Enzymatic browning is a chemical pr

Enzymatic browning is a chemical process, involving polyphenol oxidase, catechol oxidase and other enzymes that create melanins and benzoquinone from natural phenols, resulting in a brown color. Enzymatic browning generally requires exposure to oxygen, thus the browning that occurs when an apple, for example, is cut.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอนไซม์สีน้ำตาลเป็นกระบวนการทางเคมีที่เกี่ยวข้องกับ polyphenol oxidase เพียง, oxidase catechol และเอนไซม์อื่น ๆ ที่สร้าง melanins benzoquinone และฟีนอลจากธรรมชาติที่ทำให้เกิดสีน้ำตาล เอนไซม์สีน้ำตาลมักจะต้องสัมผัสกับออกซิเจนจึงเกิดสีน้ำตาลที่เกิดขึ้นเมื่อแอปเปิ้ลเช่นถูกตัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Browning เอนไซม์ในระบบเป็นกระบวนการทางเคมี polyphenol oxidase, catechol oxidase และเอนไซม์อื่น ๆ ที่สร้าง melanins และ benzoquinone จาก phenols ธรรมชาติ การเกิดสีน้ำตาล โดยทั่วไปเอนไซม์ในระบบ browning ต้องสัมผัสกับออกซิเจน ดังนั้น การ browning ที่เกิดเมื่อแอปเปิล เช่น ถูกตัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเหลืองกรอบ enzymatic เป็นกระบวนการทางเคมีที่เกี่ยวข้องกับเอ็นไซม์อื่นๆและ oxidase catechol oxidase polyphenol ที่สร้าง melanins และ benzoquinone จาก phenols ธรรมชาติส่งผลให้ในสีที่ ระดับความเหลืองกรอบ enzymatic โดยทั่วไปแล้วต้องมีความเสี่ยงต่อการถูกออกซิเจนทำให้ความเหลืองกรอบได้ที่เกิดขึ้นเมื่อแอปเปิลตัวอย่างเช่นถูกตัด