Micro-structural changesRepresentat

Micro-structural changes
Representative cross-sectional SEM images of flesh tissue adjacent to the surface of fresh, IR, and lye treated peaches are presented in Fig. 8. As seen in Fig. 8a, the fresh peach tissue had well defined cell shapes and intact thin cell walls. After IR heating, collapsed parenchyma cells, thickened cell walls, and increased intercellular porous spaces are observed in the peach cellular tissue (Fig. 8b). Such anatomical changes allowed the subsequent peel loosening beneath the epidermal layer and also evidenced the effects of IR radiation on disrupting peach tissues. Dramatic thermal expansion in cell walls was noted for IR treated peaches but not for lye peeled peaches (Fig. 8c). Instead, dissolved dermal layers and degradation of adjacent cell walls were observed, which indicate the chemical diffusion of lye solution into the peach cellular tissue.
Similar observations were reported for lye peeled tomatoes and pimiento peppers from other researchers. It was thus inferred that the mechanisms for peel separation are fundamentally
different between IR dry-peeling and regular wet-lye peeling.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างไมโครแทนตัดภาพ SEM ของเนื้อเนื้อเยื่อที่อยู่ติดกับพื้นผิวของสด, IR และน้ำด่างลูกพีชได้รับการรักษาจะถูกนำเสนอในรูป
8. เท่าที่เห็นในรูป 8a เนื้อเยื่อลูกพีชสดได้กำหนดไว้อย่างดีรูปร่างของเซลล์และครบถ้วนผนังเซลล์บาง หลังจากที่ความร้อนอินฟราเรดทรุดเซลล์เนื้อเยื่อหนาผนังเซลล์และเพิ่มช่องว่างระหว่างเซลล์ที่มีรูพรุนจะพบในเนื้อเยื่อของลูกพีชโทรศัพท์มือถือ (รูป. 8b) การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวได้รับอนุญาตกายวิภาคเปลือกที่ตามมาคลายใต้ชั้นผิวหนังและยังมีหลักฐานผลกระทบของรังสีอินฟราเรดบนรบกวนเนื้อเยื่อพีช ขยายความร้อนอย่างมากในผนังเซลล์ก็สังเกตเห็นว่าลูกพีช IR ได้รับการรักษา แต่ไม่ปอกเปลือกลูกพีชน้ำด่าง (รูป. 8c) แต่ละลายชั้นผิวหนังและการสลายตัวของผนังเซลล์ที่อยู่ติดกันถูกตั้งข้อสังเกตที่บ่งบอกถึงการแพร่กระจายของสารเคมีของการแก้ปัญหาน้ำด่างเข้าพีชเนื้อเยื่อเซลล์.
สังเกตที่คล้ายกันได้รับรายงานมะเขือเทศปอกเปลือกน้ำด่างและพริก pimiento จากนักวิจัยอื่น ๆ มันได้รับการสรุปเช่นนั้นกลไกสำหรับการแยกเปลือกเป็นพื้นฐานที่แตกต่างกันระหว่างการปอกเปลือกแห้ง-IR และปอกเปลือกเปียกน้ำด่างปกติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างระดับไมโคร
ตัวแทน SEM ภาพเนื้อเยื่อที่อยู่ติดกับผิวสดชื่น , IR และด่าง รักษาลูกพีชจะถูกนำเสนอในรูปที่ 8 ตามที่เห็นในรูปที่ 8A , พีชสดเนื้อเยื่อมีความชัดเจนและยังคงรูปร่างเซลล์บางเซลล์ผนัง หลังจากความร้อน IR ล้มพาเรนไคมาเซลล์หนาผนังเซลล์และเพิ่มขึ้น intercellular พรุนเป็นสังเกต ในเซลล์เนื้อเยื่อพีช ( รูปที่ใส่ ) เช่นกายวิภาคการเปลี่ยนแปลงอนุญาตตามมาลอกคลายใต้ชั้น epidermal และเห็นผลของรังสี IR รบกวนเนื้อเยื่อพีช การขยายตัวอย่างมากในผนังเซลล์คือสังเกตและปฏิบัติแต่ไม่ด่าง ลูกพีชปอกเปลือกลูกพีช ( รูป 8C ) แทนละลายเนื้อชั้นและการสลายตัวของผนังเซลล์ที่อยู่ติดกันได้ ซึ่งบ่งชี้ว่า การแพร่กระจายของสารเคมีด่าง สารละลายในเซลล์เนื้อเยื่อพีช .
สังเกตที่คล้ายกัน โดยรายงานปอกเปลือกมะเขือเทศและพริก pimiento ด่างจากนักวิจัยอื่น ๆ มันจึงอนุมานเอาว่ากลไกพื้นฐานสำหรับการแยกเปลือก
ความแตกต่างระหว่างการแห้งและเปียกด่าง ปกติลอก IR