AbstractCarotenoid development of r

Abstract
Carotenoid development of red fleshed papaya fruit (Carica papaya L.) was investigated in the course of a complete pre- and postharvest period using HPLC-DAD coupled to mass spectrometry. Esterified xanthophylls such as β-cryptoxanthin laurate and caprate were the most abundant pigments during incipient carotenoid biosynthesis. Subsequent fruit maturation led to a gradual accumulation of carotenoids, whereas particularly β-cryptoxanthin laurate and total lycopene contents disproportionately increased, reaching maximum contents of up to 775 and 3168 μg/100 g of fresh weight (FW), respectively. Total carotenoid contents of fully ripe papaya ranged from 5414 to 6214 μg/100 g of FW, while corresponding biosynthetic precursors like phytoene, phytofluene, and ζ-carotene were only detected in trace amounts. Due to high contents of vitamin A precursors like β-carotene and β-cryptoxanthins, edible parts of the ripe fruit contained 132-166 μg retinol equivalents per 100 g of FW.

Furthermore, the development of morphological and physico-chemical fruit traits was characterized revealing significant correlations to carotenoid accumulation. A ripening index derived from several parameters was developed to easily allow exact assignment of ripening stages in studies of carotenoid development during fruit ontogenesis. Additionally, on-tree ripened versus postharvest ripened fruits were compared revealing striking similarity of their physico-chemical parameters and contents of individual carotenoids.

Keywords

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
พัฒนา Carotenoid อ fleshed ผลไม้ (มะละกอ Carica L.) ถูกตรวจสอบในหลักสูตรสมบูรณ์ก่อน และหลังการเก็บเกี่ยวระยะเวลาโดยใช้ควบคู่ไปรเมทพ่อ HPLC Esterified xanthophylls เช่นβ-cryptoxanthin laurate และ caprate มีสีมากที่สุดในระหว่างการสังเคราะห์ carotenoid incipient ผลไม้ต่อมาพ่อแม่นำไปสะสมเป็นสมดุลของ carotenoids โดยอย่างยิ่งβ-cryptoxanthin laurate และรวม lycopene เนื้อหาสลายเพิ่มขึ้น การเข้าถึงเนื้อหาของถึง 775 และ 3168 μg/100 กรัมน้ำหนักสด (FW), สูงสุดตามลำดับ เนื้อหา carotenoid รวมของมะละกอสุกเต็มที่อยู่ในช่วงจาก 5414 ให้ 6214 μg/100 g ของ FW ขณะ precursors biosynthetic ที่สอดคล้องกันเช่น phytoene, phytofluene และζนสูงเท่าพบในจำนวนการติดตามการ เนื่องจากเนื้อหาที่สูงของ precursors วิตามินเอเช่นβ-แคโรทีนและβ-cryptoxanthins ส่วนกินผลไม้สุกประกอบด้วยราคาเทียบเท่า retinol μg 132-166 ต่อ 100 กรัมของ FW

Furthermore การพัฒนาลักษณะสัณฐาน และดิออร์ผลไม้มีลักษณะเปิดเผยความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญเพื่อสะสม carotenoid ดัชนี ripening ที่ได้รับมาจากพารามิเตอร์หลายอย่างได้รับการพัฒนาให้ได้ระยะ ripening กำหนดแน่นอนในการศึกษาพัฒนา carotenoid ระหว่างผลไม้ ontogenesis นอกจากนี้ สุกและผลไม้สุกหลังการเก็บเกี่ยวบนต้นไม้ถูกเปรียบเทียบเปิดเผยโดดเด่นคล้ายคลึงพารามิเตอร์ของดิออร์และเนื้อหาของแต่ละ carotenoids

คำสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การพัฒนา Carotenoid ของสีแดงเนื้อมะละกอ (มะละกอ L. ) ถูกตรวจสอบในหลักสูตรของระยะเวลาก่อนที่สมบูรณ์และหลังการเก็บเกี่ยวโดยใช้ HPLC-DAD คู่กับมวลสาร xanthophylls esterified เช่น laurate β-cryptoxanthin และ caprate เป็นเม็ดสีที่มีมากที่สุดในระหว่างการสังเคราะห์ carotenoid แรกเริ่ม การสุกของผลไม้ต่อมานำไปสู่การทยอยสะสมของนอยด์ในขณะที่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง laurate β-cryptoxanthin และเนื้อหาไลโคปีนรวมเพิ่มขึ้นอย่างไม่เป็นสัดส่วนถึงเนื้อหาสูงสุดถึง 775 และ 3168 ไมโครกรัม / 100 กรัมของน้ำหนักสด (FW) ตามลำดับ เนื้อหา carotenoid ทั้งหมดของมะละกอสุกเต็มที่ในช่วง 5414-6214 ไมโครกรัม / 100 กรัมของ FW ขณะที่สอดคล้องยุ่งชีวสังเคราะห์เช่น phytoene, phytofluene และζแคโรทีนที่ถูกตรวจพบในปริมาณร่องรอย เนื่องจากเนื้อหาสูงของสารตั้งต้นเช่นβแคโรทีนและβ cryptoxanthins วิตามิน A, กินส่วนของผลไม้สุกที่มีอยู่ 132-166 เทียบเท่าไมโครกรัมเรตินต่อ 100 กรัมของ FW นอกจากนี้การพัฒนาของลักษณะทางสัณฐานวิทยาและทางกายภาพและเคมีลักษณะผลไม้ก็มีลักษณะ เผยให้เห็นความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญการสะสม carotenoid ดัชนีสุกมาจากหลายพารามิเตอร์ได้รับการพัฒนาได้อย่างง่ายดายช่วยให้การกำหนดที่แน่นอนของการทำให้สุกขั้นตอนในการศึกษาของการพัฒนาในช่วง carotenoid ontogenesis ผลไม้ นอกจากนี้บนต้นไม้สุกเมื่อเทียบกับผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวสุกเปรียบเทียบเผยให้เห็นความคล้ายคลึงกันที่โดดเด่นของพารามิเตอร์ทางกายภาพและทางเคมีและเนื้อหาของ carotenoids แต่ละคำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การพัฒนาในนามธรรม
สีแดงเนื้อผลไม้มะละกอ ( มะละกอ L . ) ทำการศึกษาในหลักสูตรที่สมบูรณ์ก่อนและหลังการเก็บเกี่ยว ใช้ควบคู่กับระยะเวลา hplc-dad แมสสเปกโทรเมตรี esterified แซนโทฟิลล์ เช่น บีตา - ลอเรต และ caprate แซนทินเป็นปริมาณมากที่สุดในช่วงเริ่มแรกที่สีแคโรทีนอยด์ใน .บ่มผลไม้ที่ตามมา นำไปสู่การสะสมทีละน้อย แคโรทีนอยด์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง บีตา - แซนทินลอเรตและเนื้อหาไลโคปีนทั้งหมดสลายเพิ่มขึ้นสูงสุดถึงเนื้อหาของถึงแล้ว 3168 μกรัม / 100 กรัมน้ำหนักสด ( FW ) ตามลำดับ แคโรทีนอยด์รวมเนื้อหาของสุกมะละกอระหว่าง 5414 เพื่อ 6214 μกรัม / 100 กรัมของ FW ,ขณะที่การตั้งต้นเหมือนไฟโทอีนไฟโทฟลูอิน , และζ - แคโรทีนได้พบร่องรอย เนื่องจากเนื้อหาสูงของวิตามินเป็นสารตั้งต้น เช่น บีตา - แคโรทีน และ บีตา - คริปโทแซนทีน ส่วนอาหารของผลไม้สุก ที่มีอยู่ 132-166 μกรัมต่อ 100 กรัมเทียบเท่า retinol FW .

นอกจากนี้การพัฒนาทางสัณฐานวิทยาและลักษณะผลมีลักษณะทางกายภาพด้านการเปิดเผยในการสะสม ดัชนีการสุกมาจากหลายพารามิเตอร์ที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อช่วยให้งานง่ายแน่นอนขั้นตอนในการศึกษาพัฒนาการสุกในช่วง ontogenesis ผลไม้ นอกจากนี้บนต้นไม้และผลไม้สุกหลังการเก็บเกี่ยวผลเปรียบเทียบความเหมือนที่โดดเด่นของพวกเขาและให้พารามิเตอร์ และเนื้อหาของแคโรทีนอยด์แต่ละ .

คำสำคัญ