The study indicated that the most h

The study indicated that the most homogeneous water distribution was obtained with injection of salts and phosphates, while the most homogeneous sodium distribution was seen in pickle salted fillets. However, relaxation time and proton diffusion MRI results indicated the highest degree of protein denaturation in the pickle salted fillets.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาระบุว่า การกระจายน้ำสุดเหมือนกล่าวกับฉีดเกลือและฟอสเฟต ในขณะที่การแจกแจงโซเดียมมากที่สุดเหมือนที่เห็นในแล่ผักดองเค็ม อย่างไรก็ตาม เวลาพักผ่อนโปรตอนแพร่ MRI ผลระบุของโปรตีน denaturation ในแล่ผักดองเค็ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการกระจายน้ำเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดได้ด้วยการฉีดของเกลือและฟอสเฟตในขณะที่การกระจายโซเดียมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดที่เห็นในดองเค็มเนื้อ แต่เวลาการพักผ่อนและการแพร่กระจายโปรตอนผล MRI ระบุระดับสูงสุดของการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนในเนื้อปลาผักกาดดองเค็ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการศึกษาพบว่า น้ำกระจายเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดได้ด้วยการฉีดของเกลือโซเดียมและฟอสเฟต ในขณะที่การกระจายเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดที่เห็นในดองเค็มปลา . อย่างไรก็ตาม เวลาผ่อนคลายและผล MRI แพร่โปรตอนพบว่าระดับโปรตีนในเนื้อ ( ดองเค็ม .