This work presents the results of m

This work presents the results of measuring pH, sugars, and anthocyanin content of whole grape berries. The spectrum of each sample, composed of six whole grape berries, was collected using hyperspectral imaging in reflectance mode from 380 to 1028 nm. The spectra were converted to enological parameters by multilayer perceptrons created using 240 samples that were split for 7-fold cross-validation and test. The test set with 30 samples revealed R2 values of 0.73, 0.92 and 0.95 and RMSE of 0.18, 0.95 °Brix and 14 mg/l for pH, sugars and anthocyanin content, respectively. This is the only work, up to the authors’ knowledge, that reports the simultaneous determination of pH, sugars and anthocyanin with a spatial resolution smaller than the bunch size, by spectroscopy measurements done in reflectance mode. The results presented show an improvement of the state-of-the-art, for both reflectance and transmittance mode, that is particularly notorious for anthocyanin measurement.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานนี้แสดงผลลัพธ์ของการวัดค่า pH น้ำตาล และเนื้อหามีโฟเลทสูงขององุ่นทั้งหมดครบ สเปกตรัมของแต่ละอย่าง ส่วนประกอบครบทั้งองุ่นหก รวบรวมการใช้ hyperspectral ภาพในโหมดแบบสะท้อนแสงจาก 380 1028 nm แรมสเป็คตราถูกแปลงพารามิเตอร์ enological โดย perceptrons หลายชั้นที่สร้างขึ้นโดยใช้ตัวอย่าง 240 ที่ถูกแบ่งสำหรับการตรวจสอบข้ามและทดสอบ 7-fold การทดสอบด้วยตัวอย่างที่ 30 เปิดเผยค่า R2 0.73, 0.92 และ 0.95 และ RMSE 0.18, 0.95 ° Brix และ 14 mg/l ค่า pH น้ำตาล และมีโฟเลทสูงเนื้อหา ตามลำดับ อยู่เฉพาะงาน ค่าความรู้ของผู้เขียน ที่รายงานกำหนดพร้อมของ pH น้ำตาล และมีโฟเลทสูง ด้วยความละเอียดปริภูมิที่มีขนาดเล็กกว่าขนาดพวง โดยวัดกทำแบบสะท้อนแสง แสดงผลลัพธ์แสดงการปรับปรุงรัฐของ-the-art สำหรับทั้งแบบสะท้อนแสงและ transmittance โหมด ที่เป็นอย่างยิ่งซึ่งวัดมีโฟเลทสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

งานนี้นำเสนอผลการวัดค่า pH, น้ำตาลและเนื้อหา anthocyanin ของผลเบอร์รี่องุ่นทั้ง คลื่นความถี่ของแต่ละกลุ่มตัวอย่างประกอบด้วยผลเบอร์รี่องุ่นหกทั้งหมดถูกเก็บรวบรวมโดยใช้การถ่ายภาพในโหมด Hyperspectral สะท้อน 380-1,028 นาโนเมตร สเปกตรัมเปลี่ยนพารามิเตอร์ enological โดย perceptrons หลายสร้างขึ้นโดยใช้ 240 ตัวอย่างที่ถูกแบ่งออกเป็นเวลา 7 เท่าการตรวจสอบข้ามและการทดสอบ การทดสอบชุดที่มี 30 ตัวอย่างเปิดเผยค่า R2 0.73, 0.92 และ 0.95 และ RMSE 0.18, 0.95 ° Brix และ 14 มิลลิกรัม / ลิตรสำหรับค่า pH น้ำตาลและเนื้อหา anthocyanin ตามลำดับ นี่คือการทำงานเท่านั้นขึ้นอยู่กับความรู้ของผู้เขียนที่รายงานความมุ่งมั่นพร้อมกันของค่า pH, น้ำตาลและ anthocyanin ที่มีความละเอียดเชิงพื้นที่ขนาดเล็กกว่าขนาดพวงโดยการวัดสเปกโทรสโกทำในโหมดการสะท้อน นำเสนอผลการวิจัยแสดงให้เห็นการพัฒนาของรัฐของศิลปะทั้งสะท้อนและโหมดการส่งผ่านที่เป็นที่รู้จักโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการตรวจวัด anthocyanin

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานนี้นำเสนอผลการวัด pH , น้ำตาล และแอนโธไซยานินปริมาณของผลเบอร์รี่องุ่นทั้งหมด สเปกตรัมของแต่ละกลุ่มตัวอย่างประกอบด้วยหก เบอร์รี่ องุ่น ทั้งเก็บรวบรวมโดยใช้ภาพ hyperspectral ในโหมดสะท้อนแสงจาก 380 มา 1 นาโนเมตรสเปกตรัมได้ถูกแปลงเป็น enological พารามิเตอร์โดย Multilayer เพอร์เซปตรสร้างขึ้นโดยใช้ 240 ตัวอย่างที่ถูกแยกสำหรับการตรวจสอบข้าม 7-fold และทดสอบ การทดสอบชุด 30 ตัวอย่าง พบ R2 เท่ากับ 0.73 , 0.92 และ 0.95 และ RMSE เท่ากับ 0.95 องศาบริกซ์และ 14 มิลลิกรัมต่อลิตร pH , น้ำตาลและปริมาณแอนโทไซยานิน ตามลำดับ นี่เป็นแค่งาน ถึงความรู้ที่ผู้เขียน "รายงานการกําหนดพร้อมกันของ pH , น้ำตาลและแอนโธไซยานินที่มีความละเอียดเชิงพื้นที่มีขนาดเล็กกว่าพวงขนาดโดยสเปกโทรสโกปีวัดได้ในโหมดสะท้อนแสง . ผลการทดลองแสดงให้เห็นการปรับปรุงที่ทันสมัย ทั้งสะท้อนและโหมดการส่งผ่านที่เป็นฉาวโฉ่สำหรับการวัดโดยแอนโธไซยานิน