Green banana flour (GBF) was obtain

Green banana flour (GBF) was obtained from green banana fruit submitted to a previous limewater de-astringency treatment. Autoclaved/debranched GBF (ADGBF) was prepared by autoclaving and debranching GBF with different levels of pullulanase to induce formation of resistant starch (RS) type III. The soluble condensed tannin (SCT), chemical composition, in vitro starch digestibility and estimated glycemic index (eGI) were evaluated. SCT was reduced significantly by limewater de-astringency treatments (p 

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งสีเขียว (GBF) ได้รับจากกรี astringency ชื่นกล้วยผลไม้ที่ส่งไปที่ limewater ก่อนหน้านี้รักษา GBF ที่ Autoclaved/debranched (ADGBF) ถูกเตรียมโดย autoclaving GBF debranching กับ pullulanase ในระดับที่แตกต่างเพื่อก่อให้เกิดการก่อตัวของแป้งทน (RS) ชนิด III แทนนินบีบละลาย (บริษัทเอสซีที), องค์ประกอบทางเคมี แป้งใน digestibility และดัชนีประเมิน glycemic (จี) ได้ประเมิน บริษัทเอสซีทีถูกลดลงอย่างมีนัยสำคัญ โดย limewater astringency ชื่นรักษา (p < 0.05) กำหนดเป็นระดับสูงสุดของ pullulanase ใน debranching GBF และ ADGBF ประกอบด้วยจำนวนโปรตีนหยาบ หยาบไขมัน และรวมคล้ายแป้ง อย่างไรก็ตาม จะแตกต่างใน RS และใยอาหารรวม (TDF) เนื้อหา RS ได้สูงกว่า GBF กว่าใน ADGBF แต่ TDF ล่างใน GBF เนื่องจาก RS ที่ survives เดือดระหว่างการวิเคราะห์สามารถถูกประเมิน โดยกำหนด TDF เกิดความมั่นคงความร้อนเพิ่มขึ้นต้านเอนไซม์ใน ADGBF จลนพลศาสตร์ของแป้งในไฮโตรไลซ์ระบุอัตราและขอบเขตของแป้งไฮโตรไลซ์ และตอบสนอง glycemic ไม่แตกต่างกันระหว่าง ADGBF และแป้งเป็นหลัก ADGBF มีสูงไฮโตรไลซ์ index (HI) และจีกว่าแป้งของผู้ปกครอง การแนะนำว่า RS มีผลกระทบชัดเจน ในระยะเวลาของการตอบสนองของ glycemic และค่า HI และจี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งกล้วยสีเขียว (GBF) ที่ได้รับจากผลไม้กล้วยสีเขียวส่งไปยังน้ำปูนใสรักษา de-astringency ก่อนหน้า เบา / debranched GBF (ADGBF) ถูกจัดทำขึ้นโดยการนึ่งฆ่าเชื้อและ debranching GBF ที่มีระดับแตกต่างกันของ pullulanase ที่จะทำให้เกิดการก่อตัวของแป้งทน (RS) ประเภทที่สาม แทนนินที่ละลายน้ำข้น (SCT) องค์ประกอบทางเคมีในการย่อยแป้งหลอดทดลองและดัชนีน้ำตาลประมาณ (EGI) ได้รับการประเมิน SCT ก็ลดลงอย่างมีนัยสำคัญโดยการบำบัดน้ำปูนใส de-ฝาด (p <0.05) ระดับที่เหมาะสมของ pullulanase สำหรับ debranching ถูกกำหนด GBF ADGBF และมีจำนวนที่คล้ายกันของโปรตีนไขมันและแป้งดิบรวม แต่พวกเขาแตกต่างกันในอาร์เอสและรวมใยอาหาร (TDF) เนื้อหา; อาร์เอสเป็นที่สูงขึ้นใน GBF กว่าใน ADGBF แต่ TDF ต่ำใน GBF เนื่องจากอาร์เอสที่มีชีวิตอยู่เดือดระหว่างการวิเคราะห์สามารถประเมินโดยการกำหนด TDF ส่งผลให้เสถียรภาพทางความร้อนที่เพิ่มขึ้นของความต้านทานต่อการทำงานของเอนไซม์ใน ADGBF จลนศาสตร์ของการย่อยสลายแป้งในหลอดทดลองชี้ให้เห็นอัตราและขอบเขตของการย่อยสลายแป้งและการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดที่แตกต่างกันระหว่าง ADGBF และแป้งของผู้ปกครอง ADGBF มีดัชนีการย่อยสลายที่สูงขึ้น (ฮาวาย) และ EGI กว่าแป้งที่ผู้ปกครองบอกว่าอาร์เอสมีผลกระทบที่เห็นได้ชัดกับระยะเวลาของการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้ในฮาวายและค่า EGI

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งกล้วยสีเขียว ( gbf ) ได้จากเขียวกล้วยผลไม้ส่งให้ก่อนหน้านี้สารละลายแคลเซียมไฮดรอกไซด์ เดอ ตาลรักษา สังเคราะห์ / debranched gbf ( adgbf ) เตรียมโดยอัตราส่วนโฟกัส และ debranching gbf ที่มีระดับแตกต่างกันของพูลลูแลนเนสจากการต้านทาน ( R ) ของแป้งชนิด III แทนนินย่อละลาย ( SCT ) , องค์ประกอบทางเคมีในหลอดทดลองได้ และประเมินอะไรแป้งดัชนีน้ำตาล ( EGI ) ประเมิน SCT ได้ลดลงอย่างมาก โดยสารละลายแคลเซียมไฮดรอกไซด์ เดอ ตาล ( P < 0.05    ) ระดับที่เหมาะสมของพูลลูแลนเนสสำหรับ debranching ตัดสินใจไว้แล้ว และมีปริมาณ gbf adgbf คล้ายโปรตีน ไขมัน และแป้งดิบทั้งหมด อย่างไรก็ตามพวกเขาแตกต่างในอาร์เอส และใยอาหารทั้งหมด ( TDF ) เนื้อหา ;RS สูงกว่า gbf กว่าใน adgbf แต่ TDF ต่ำกว่า gbf ตั้งแต่ Rs ที่มีชีวิตอยู่เดือดระหว่างการวิเคราะห์สามารถประเมินโดยกำหนด TDF ส่งผลเพิ่มเสถียรภาพต่อความร้อนของเอนไซม์ต้าน adgbf . จลนพลศาสตร์ของการย่อยแป้งใน พบอัตราและขอบเขตของการย่อยแป้งน้ำตาลและการตอบสนองแตกต่างกันระหว่างผู้ปกครองและ adgbf ของแป้งมีการ adgbf ดัชนีสูง ( HI ) และผนึกของผู้ปกครองมากกว่าแป้ง แนะนำว่า อาร์เอส ได้ส่งผลกระทบที่ชัดเจนต่อระยะเวลาของการเปลี่ยนแปลง และดังนั้นจึง ที่สวัสดี และเอจี้ค่า