In recent years, many consumers hav

In recent years, many consumers have developed an interest in
learning more about nutrition and food. Health, convenience, and
private labels have become key drivers of the world’s fastestgrowing
food and beverage categories. Consumerswant food that is
inherently healthy, yet easy to prepare and consume, especially
with women and men working an average of 7 and 8 h per day,
respectively (Sloan, 2005). Functional foods can come in many
forms, some of which are conventional foods, such as yogurt, with
bioactive components inherent to the food. Others may be foods
that are specifically enhanced to reduce the risk of disease, such as
yogurt beverages fortified with probiotics/prebiotics to maintain
the health of the colon. More research is needed to identify the role
of bioactive components such as prebiotics to determine the
optimal levels for the population subgroups and the best vehicle
foods to be enhanced to target specific population subgroups (IFT,
2006). Clear information must be provided to consumers about
functional foods and bioactive components and their role in
a healthy lifestyle. Effective communication enhances public
understanding of food and food components, allowing consumers
to decide how best to incorporate functional foods into their diets
in order to lead healthier lifestyles (IFIC, 2005).
Yogurt is a conventional food known for its therapeutic,
nutritional, and sensory properties. One possible method of
enhancing those properties further is by creating yogurt drinks that
contain prebiotics, probiotics, or synbiotics. Synbiotics, suggesting
synergism, refers to the combined use of a prebiotic compound that
selectively favors a probiotic organism. Probiotics are live microbial
food supplements, while prebiotics are non-digestible dietary
substances that stimulate the growth of probiotics (Schrezenmeir &
de Vrese, 2001; Adhikari, Mustapha, & Grün, 2003). The principle
aim of adding prebiotics/probiotics or synbiotics to the diet is to
beneficially affect the consumer by improving the intestinal
microflora balance that might lead to improved nutrition and
health (Collins & Gibson, 1999; Roberfroid, 2000; Schrezenmeir &
de Vrese, 2001; Kolida, Tuohy, & Gibson, 2002; Gibson, Probert,
Van Loo, Rastall, & Roberfroid, 2004). Fermented dairy products
such as yogurt and yogurt drinks have been marketed and modified
successfully to fit the target populations, with separate formulations
for babies and children, and for adults concerned about sugar
and fat intake. Yogurt drinks, mainly the low-fat and non-fat
varieties (w326 KJ/serving), are increasing in popularity, targeting
the adult female population. Adding an indigestible carbohydrate
and a prebiotic like inulin to yogurt drinks, which has been linked
to improved colon health, and increased absorption of calcium and
minerals (Hurley, 2001; Kolida et al., 2002; Kumar, Singh, Goyal,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปีล่าสุด ผู้บริโภคจำนวนมากได้มีพัฒนาความสนใจในเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการและอาหาร สุขภาพ สะดวก และป้ายชื่อส่วนตัวได้กลายเป็น โปรแกรมควบคุมคีย์ของ fastestgrowing โลกประเภทอาหารและเครื่องดื่ม อาหาร Consumerswant ที่มีความแข็งแรง เพื่อเตรียม และ กิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้หญิงและผู้ชายทำงานเฉลี่ยของ 7 และ 8 ชั่วโมงต่อวันตามลำดับ (สโลน 2005) อาหารที่ทำงานสามารถมาในหลายรูปแบบ บางอย่างที่เป็นอาหารทั่วไป เช่นโยเกิร์ต ด้วยโดยธรรมชาติอาหารประกอบกรรมการก คนอื่นอาจจะอาหารที่จะเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะเพื่อลดความเสี่ยงของโรค เช่นเครื่องดื่มโยเกิร์ตที่มีโปรไบโอติกเทียบ prebiotics ในการรักษาสุขภาพของลำไส้ใหญ่ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อระบุบทบาทส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่น prebiotics เพื่อตรวจสอบการระดับที่เหมาะสมสำหรับกลุ่มประชากรและยานพาหนะที่ดีที่สุดอาหารปรับปรุงการกำหนดเป้าหมายประชากรเฉพาะกลุ่มย่อย (IFT2006) ให้ข้อมูลที่ชัดเจนกับผู้บริโภคเกี่ยวกับอาหารทำงาน และส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และบทบาทของตนในสุขภาพ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการสื่อสารสาธารณะทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารและส่วนประกอบอาหาร ช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจในวิธีที่ดีที่สุดรวมอาหารทำงานเป็นอาหารของพวกเขาเพื่อนำไปสู่สุขภาพดีวิถีชีวิต (IFIC, 2005)โยเกิร์ตเป็นอาหารทั่วไปที่รู้จักกันสำหรับการรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการ และประสาทสัมผัส วิธีหนึ่งที่เป็นไปได้ของเพิ่มคุณสมบัติเพิ่มเติมได้ โดยการสร้างเครื่องดื่มโยเกิร์ตที่ประกอบด้วย prebiotics โปรไบโอติก หรือ synbiotics Synbiotics แนะนำพ.ศ. หมายถึงการรวมใช้ prebiotic สารประกอบที่เลือกที่จะสนับสนุนเป็นสิ่งมีชีวิตโปรไบโอติก โปรไบโอติกจะอาศัยจุลินทรีย์ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในขณะที่ prebiotics อาหารไม่ย่อยสารที่กระตุ้นการเติบโตของโปรไบโอติก (Schrezenmeir &เดอ Vrese, 2001 Adhikari, Mustapha และ Grün, 2003) หลักการเป้าหมายของการเพิ่มโปรไบโอติกเทียบ prebiotics หรือ synbiotics อาหารคือการส่งผลกระทบต่อผู้บริโภค โดยการปรับปรุงการลำไส้แอ๊บสมดุลของจุลินทรีย์ที่อาจนำไปสู่การปรับปรุงโภชนาการ และสุขภาพ (คอลลินส์และกิบสัน 1999 Roberfroid, 2000 Schrezenmeir &เดอ Vrese, 2001 Kolida, Tuohy และกิบ สัน 2002 กิบสัน ProbertVan Loo, Rastall, & Roberfroid, 2004) ผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นโยเกิร์ตและโยเกิร์ต เครื่องดื่มมีการทำตลาด และแก้ไขเสร็จเรียบร้อยให้พอดีกับประชากรเป้าหมาย ด้วยสูตรที่แยกต่างหากสำหรับทารกและเด็ก และผู้ใหญ่ที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับน้ำตาลและปริมาณการบริโภคไขมัน เครื่องดื่มโยเกิร์ต ส่วนใหญ่เป็นไขมันต่ำและไขมันไม่พันธุ์ (w326 KJ เสิร์ฟ), จะนิยมเพิ่มมากขึ้น การกำหนดเป้าหมายประชากรหญิงวัยผู้ใหญ่ เพิ่มการย่อยคาร์โบไฮเดรตและ prebiotic เช่นอินนูลิโยเกิร์ตเครื่องดื่ม ซึ่งมีการเชื่อมโยงสุขภาพลำไส้ใหญ่ดีขึ้น และเพิ่มการดูดซึมของแคลเซียม และแร่ธาตุ (เฮอร์ลีย์ 2001 Kolida et al. 2002 Kumar สิงห์ เขต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้บริโภคจำนวนมากได้พัฒนาความสนใจในเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการและอาหาร สุขภาพ , ความสะดวกสบาย , และป้ายชื่อส่วนบุคคลได้กลายเป็นไดรเวอร์ที่สำคัญของโลกสำหรับประเภทอาหารและเครื่องดื่ม อาหาร consumerswant นั่นคือโดยเนื้อแท้มีสุขภาพดี แต่ง่ายที่จะเตรียมและบริโภค โดยเฉพาะกับผู้หญิงและผู้ชายทำงานเฉลี่ย 7 และ 8 ชั่วโมงต่อวันตามลำดับ ( สโลน , 2005 ) อาหารสุขภาพสามารถมาในหลายรูปแบบ ซึ่งเป็นอาหารทั่วไป เช่น โยเกิร์ต กับส่วนประกอบในอาหารทางชีวภาพ คนอื่นอาจหารที่โดยเฉพาะการปรับปรุงเพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดโรค เช่นโยเกิร์ต เครื่องดื่มเสริมด้วยโปรไบโอติก / พรีไบโอติกรักษาสุขภาพของลำไส้ การวิจัยมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อระบุบทบาทส่วนประกอบของ สารพรีไบโอติกส์เพื่อตรวจสอบ เช่นระดับที่เหมาะสมที่สุดสำหรับประชากรกลุ่มย่อย และรถยนต์ที่ดีที่สุดอาหารที่จะเพิ่มประชากรเป้าหมายแบบเฉพาะเจาะจง ( IFT ,2006 ) ข้อมูลที่ชัดเจนต้องให้กับผู้บริโภคเกี่ยวกับอาหารหน้าที่และส่วนประกอบทางชีวภาพและบทบาทของพวกเขาในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการสื่อสารสาธารณะความเข้าใจของอาหารและส่วนประกอบอาหาร , ช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจวิธีที่ดีที่สุดที่จะรวมอาหารสุขภาพเป็นอาหารของพวกเขาเพื่อนำไปสู่ฝรั่งจ๋า healthier ( ific , 2005 )โยเกิร์ตเป็นอาหารที่รู้จักกันธรรมดาของผู้โภชนาการและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส หนึ่งในวิธีที่เป็นไปได้ของเพิ่มคุณสมบัติเหล่านั้นต่อไป โดยการสร้างเครื่องดื่มโยเกิร์ตว่ามีพรีไบโอติก probiotics หรือ SYNBIOTICS . SYNBIOTICS าซึ่งหมายถึงการใช้รวมของพรีไบโอติกผสมเลือกที่ชอบสิ่งมีชีวิต โปรไบโอติก Probiotics อาศัยจุลินทรีย์ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในขณะที่พรีไบโอติกจะไม่ย่อยอาหารสารที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของโปรไบโอติก ( schrezenmeir &เดอ vrese , 2001 ; adhikari มุสตาฟาและ Gr ü n , 2003 ) หลักการเป้าหมายของการเพิ่มพรีไบโอติกส์ / โปรไบโอติกหรือ SYNBIOTICS ในอาหารคือประโยชน์ต่อผู้บริโภค โดยการปรับปรุงในจุลินทรีย์ที่อาจนำไปสู่ความสมดุลโภชนาการที่ดีและสุขภาพ ( คอลลินส์ & Gibson , 1999 ; roberfroid , 2000 ; schrezenmeir &เดอ vrese , 2001 ; kolida Tuohy และกิ๊บสัน , กิบสัน , ก๊าซ , 2002 ; ,รถตู้ห้องน้ำ rastall & roberfroid , 2004 ) ผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นโยเกิร์ตและโยเกิร์ตได้เด็ดขาด และดัดแปลงเรียบร้อยแล้วให้พอดีกับเป้าหมายกับแยกสูตรสำหรับทารกและเด็ก และสำหรับผู้ใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาลและปริมาณไขมัน โยเกิร์ตไขมันต่ำ และไม่มีไขมันเป็นหลักพันธุ์ ( w326 kJ / บริการ ) จะเพิ่มขึ้นในความนิยม , เป้าหมายผู้ใหญ่เพศประชากร เพิ่มคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยและเป็นพรีไบโอติก เช่น โยเกิร์ต อินนูลิน เครื่องดื่ม ซึ่งถูกเชื่อมโยงเพื่อปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ และเพิ่มการดูดซึมของแคลเซียมและแร่ธาตุ ( เฮอร์ลีย์ , 2001 ; kolida et al . , 2002 ; Kumar Singh , Goyal , ,