3.1. Isolation of Strains of Lactic

3.1. Isolation of Strains of Lactic Acid Bacteria From
Traditional Dairy Products
In this study, all chemicals and cultivation mediums
were provided by Merck Co. Firstly, for isolation of the
strains, samples of traditional dairy products, including yogurt, curd, Tarhana and Ghareghoroot, were collected from the Markazi province. Secondly, the collected
samples were transported to the laboratory after coding.
Thirdly, samples were enriched using falcons containing
de Man, Rogosa and Sharpe Broth medium in an incubator at 37 ºC with atmospheric carbon dioxide. Tarhana
and curd samples have hard tissues, hence cannot be easily mixed with the cultivation medium. Thereby, these
samples were firstly dissolved in sodium citrate and were
then added to MRS broth medium (9). After enrichment,
bacteria were cultivated in MRS agar and incubated as
before (i.e. cultivation in MRS Broth medium). Grown
strains were isolated based on colony morphology and
catalase capability and were then coded (Table 1). Finally,
isolated strains were kept in 50% glycerol at 40 ºC until
complementary tests were performed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1 . การแยกสายพันธุ์ของแบคทีเรียกรดแลคติกจาก

นมแบบดั้งเดิมในการศึกษา , เคมีและการสื่อ
มีให้โดยเมอร์ค จำกัด ประการแรก เพื่อแยก
สายพันธุ์ ตัวอย่างของนม แบบดั้งเดิม รวมทั้งโยเกิร์ต , เต้าหู้ , และ tarhana ghareghoroot ถูกรวบรวมจาก Krasnodarskiy Kray . ประการที่สอง การรวบรวม
ตัวอย่างที่ถูกส่งไปยังห้องปฏิบัติการหลังนะครับ
3
จำนวนอุดมใช้เหยี่ยวที่มีเดอแมน และน้ำซุป rogosa ชาร์ปกลางในตู้อบที่อุณหภูมิ 37 º C กับคาร์บอนไดออกไซด์ในบรรยากาศ . tarhana
และตัวอย่างเนื้อเยื่อเต้าหู้ได้ยากจึงไม่สามารถได้อย่างง่ายดายผสมกับสูตรอาหาร . ดังนั้นตัวอย่างเหล่านี้
2 . ละลายโซเดียมซิเตรตและ
แล้วเพิ่ม MRS broth medium ( 9 ) หลังจาก enrichment
แบคทีเรียปลูกในนางวุ้นและบ่มเป็น
ก่อน ( คือเลี้ยงในอาหารเหลว MRS medium ) โต
สายพันธุ์ แยกตามลักษณะโคโลนีและ
ความสามารถสามารถและได้รหัส ( ตารางที่ 1 ) ในที่สุด
แยกสายพันธุ์ถูก 50% กลีเซอรอลที่ 40 º C จนกระทั่ง
ทดสอบเสริมการวิจัย