This may be problematic in that t10-18:1 consumption is related
to unhealthy changes in plasma lipoprotein profiles in animal
models (Roy et al., 2007), and epidemiological studies have reported
tFA consumption on the whole can be harmful to human health
(Mozaffarian, Aro, & Willett, 2009).
Veal is an integral part of the Spanish diet representing 13% of per
capita annual meat consumption (Cerdeño, 2010). Recommendations
to limit beef consumption have been made due to its high content of saturated
FA (SFA; Serra-Majem, Ribas, Treserras, Ngo, & Salleras, 1995),
and further recommendations based on its tFA profile would, therefore,
be less than desirable for the industry. However, beef can be a source
of long chain (LC) n-3 polyunsaturated FA (PUFA) in populations with
limited fish consumption (Howe, Meyer, Record, & Baghurst, 2006). Ruminant
fats can also be enrichedwith PUFA biohydrogenation intermediates,
other than t10-18:1, originating from the rumen. These include
rumenic acid (RA, cis (c)9,t11-18:2), the most abundant conjugated
linoleic acid (CLA) isomer (Fritsche et al., 2000) and its precursor,
vaccenic acid (VA, t11-18:1), the predominant t18:1 isomer in ruminants
fed forages (Harfoot & Hazlewood, 1997). Most RA in beef actually comes
from Δ-9-desaturation of absorbed VA (Corl et al., 2001). Rumenic acid
has a number of beneficial health properties (Dilzer & Park, 2012), and
VA on its own may also have additional effects (Wang, Jacome-Sosa, &
Proctor, 2012). The health benefits of VA, RA and LC n-3 PUFA have led
to concerted efforts to increase their levels in beef by feeding PUFA rich
oils/oilseeds including soybean (Ludden, Kucuk, Rule, & Hess, 2009),
sunflower (Noci, French, Monahan, & Moloney, 2007) or linseed
This may be problematic in that t10-18:1 consumption is relatedto unhealthy changes in plasma lipoprotein profiles in animalmodels (Roy et al., 2007), and epidemiological studies have reportedtFA consumption on the whole can be harmful to human health(Mozaffarian, Aro, & Willett, 2009).Veal is an integral part of the Spanish diet representing 13% of percapita annual meat consumption (Cerdeño, 2010). Recommendationsto limit beef consumption have been made due to its high content of saturatedFA (SFA; Serra-Majem, Ribas, Treserras, Ngo, & Salleras, 1995),and further recommendations based on its tFA profile would, therefore,be less than desirable for the industry. However, beef can be a sourceof long chain (LC) n-3 polyunsaturated FA (PUFA) in populations withlimited fish consumption (Howe, Meyer, Record, & Baghurst, 2006). Ruminantfats can also be enrichedwith PUFA biohydrogenation intermediates,other than t10-18:1, originating from the rumen. These includerumenic acid (RA, cis (c)9,t11-18:2), the most abundant conjugatedlinoleic acid (CLA) isomer (Fritsche et al., 2000) and its precursor,vaccenic acid (VA, t11-18:1), the predominant t18:1 isomer in ruminantsfed forages (Harfoot & Hazlewood, 1997). Most RA in beef actually comesfrom Δ-9-desaturation of absorbed VA (Corl et al., 2001). Rumenic acidhas a number of beneficial health properties (Dilzer & Park, 2012), andVA นั้นอาจมีลักษณะพิเศษเพิ่มเติม (วัง Jacome-โซซ่า และProctor, 2012) สุขภาพของ VA, RA และ PUFA n-3 LC ได้นำความพยายามร่วมกันเพื่อเพิ่มระดับของพวกเขาในเนื้อ โดยอาหาร PUFA ริชน้ำมัน/oilseeds รวมถั่วเหลือง (Ludden คุกุคคุ กฎ และ Hess, 2009),ทานตะวัน (Noci ภาษาฝรั่งเศส Monahan, & Moloney, 2007) หรือเมล็ด
การแปล กรุณารอสักครู่..

นี้อาจจะเป็นปัญหาในการที่ t10-18: 1 การบริโภคเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้อง
กับการเปลี่ยนแปลงที่ไม่แข็งแรงในพลาสมาโปรไฟล์ไลโปโปรตีนในสัตว์
(. รอย et al, 2007) แบบจำลองและการศึกษาทางระบาดวิทยาได้รายงาน
การบริโภค TFA บนทั้งที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
( Mozaffarian, Aro และวิลเล็ต, 2009).
เนื้อลูกวัวเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสเปนที่เป็นตัวแทนของ 13% ของต่อ
หัวของประชากรการบริโภคเนื้อสัตว์ประจำปี (Cerdeño 2010) ข้อเสนอแนะ
ที่จะ จำกัด การบริโภคเนื้อวัวได้รับการทำเนื่องจากเนื้อหาที่สูงของการอิ่มตัว
เอฟเอ (SFA; Serra-Majem, Ribas, Treserras, เอกชนและ Salleras, 1995),
และข้อเสนอแนะต่อไปขึ้นอยู่กับรายละเอียดของ TFA จะจึง
จะน้อยกว่า เป็นที่น่าพอใจสำหรับอุตสาหกรรม แต่เนื้อสามารถเป็นแหล่ง
ของห่วงโซ่ยาว (LC) n-3 เอฟเอไม่อิ่มตัว (PUFA) ในประชากรที่มี
การบริโภคปลา จำกัด (ฮาวเมเยอร์, บันทึกและ Baghurst 2006) สัตว์เคี้ยวเอื้อง
ไขมันยังสามารถ enrichedwith PUFA ตัวกลาง biohydrogenation,
อื่น ๆ กว่า t10-18: 1 ที่มีต้นกำเนิดจากกระเพาะรูเมน เหล่านี้รวมถึง
กรด rumenic (RA, CIS (c) 9 t11-18: 2) ที่มีมากที่สุดผัน
กรดไลโนเลอิก (CLA) isomer และสารตั้งต้นของมัน (Fritsche et al, 2000.)
กรด vaccenic (VA, t11-18 1), t18 เด่น: 1 isomer ในสัตว์เคี้ยวเอื้อง
เลี้ยงจำนง (Harfoot & Hazlewood, 1997) ส่วนใหญ่ RA ในเนื้อจริงมา
จากΔ-9-desaturation ของการดูดซึม VA (ท่าเรือคอร์ล et al., 2001) กรด Rumenic
มีจำนวนของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ (Dilzer ค & พาร์ค, 2012) และ
VA บนของตัวเองนอกจากนี้ยังอาจมีผลกระทบเพิ่มเติม (วัง Jacome-โสสะและ
พรอคเตอร์, 2012) ประโยชน์ต่อสุขภาพของ VA, RA และ LC n-3 PUFA ได้นำ
ความพยายามร่วมกันที่จะเพิ่มระดับของพวกเขาในเนื้อวัวโดยการให้อาหารที่อุดมไปด้วย PUFA
น้ำมัน / เมล็ดพืชน้ำมันรวมทั้งถั่วเหลือง (Ludden, Kucuk กฎและเฮสส์, 2009)
ดอกทานตะวัน (Noci, ฝรั่งเศส, Monahan และโมโลนีย์, 2007) หรือลินสีด
การแปล กรุณารอสักครู่..

นี้อาจเป็นปัญหาในการ t10-18:1 เกี่ยวข้อง
การ unhealthy ในพลาสมาโปรไฟล์ของไลโปโปรตีนในรูปแบบสัตว์
( รอย et al . , 2007 ) และศึกษาทางระบาดวิทยาได้รายงาน
ระดับการบริโภคทั้งหมดสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ (
mozaffarian อาโร&วิลลิต , 2009 ) .
เนื้อลูกวัวเป็น ส่วนหนึ่งของอาหารสเปนแทน 13 % ต่อ
การบริโภคเนื้อสัตว์เฉลี่ยรายปี ( cerde á o , 2010 ) ข้อเสนอแนะเพื่อ จำกัด การบริโภคเนื้อ
ได้เนื่องจากเนื้อหาสูงของไขมันอิ่มตัว ( SFA
ฟ้า ; Serra majem treserras ดิ ริบาส , , , ไป , & salleras , 1995 ) ,
และข้อเสนอแนะเพิ่มเติมตามโปรไฟล์ของประชาธิปไตยจึง
จะน้อยกว่าสำหรับอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม สามารถเป็นแหล่ง
เนื้อห่วงโซ่ยาวของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน n-3 ( LC ) ฟ้า ( PUFA ) ในประชากรที่มีการบริโภคปลา
จำกัด ( Howe เมเยอร์ , บันทึก , & baghurst , 2006 ) ไขมันสัตว์
ยังสามารถ enrichedwith ภูฟ้า biohydrogenation intermediates
นอกจาก t10-18:1 , ที่มาจากกระเพาะ เหล่านี้รวมถึง
rumenic acid ( รา , CIS ( C ) 9 , t11-18:2 ) , กรด linoleic conjugated ที่สุดมากมาย
( CLA ) เซ็นเตอร์ ( fritsche et al . ,2000 ) และโปรตีน
vaccenic acid ( VA , t11-18:1 ) , เซ็นเตอร์ t18:1 เด่นในสัตว์เคี้ยวเอื้อง
ป้อนค้นหา ( harfoot &เฮเซิลวูด , 1997 ) ราส่วนใหญ่ในเนื้อจริง ๆมา
จากΔ - 9-desaturation ของดูดซึม VA ( corl et al . , 2001 ) rumenic กรด
มีจำนวนคุณสมบัติของสุขภาพที่เป็นประโยชน์ ( dilzer & Park , 2012 ) และ
VA ของตัวเองอาจมีลักษณะพิเศษเพิ่มเติม ( วัง jacome โซซ่า&
, ตัวแทน2012 ) ประโยชน์ต่อสุขภาพของ VA , ราและ LC n-3 PUFA มี LED
ความพยายามร่วมกันเพื่อเพิ่มระดับของพวกเขาในเนื้อ โดยให้อาหาร PUFA รวย
ขับ / เมล็ดพืชน้ำมัน ได้แก่ ถั่วเหลือง ( ลัดเดิ้น kucuk กฎ , , , & Hess , 2009 ) ,
ทานตะวัน ( โนซี ฝรั่งเศส โมนาแฮน&เมอโลนีย์ , 2550 ) หรือลินสีด
การแปล กรุณารอสักครู่..
