Fig. 4 shows the freezing curves of

Fig. 4 shows the freezing curves of fresh samples and each
cryoconcentration cycle from blueberry and pineapple juices. Both
juices (blueberry and pineapple) show a clear effect of solute concentration,
with an important difference in the freezing plateau between fresh
sample and cryoconcentrates, and an expected effect of lowering
the freezing temperature as the cryoconcentration cycles increase.
About the freezing rate, samples of fresh juice have a rate of about
0.2 mm min−1
, whereas the cryoconcentrate samples increase to values
around 0.3 to 0.4 mm min−1
. These values show (based on freezing
front propagation) moderate freezing rates (Ramaswamy & Marcotte,
2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูปที่ 4 แสดงเส้นโค้งแช่แข็งของสดตัวอย่างและแต่ละรอบ cryoconcentration จากน้ำบลูเบอร์รี่และสับปะรด ทั้งสองน้ำผลไม้ (บลูเบอร์รี่และสับปะรด) แสดงผลชัดเจนของตัวถูกละลายความเข้มข้นมีความแตกต่างในราบสูงแช่แข็งระหว่างสดตัวอย่าง และ cryoconcentrates และผลที่คาดว่าจะลดอุณหภูมิจุดเยือกแข็งเป็นการ cryoconcentration รอบเพิ่มขึ้นเกี่ยวกับอัตราการแช่แข็ง ตัวอย่างน้ำผลไม้มีอัตราการที่เกี่ยวกับ0.2 mm min−1ในขณะที่ตัวอย่าง cryoconcentrate เพิ่มค่ารอบ min−1 0.3 ถึง 0.4 มม.. แสดงค่าเหล่านี้ (ตามจุดเยือกแข็งการเผยแพร่หน้า) แช่แข็งราคาประหยัด (Ramaswamy & Marcotte2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 4 แสดงให้เห็นเส้นโค้งของแต่ละตัวอย่างสดและแช่แข็งcryoconcentration วงจรจากบลูเบอร์รี่และผลไม้สับปะรด ทั้งน้ำผลไม้ ( บลูเบอร์รี่ และสับปะรด ) แสดงผลที่ชัดเจนของสารละลาย ความเข้มข้นที่สำคัญความแตกต่างในที่ราบสูงระหว่างสดแช่แข็งตัวอย่างและ cryoconcentrates และผลที่คาดหวังของการจุดเยือกแข็งที่อุณหภูมิรอบ cryoconcentration เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับอัตราการแช่เยือกแข็งตัวอย่างน้ำผลไม้มีอัตราการเกี่ยวกับ0.2 มม. มิน− 1ส่วน cryoconcentrate ตัวอย่างเพิ่มค่าประมาณ 0.3 - 0.4 mm มิน− 1. ค่าเหล่านี้แสดงโดยการแช่แข็งการขยายพันธุ์ด้านหน้า ) ปานกลาง ( ramaswamy & มาร์ค็อตแข็งราคา ,2006 )