Green fruits and vegetables are colored
by natural plant pigment called “chlorophyll.”
Some members of the green group, including spinach
and other dark leafy greens, green peppers, peas,
cucumber and celery, contain lutein. Lutein works
with another chemical, zeaxanthin, found in corn,
red peppers, oranges, grapes and egg yolks to help
keep eyes healthy. Together, these chemicals may
help reduce risk of cataracts and age-related
macular degeneration, which can lead to blindness
if untreated.
The “indoles” in broccoli, caulifl ower, cabbage
and other cruciferous vegetables may help protect
against some types of cancer. Leafy greens such as
spinach and broccoli are excellent sources of folate,
a B vitamin that helps reduce risk of birth defects.
Some examples of the green group include:
ผลไม้และผักสีเขียวเป็นสีโดยสีจากพืชธรรมชาติที่เรียกว่า "คลอโรฟิล." สมาชิกบางคนของกลุ่มสีเขียวรวมทั้งผักโขมและผักใบเขียวเข้ม, พริกเขียว, ถั่ว, แตงกวาและผักชีฝรั่ง, มีลูทีน ลูทีนทำงานกับสารเคมีอื่นซีแซนทีนที่พบในข้าวโพดพริกแดง, ส้ม, องุ่นและไข่แดงที่จะช่วยให้สุขภาพตา ร่วมกันสารเคมีเหล่านี้อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคต้อกระจกและอายุที่เกี่ยวข้องกับการเสื่อมสภาพซึ่งสามารถทำให้ตาบอดได้ถ้าได้รับการรักษา. ว่า "อินโด" ในผักชนิดหนึ่ง, caulifl Ower กะหล่ำปลีและผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ อาจช่วยป้องกันต่อต้านโรคมะเร็งบางชนิด ผักใบเขียวเช่นผักโขมและผักชนิดหนึ่งเป็นแหล่งที่ดีของโฟเลต, วิตามินบีที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดข้อบกพร่อง. ตัวอย่างบางส่วนของกลุ่มสีเขียวรวมถึง:
การแปล กรุณารอสักครู่..
