3. Results and discussion3.1. UV–Vi

3. Results and discussion
3.1. UV–Vis absorbance spectra
Fig. 1 presents the UV–Vis absorption spectra of the aqueous extracts
of the 175 coffee samples in the range 225–353 nm. This region
can be associated with n ? p* electronic transition of caffeine,
chlorogenic acids and trigonelline molecules. In particular, the
band around 275 nm is related to the C@O chromophore absorption
of caffeine (López-Martínez et al., 2003). It is worth noting that
chlorogenic acids and trigonelline are decomposed with roasting
(Illy & Viani, 1995). However, the presence of the bands around
290 and 320 nm suggests that these compounds were not entirely
decomposed in the medium roasting process (Vitorino et al., 2001).
In order to investigate the repeatability of the spectral measurements,
four samples (one from each class) were employed. Ten
extractions were carried out for each sample and three spectra
were acquired from each extract. By using these measurements,
the pooled standard deviation estimated for each spectral variable
ranged from 5.5 104 to 2.4 103 in absorbance. Such values,
which correspond to the variability of the instrumental response
for a given sample, are much smaller than the inter-sample variability,
as illustrated in Fig. 2.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปราย3.1. UV – Vis ค่าสเปกตรัมรูปที่ 1 แสดงสเปกตรัมการดูดซึม UV – Vis ของสารสกัดน้ำของ 175 กาแฟตัวอย่างในช่วง 225-353 nm ภูมิภาคนี้สามารถเชื่อมโยงกับ n p * เปลี่ยนอิเล็กทรอนิกส์ของคาเฟอีนกรดขึ้นและโมเลกุล trigonelline โดยเฉพาะอย่างยิ่งวงประมาณ 275 nm เกี่ยวข้องกับการดูดซึมของ chromophore C@Oคาเฟอีน (มาร์ตีเนซยูโรโซนและกอง et al. 2003) มันเป็นมูลค่า noting ที่กรดขึ้นและ trigonelline ย่อยสลายกับการคั่ว(อิล & Viani, 1995) อย่างไรก็ตาม การปรากฏตัวของวงรอบ290 และ 320 nm ที่แสดงให้เห็นว่า สารเหล่านี้ไม่ได้ทั้งหมดย่อยสลายในกระบวนการ (Vitorino et al. 2001) ผลิตสื่อเพื่อตรวจสอบอัตราการทำซ้ำของการวัดสเปกตรัมตัวอย่าง 4 (หนึ่งจากแต่ละชั้น) ได้ว่าจ้าง สิบสกัดได้ดำเนินการแต่ละอย่างและสามมุมได้รับมาจากสารสกัดจากแต่ละ โดยใช้การวัดเหล่านี้ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน pooled โดยประมาณสำหรับแต่ละตัวแปรสเปกตรัมโจมตีระยะไกลจาก 5.5 104 103 2.4 ในค่า ค่าดังกล่าวซึ่งสอดคล้องกับความแปรปรวนของการตอบสนองเป็นเครื่องมือสำหรับตัวอย่างที่กำหนด มีขนาดเล็กกว่าความแปรปรวนระหว่างตัวอย่างแสดงในรูป 2

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย
3.1 UV-Vis การดูดกลืนแสงสเปกตรัม
รูป 1 นำเสนอ UV-Vis สเปกตรัมการดูดซึมของสารสกัดด้วยน้ำ
ของตัวอย่างกาแฟ 175 อยู่ในช่วง 225-353 นาโนเมตร ภูมิภาคนี้
สามารถเชื่อมโยงกับ n? * p เปลี่ยนแปลงอิเล็กทรอนิกส์ของคาเฟอีน
กรด chlorogenic และโมเลกุล trigonelline โดยเฉพาะใน
วงรอบ 275 นาโนเมตรมีความเกี่ยวข้องกับการดูดซึม C @ O chromophore
ของคาเฟอีน (โลเปซMartínez et al., 2003) มันเป็นที่น่าสังเกตว่า
กรด chlorogenic และ trigonelline จะถูกย่อยสลายด้วยการคั่ว
(Illy & Viani, 1995) แต่การปรากฏตัวของวงรอบ
290 และ 320 นาโนเมตรแสดงให้เห็นว่าสารเหล่านี้ไม่ได้ทั้งหมด
ย่อยสลายในกระบวนการคั่วกลาง (Vitorino et al., 2001)
เพื่อที่จะตรวจสอบการทำซ้ำของการวัดสเปกตรัมที่
สี่ตัวอย่าง (หนึ่งจากแต่ละชั้น) ถูกว่าจ้าง สิบ
สกัดได้ดำเนินการแต่ละตัวอย่างและสามสเปกตรัม
ที่ได้มาจากแต่ละสารสกัดจาก โดยใช้การวัดเหล่านี้
รวบรวมค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานโดยประมาณสำหรับแต่ละตัวแปรสเปกตรัม
ตั้งแต่ 5.5 104-2.4 103 ในการดูดกลืนแสง ค่าดังกล่าว
ซึ่งสอดคล้องกับความแปรปรวนของการตอบสนองด้วยเครื่องมือ
สำหรับตัวอย่างที่กำหนดให้มีขนาดเล็กกว่าความแปรปรวนระหว่างตัวอย่าง
ดังแสดงในรูปที่ 2