The use of lactic acid fermentation

The use of lactic acid fermentation to both preserve the fish and modify their sensory and functional properties is receiving considerable attention (Adams, Cooke, & Twiddy, 1987; Hu, Xia, & Ge, 2008; Riebroy, Benjakul, & Visessanguan, 2008; Xu,Xia, Yang, & Nie, 2010; Yin, Pan, & Jiang, 2002).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การใช้การหมักกรดแลคติกรักษาปลา และปรับเปลี่ยนคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส และการทำงานได้รับความสนใจมาก (Adams, Cooke, & Twiddy, 1987 Hu เซี่ย และ Ge, 2008 Riebroy เบญจกูล & Visessanguan, 2008 ซู เซี่ย ยาง และเดินทาง Nie, 2010 หยิน กระทะ และ เจียง 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้การหมักกรดแลคติกทั้งรักษาปลาและปรับเปลี่ยนคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและการทำงานของพวกเขาได้รับความสนใจมาก (อดัมส์ Cooke และ Twiddy 1987; Hu, เซี่ยและ Ge 2008; Riebroy, เบญจกุลและ Visessanguan 2008; เสี่ยวเซี่ยหยางและ Nie 2010; หยินแพน & เจียง, 2002)