The changes in moisture ratio, dryi

The changes in moisture ratio, drying rate, material temperature, moisture diffusivity, total polyphenolic compounds, total monomeric anthocyanins, antioxidant capacity, colour density, polymeric colour, percentage polymeric colour, CIE L*a*b* colour, hardness,springiness, cohesiveness, chewiness and gumminess of blueberries were evaluated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงในอัตราการอบแห้ง วัสดุอุณหภูมิ ความชื้น diffusivity อัตราส่วนความชื้น กระปรี้กระเปร่ารวม anthocyanins monomeric รวม หม่อน สีความหนาแน่น สีโพลีเมอร์ เปอร์เซ็นต์เมอร์ สี CIE L * การ * ประเมิน b * สี ความแข็ง springiness ความ เคี้ยว และบดเคี้ยวบลูเบอร์รี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในอัตราส่วนความชื้นอัตราการอบแห้งอุณหภูมิวัสดุการแพร่ความชื้น, สารประกอบโพลีฟีรวม, anthocyanins monomeric รวม, สารต้านอนุมูลอิสระ, ความหนาแน่นของสีสีพอลิเมอร้อยละสีพอลิเมอ, CIE L * a * b สี * ความแข็ง, ความยืดหยุ่น, ความสามัคคี , เคี้ยวและ gumminess บลูเบอร์รี่ได้รับการประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงของความชื้นต่ออัตราการอบแห้ง วัสดุ อุณหภูมิ ความชื้น ความชื้น สารประกอบฟีนอลโดยรวมเกิด anthocyanins ความจุ ความหนาแน่น สี สารต้านอนุมูลอิสระสารสีค่าสี CIE L * a * b * สี ความแข็ง และค่า cohesiveness ( gumminess , บลูเบอร์รี่ถูกประเมิน