural antifungal metabolites in LAB cultures. The method provides improved individual recoveries (>78%) for 15 known antifungal compounds, an improvement of 26% compared to previously reported techniques (>52%). A protocol was developed that allowed LAB cultures to be easily assessed on a fully validated high performance liquid chromatography with ultra violet/diode array detection (HPLC-UV/DAD) method. Previously reported methods involving direct injection of filtered extracts and SPE clean-up, suffered from a rise in chromatographic baseline due to interfering matrix components, limiting accurate quantitation. This QuEChERS method removed these interfering matrix components to deliver clean chromatograms with greater recoveries (78.2–127.4%) and lower RSD values (2.5–10.8%) of all 15 antifungal compounds. The validated method was applied to LAB strains showing particularly strong antifungal activity and provided an increase in the number of compounds detected (both known and unknown) compared to previous techniques for the same strains, due to the improved recoveries now possible by this method. Confirmation of the compounds identified was performed by analysis on a liquid chromatography linear ion trap quadrupole Orbitrap hybrid Fourier transform mass spectrometer (LC-FTMS). This first application of QuEChERS to LAB cultures has significantly improved the analytical capabilities of antifungal compound profiling especially where the synergy of numerous compounds is suspected as producing the observed activity. LAB cultures can now be easily integrated into various food matrices, as natural food preservatives, now that a complete analyte profile is achievable.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบคทีเรียกรดแลกติก (LAB) มีบทบาทสำคัญเป็นสารกันบูดอาหารธรรมชาติในระบบอาหารหมักหลาย -วัน ตรวจลักษณะเฉพาะของของ metabolites ความหลากหลายถูกจำกัด ปรับปรุงการวิเคราะห์หาปริมาณความเข้มข้นต่ำ ปานกลาง และสูงสารต้านเชื้อราที่ถูกต้อง มั่นใจว่า สารทั้งสองรู้จักและ unknowns ระบุ ฉบับนี้รายงานแรกใช้ QuEChERS (รวดเร็ว ง่าย ราคาถูก มีประสิทธิภาพ แข็งแรงทนทาน และปลอดภัย) การสกัดของ metabolites ธรรมชาติต้านเชื้อราในห้องปฏิบัติการวัฒนธรรม วิธีการให้ปรับปรุงแต่ละ recoveries (> 78%) สารรู้จักอาการ 15 การปรับปรุงของ 26% เมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้รายงานเทคนิค (> 52%) โพรโทคอลที่ถูกพัฒนาวัฒนธรรมปฏิบัติที่อนุญาตให้สามารถประเมินได้บน chromatography เหลวประสิทธิภาพสูงเต็มตรวจ ด้วยอุลตร้าไวโอเลต/ไดโอดอาร์เรย์ตรวจ (HPLC-UV/DAD) วิธี ก่อนหน้านี้รายงานวิธีที่เกี่ยวข้องกับฉีดตรงกรองสารสกัดและ SPE ล้าง รับความเดือดร้อนจากการขึ้นพื้นฐาน chromatographic เนื่องจากส่วนประกอบเมตริกซ์รบกวน จำกัดการวิเคราะห์หาปริมาณถูกต้อง วิธีการนี้ QuEChERS เอาต่อเมทริกซ์รบกวนส่ง chromatograms สะอาด recoveries มากกว่า (ร้อยละ 78.2 – 127.4) และล่าง RSD ค่า (2.5 – 10.8%) สารต้านเชื้อราทั้งหมด 15 วิธีการตรวจกับสายพันธุ์ห้องปฏิบัติการแสดงกิจกรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งแรงต้านเชื้อรา และ มีการเพิ่มจำนวนของสารที่ตรวจพบ (ทั้งรู้จัก และไม่รู้จัก) เปรียบเทียบกับเทคนิคการใช้ก่อนหน้านี้สำหรับสายพันธุ์เดียวกัน เนื่องจาก recoveries ปรับปรุงได้ทันที ด้วยวิธีนี้ ทำการยืนยันของสารประกอบที่ระบุ โดยวิเคราะห์แบบ chromatography เหลวจับไอออนเชิง quadrupole Orbitrap ไฮบริฟูรีเยแปลงโดยรวมสเปกโตรมิเตอร์ (LC-FTMS) โปรแกรมประยุกต์นี้ครั้งแรกของ QuEChERS การปฏิบัติวัฒนธรรมมีมากการปรับปรุงความสามารถในการวิเคราะห์ของอาการผสมสร้างโพรไฟล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ synergy ของสารประกอบจำนวนมากถูกสงสัยว่าเป็นการผลิตกิจกรรมการสังเกต ปฏิบัติวัฒนธรรมสามารถตอนนี้ได้รวมเป็นเมทริกซ์อาหารต่าง ๆ เป็นสารกันบูดอาหารธรรมชาติ ที่โพรไฟล์ analyte ที่สมบูรณ์จะทำได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบคทีเรียแลคติกแอซิด (LAB) มีบทบาทสำคัญเป็นสารกันบูดอาหารธรรมชาติในหลายระบบอาหารหมัก to-date, ลักษณะของความหลากหลายของสารของพวกเขาได้รับการ จำกัด ปรับปรุงปริมาณต่ำกลางและความเข้มข้นสูงสารต้านเชื้อราจะต้องสร้างความมั่นใจว่าทั้งสองเป็นที่รู้จักและสารที่ไม่ทราบจะมีการระบุ ต้นฉบับนี้รายงานโปรแกรมแรกของ QuEChERS (รวดเร็วง่ายราคาถูกที่มีประสิทธิภาพที่ทนทานและปลอดภัย) การสกัดสารต้านเชื้อราธรรมชาติในวัฒนธรรมที่ห้องปฏิบัติการ วิธีการให้กลับคืนแต่ละที่ดีขึ้น (> 78%) สำหรับ 15 ที่รู้จักกันสารต้านเชื้อรา, การปรับปรุง 26% เมื่อเทียบกับรายงานก่อนหน้านี้เทคนิค (> 52%) โปรโตคอลที่ได้รับการพัฒนาที่ได้รับอนุญาตวัฒนธรรม LAB ที่จะได้รับการประเมินได้อย่างง่ายดายในการตรวจสอบอย่างเต็มที่ของเหลว chromatography ประสิทธิภาพสูงที่มีสีม่วงเป็นพิเศษ / การตรวจสอบอาร์เรย์ไดโอด (HPLC-UV / DAD) วิธีการ วิธีการรายงานก่อนหน้านี้ที่เกี่ยวข้องกับการฉีดโดยตรงของสารสกัดจากกรองและ SPE สะอาดขึ้นรับความเดือดร้อนจากการเพิ่มขึ้นในพื้นฐานโครมาเนื่องจากการรบกวนส่วนประกอบเมทริกซ์ จำกัด ปริมาณที่ถูกต้อง วิธีนี้ QuEChERS ลบออกส่วนประกอบเมทริกซ์รบกวนเหล่านี้เพื่อส่งมอบ chromatograms สะอาดกลับคืนมากขึ้น (78.2-127.4%) และต่ำกว่าค่า RSD (2.5-10.8%) ของทั้ง 15 สารต้านเชื้อรา วิธีการตรวจสอบที่ถูกนำไปใช้กับสายพันธุ์ LAB แสดงกิจกรรมต้านเชื้อราที่แข็งแกร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งและให้การเพิ่มขึ้นในจำนวนของสารที่ตรวจพบ (ทั้งที่รู้จักและไม่รู้จัก) เมื่อเทียบกับเทคนิคก่อนหน้านี้สำหรับสายพันธุ์เดียวกันเนื่องจากการฟื้นตัวที่ดีขึ้นในขณะนี้เป็นไปได้ด้วยวิธีนี้ การยืนยันของสารที่ระบุได้ดำเนินการโดยการวิเคราะห์ในของเหลว chromatography ดักไอออนเชิงเส้น quadrupole Orbitrap ฟูริเยร์ไฮบริดเปลี่ยนสเปกโตรมิเตอร์มวล (LC-FTMS) โปรแกรมนี้เป็นครั้งแรกของ QuEChERS วัฒนธรรม LAB ได้ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญความสามารถในการวิเคราะห์ของโปรไฟล์สารต้านเชื้อราโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่การทำงานร่วมกันของสารต่าง ๆ นานาเป็นผู้ต้องสงสัยกับการผลิตกิจกรรมที่สังเกต วัฒนธรรม LAB ในขณะนี้สามารถบูรณาการได้อย่างง่ายดายในการฝึกอบรมอาหารต่างๆเช่นสารกันบูดอาหารธรรมชาติขณะที่รายละเอียดวิเคราะห์ที่สมบูรณ์จะทำได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แบคทีเรียกรดแล็กติก ( Lab ) มีบทบาทเป็นสารกันบูดในอาหารธรรมชาติหลายระบบหมักอาหาร วัน เซลล์ที่หลากหลายของสายพันธุ์ได้รับการ จำกัด ปรับปรุงเซลล์ต่ำ ปานกลาง และสารประกอบในความเข้มข้นสูงจะต้องมั่นใจว่า ทั้งรู้และไม่รู้ ) จะระบุบทความนี้รายงานโปรแกรมแรกของ quechers ( เร็ว , ง่าย , ราคาถูก , มีประสิทธิภาพ , ทนทานและปลอดภัย ) สำหรับการสกัดสารป้องกันเชื้อราในแล็บ ธรรมชาติ วัฒนธรรม วิธีมีการปรับปรุงเมื่อบุคคล ( 78% ) 15 รู้จักเชื้อราที่มีการปรับปรุง 26% เมื่อเทียบกับรายงานก่อนหน้านี้เทคนิค ( 52 )เป็นโปรโตคอลที่ได้รับการพัฒนาให้ห้องทดลองวัฒนธรรมได้อย่างง่ายดายได้รับการประเมินเป็นอย่างตรวจสอบประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatography ด้วยอัลตร้าไวโอเล็ต / ตรวจจับไดโอดอาร์เรย์ ( hplc-uv / พ่อ ) วิธี รายงานว่า ก่อนหน้านี้ วิธีการที่เกี่ยวข้องกับการฉีดโดยตรงกรอง สารสกัด และสารทำความสะอาด ความเดือดร้อนจากการเพิ่มขึ้นเมื่อฐานเนื่องจากยุ่งชิ้นส่วนเมทริกซ์การ จำกัด เซลล์ที่ถูกต้อง นี้ quechers วิธีเอาออกเหล่านี้รบกวนให้กลิ่นสะอาดด้วยเมตริกซ์ส่วนประกอบตลาดมากขึ้น ( กา ) 127.4 % ) และ ค่า RSD ล่าง ( 2.5 ) 10.8 % ) ทั้งหมด 15 ในสารประกอบการตรวจสอบวิธีการที่ใช้เป็นสายพันธุ์ที่ห้องปฏิบัติการแสดงกิจกรรมของเชื้อราโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่แข็งแกร่ง และให้มีการเพิ่มจำนวนของสารที่ตรวจพบ ( ทั้งรู้จักและไม่รู้จัก ) เมื่อเปรียบเทียบกับเทคนิคก่อนหน้านี้สำหรับสายพันธุ์เดียวกัน เนื่องจากการปรับปรุงตลาดตอนนี้ที่เป็นไปได้ด้วยวิธีนี้การยืนยันของสารประกอบที่ระบุโดยใช้การวิเคราะห์ในเชิงเส้นวิธีโครมาโทกราฟีของเหลวไอออนกับดักคำ orbitrap ไฮบริดฟูเรียร์แมสสเปกโตรมิเตอร์ ( lc-ftms )นี้ก่อนใช้ quechers แล็บวัฒนธรรมมีการปรับปรุงอย่างมาก ความสามารถในการวิเคราะห์สารโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่พลังของสารประกอบหลายเป็นว่าผลิตจากกิจกรรม ห้องทดลองวัฒนธรรมที่สามารถบูรณาการได้ง่ายในการผลิตอาหารหลายชนิด เช่น สารกันบูดในอาหารธรรมชาติ ตอนนี้ประวัติครูสมบูรณ์ achievable .