the major amino acids were aspartic

the major amino acids were aspartic acid, glutamic acid, alanine, leucine, isoleucine, valine and
lysine. The major amino acid found in both types of fermented ikan pekasam was glutamic acid (14.0% of the total), which in the free form is responsible for the umami taste in fermented fish products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดอะมิโนสำคัญมีกรด aspartic กลูตาเมต อะลานีน leucine, isoleucine วาลีน และแอล-ไลซีน กรดอะมิโนสำคัญที่พบในทั้งสองชนิด pekasam ikan ร้าถูกเมต (14.0% ของผลรวม), ซึ่งในแบบอิสระรับผิดชอบรสอูมามิในผลิตภัณฑ์ปลาร้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดอะมิโนที่สำคัญเป็นกรด aspartic กรดกลูตามิก, อะลานีน, leucine, isoleucine วาลีนและ
ไลซีน กรดอะมิโนที่สำคัญที่พบในทั้งสองประเภทของ pekasam Ikan หมักเป็นกรดกลูตามิ (14.0% ของทั้งหมด) ซึ่งในรูปแบบฟรีเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับรสชาติอูมามิในผลิตภัณฑ์ปลาร้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่สำคัญคือ กรด อะมิโน กรดกลูตามิกอะลานีน ลูซีน , isoleucine , วาลีนและ
ซีน ที่สำคัญ กรดอะมิโนที่พบในทั้งสองประเภทของการหมักอีเคินเปกาซัมเป็นกรดกลูตามิก (  14.0 เปอร์เซ็นต์ของทั้งหมด ) ซึ่งในรูปแบบฟรีรับผิดชอบอูมามิรส ในผลิตภัณฑ์ปลาหมัก