Maltodextrin (MD) and cyclodextrin

Maltodextrin (MD) and cyclodextrin (CD) are the most
commonly used carriers in spray-drying and possess high water
solubility and low viscosity at a low cost. On the other hand, they
have proved to improve the stability of bioactive components and
increase the yield and physicochemical properties of spray-dried
flours (Ahmed, Akter, Lee, et al., 2010; Del Valle, 2004; Goula &
Adamopoulos, 2010; Grabowski, Truong, & Daubert, 2006;
Kalogeropoulos, Yannakopoulou, Gioxari, Chiou, & Makris, 2010;
Quek, Chok, & Swedlund, 2007). It was evident that the effects of
the carriers were highly depended on the properties of matrices to
be dried and the carriers themselves. In this context, it is of
industrial importance to comparatively study the effects of
different carriers on the spray-dried purple sweet potato flours.
Unfortunately, information related to this is scant.
The aim of this research was to investigate the effects of the MD,
b-CD and their combination on the bioactive components, physicochemical
properties and antioxidant capacity of spray-dried

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารประเภท Maltodextrin (MD) และ cyclodextrin (CD) มีมากที่สุดโดยทั่วไปใช้สายการบินในสเปรย์แห้ง และมีน้ำสูงละลายและความหนืดต่ำที่มีต้นทุนต่ำ บนมืออื่น ๆ พวกเขาได้พิสูจน์แล้วว่าการปรับปรุงความเสถียรของส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และเพิ่มผลผลิตและคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของสเปรย์แห้งแป้ง (Ahmed, Lee, Akter, et al., 2010 Del Valle, 2004 Goula &Adamopoulos, 2010 ราบาวสกี ระดับ & Daubert, 2006Kalogeropoulos, Yannakopoulou, Gioxari, Chiou และโซ โซ 2010ลิสซาเควก โชค & Swedlund, 2007) ก็เห็นได้ชัดซึ่งผลกระทบของผู้ให้บริการได้สูงขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเมทริกซ์การแห้ง และสายการบินเอง ในบริบทนี้ เป็นของอุตสาหกรรมสำคัญเพื่อศึกษาผลกระทบของการเปรียบเทียบผู้ให้บริการที่แตกต่างจากแป้งสเปรย์แห้งสีม่วงเทศอับ ข้อมูลที่เกี่ยวข้องไม่เพียงพอจุดมุ่งหมายของการวิจัยนี้ได้ศึกษาผลของ MDบีซีดีและชุดของพวกเขาบนคอมโพเนนต์ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ทางเคมีกายภาพความสามารถคุณสมบัติและสารต้านอนุมูลอิสระของสเปรย์แห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Maltodextrin (MD) และสัมพรรค (CD) เป็นส่วนใหญ่
ผู้ให้บริการที่ใช้กันทั่วไปในสเปรย์แห้งและมีน้ำสูง
สามารถในการละลายและความหนืดต่ำในราคาที่ต่ำ บนมืออื่น ๆ ที่พวกเขา
ได้พิสูจน์ให้เห็นเพื่อปรับปรุงเสถียรภาพของส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพและ
การเพิ่มขึ้นของผลผลิตและทางเคมีกายภาพคุณสมบัติของสเปรย์แห้ง
แป้ง (อาเหม็ด Akter ลี, et al, 2010. Del Valle 2004; Goula และ
Adamopoulos 2010 ; Grabowski, Truong และเบิร์ท 2006
Kalogeropoulos, Yannakopoulou, Gioxari, ชิวและ Makris 2010;
Quek, หนองจอกและ Swedlund 2007) มันเห็นได้ชัดว่าผลกระทบของ
ผู้ให้บริการที่ได้รับการขึ้นอย่างมากเกี่ยวกับคุณสมบัติของการฝึกอบรมไป
จะแห้งและผู้ให้บริการตัวเอง ในบริบทนี้มันเป็นเรื่องของ
ความสำคัญอุตสาหกรรมเพื่อเปรียบเทียบการศึกษาผลกระทบของ
ผู้ให้บริการที่แตกต่างกันในสเปรย์แห้งสีม่วงแป้งมันเทศ.
แต่น่าเสียดายที่ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้เป็นเพียง.
จุดมุ่งหมายของการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของแมรี่แลนด์,
B-CD และการรวมกันของพวกเขาในส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพทางเคมีกายภาพ
คุณสมบัติและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของสเปรย์แห้ง