FeT = Fe2 + FeResiduewhereFe1 is th

FeT = Fe2 + FeResiduewhereFe1 is the Fe content determined on the filtering of the enzymatic digestions of tissue at pH 2, Fe2 is the Fe content determined on the filtering of the enzymatic digestions of tissue at pH 2 and subsequent digestion at pH 8. FeResidue is the Fe content determined on the insoluble residue that remained after enzymatic digestions.

2.5. Microbiological quality

The microbiological assays were performed according to the methodology described in the Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods (Vanderzant & Splittstoesser, 1992). To evaluate the microbiological safety of the product, pumpkin cylinders were aseptically mashed using a type Stomacher device and serial dilutions in peptone water (Biokar, France) were performed. The counts of microorganism were total aerobic mesophilic bacteria in plate count Agar (Biokar, France) incubating the plates at 37 °C for 72 h, lactic acid bacteria in Man, Rogosa, and Sharpe Agar (Biokar, France) incubating the plates at 37 °C for 72 h and fungi and yeasts in Sabouraud agar (Biokar, France) incubating the plates at 25 °C for 5 days. The enumerations were performed in triplicate on the final product packed in plastic bags at initial time as well as after 9 days of storage.

2.6. Statistical analysis

The results are reported as the average and their standard deviation (SD). The statistical analyses of results were performed by applying ANOVA (α: 0.05), followed by multiple comparisons evaluated by Tukey's significant difference test. Nonlinear regressions were analyzed taking into account the determination coefficient (r2) and the Durbin–Watson (DW) parameter. The Statistica software (version 6, StatSoft, Inc.2001, USA) was used for statistical treatment of data.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

FeT = Fe2 + FeResiduewhereFe1 เป็น Fe เนื้อหากำหนดการกรองของ digestions เอนไซม์ของเนื้อเยื่อที่ pH 2, Fe2 เป็น Fe เนื้อหากำหนดการกรอง digestions เอนไซม์ของเนื้อเยื่อที่ pH 2 และย่อยอาหารภายหลังที่ pH 8 FeResidue เป็นการเนื้อหา Fe ในสารละลายที่ยังคงอยู่หลังจากเอนไซม์ digestions2.5 คุณภาพทางจุลชีววิทยาAssays จุลินทรีย์ถูกดำเนินการตามวิธีที่อธิบายไว้ใน Compendium ของวิธีการทางจุลชีววิทยาการตรวจสอบของอาหาร (Vanderzant & Splittstoesser, 1992) การประเมินความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของผลิตภัณฑ์ ฟักทองที่ถังถูกบดโดยใช้ชนิดอุปกรณ์แผงประดับหน้าอกและอนุกรมเจือจางในน้ำ peptone (Biokar ฝรั่งเศส) aseptically ดำเนินการ การตรวจนับจุลินทรีย์แบคทีเรีย mesophilic แอโรบิกรวมในจำนวนแผ่นวุ้น (Biokar ฝรั่งเศส) incubating แผ่นที่ 37 ° C สำหรับ 72 h กรดแลคติกแบคทีเรียในมนุษย์ Rogosa และ Sharpe วุ้น (Biokar ฝรั่งเศส) incubating แผ่นที่ 37 ° C เป็นเวลา 72 ชม. และเชื้อรา และยีสต์ใน Sabouraud วุ้น (Biokar ฝรั่งเศส) incubating แผ่นที่ 25 ° C 5 วันได้ ระบุหมายเลขการดำเนินการลข้อในผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่บรรจุในถุงพลาสติก ในเวลาเริ่มต้น และหลัง จาก 9 วันของการจัดเก็บ2.6. สถิติวิเคราะห์มีรายงานผลเป็นค่าเฉลี่ยและความเบี่ยงเบนมาตรฐาน (SD) วิเคราะห์ทางสถิติของผลการดำเนินการ โดยใช้ ANOVA (α: 0.05), ตาม ด้วยเปรียบเทียบหลายที่ประเมิน โดยการทดสอบความแตกต่างของ Tukey ไม่เชิงเส้นแสดงได้วิเคราะห์พิจารณาค่าสัมประสิทธิ์การกำหนด (r2) และพารามิเตอร์ Durbin – Watson (DW) โปรแกรม Statistica (รุ่น 6, StatSoft, Inc.2001 สหรัฐอเมริกา) ถูกใช้สำหรับการรักษาข้อมูลทางสถิติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

FET = Fe2 + FeResiduewhereFe1 เป็นเนื้อหาเฟตัดสินในการกรองของเอนไซม์ย่อยของเนื้อเยื่อที่ pH 2, Fe2 เป็นเนื้อหาเฟตัดสินในการกรองของเอนไซม์ย่อยของเนื้อเยื่อที่ pH 2 และการย่อยอาหารที่ตามมาที่ pH 8. FeResidue เป็น เนื้อหาที่กำหนดบนเฟสารตกค้างที่ไม่ละลายน้ำที่เหลืออยู่หลังจากการย่อยของเอนไซม์.

2.5 คุณภาพทางจุลชีววิทยา

การตรวจทางจุลชีววิทยาได้ดำเนินการตามวิธีการที่อธิบายไว้ในบทสรุปของวิธีการสำหรับการตรวจสอบของทางจุลชีววิทยาอาหาร (Vanderzant & Splittstoesser, 1992) เพื่อประเมินความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของผลิตภัณฑ์, ถังฟักทองถูกบดปลอดเชื้อโดยใช้อุปกรณ์ประเภท Stomacher และเจือจางอนุกรมในน้ำเปปโตน (Biokar ฝรั่งเศส) ได้ดำเนินการ นับจุลินทรีย์ที่มีจำนวนรวมแบคทีเรีย mesophilic แอโรบิกในจานนับวุ้น (Biokar ฝรั่งเศส) บ่มจานที่ 37 ° C เป็นเวลา 72 ชั่วโมงแบคทีเรียกรดแลคติกในผู้ชาย, Rogosa และชาร์ปวุ้น (Biokar ฝรั่งเศส) บ่มแผ่นที่ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 72 ชั่วโมงและเชื้อราและยีสต์ใน Sabouraud agar (Biokar ฝรั่งเศส) บ่มจานที่ 25 ° C เป็นเวลา 5 วัน enumerations ได้ดำเนินการในการเพิ่มขึ้นสามเท่าในผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่บรรจุอยู่ในถุงพลาสติกในช่วงเวลาเริ่มต้นเช่นเดียวกับหลัง 9 วันของการจัดเก็บ.

2.6 การวิเคราะห์ทางสถิติ

ผลจะมีการรายงานเป็นค่าเฉลี่ยและค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน (SD) การวิเคราะห์ทางสถิติของผลการดำเนินการโดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวน (α: 0.05) ตามด้วยการเปรียบเทียบหลายประเมินโดยของ Tukey ทดสอบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ การถดถอยแบบไม่เชิงเส้นถูกนำมาวิเคราะห์โดยคำนึงถึงค่าสัมประสิทธิ์การตัดสินใจ (R2) และเดอร์บินวัตสัน (DW) พารามิเตอร์ ซอฟแวร์ Statistica (รุ่นที่ 6 StatSoft, Inc.2001, สหรัฐอเมริกา) ถูกนำมาใช้ในการรักษาสถิติของข้อมูล