Genome analysis of Lb. sakei 23Krev

Genome analysis of Lb. sakei 23K
revealed a lack of main aroma – production pathways, as well as genes responsible for
amino acid decarboxylation (Chaillou et al. 2005 ).

Similarly, genome analysis of St. carnosus TM 300 has revealed that the genetic background was present for encoding a series of desired technological properties,

such as branched - chain amino acid aminotransferase producing fl avor compounds, superoxide
dismutase,

และ catalase contributing to the control of lipid oxidation (Barriere et al. 2001 ; Madsen et al. 2002 ).

The presence of the required genes does not necessarily mean a functional biochemical pathway,

but once the mechanisms that infl uence their transcription

และ translation are understood, it will be possible to assess the presence of desired properties, merely by the use of specific probes bypassing classical microbiological techniques.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิเคราะห์จีโนม sakei ปอนด์ 23Kเปิดเผยไม่มีกลิ่นหลัก – มนต์ผลิต ตลอดจนยีนกรดอะมิโน decarboxylation (Chaillou et al. 2005) ในทำนองเดียวกัน การวิเคราะห์จีโนม carnosus เซนต์ TM 300 ได้เปิดเผยว่า เบื้องหลังทางพันธุกรรมได้ถวายตัวเข้ารหัสชุดต้องคุณสมบัติเทคโนโลยี เช่น branched - โซ่ aminotransferase กรดอะมิโนที่ผลิตสาร avor fl ซูเปอร์ออกไซด์dismutase Catalase และเอื้อต่อการควบคุมการเกิดออกซิเดชันของไขมัน (Barriere et al. 2001 แมดเซน et al. 2002) ของยีนที่ต้องไม่ได้หมายความว่า ทางเดินการจองงานชีวเคมีการ แต่เมื่อกลไก uence infl ที่ transcription ของพวกเขา แปลและมีความเข้าใจ จะสามารถประเมินสถานะคุณสมบัติต้อง เพียง โดยการใช้เทคนิคทางจุลชีววิทยาคลาสสิกต่อคลิปปากตะเข้เฉพาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์จีโนมของปอนด์ sakei 23K
เปิดเผยขาดกลิ่นหอมหลัก - วิถีการผลิตเช่นเดียวกับยีนที่รับผิดชอบในการ
(. Chaillou et al, 2005). decarboxylation กรดอะมิโนในทำนองเดียวกันการวิเคราะห์จีโนมของนักบุญcarnosus TM 300 ได้เปิดเผยว่าพื้นหลังทางพันธุกรรมเป็นของขวัญสำหรับการเข้ารหัส ชุดของคุณสมบัติเทคโนโลยีที่ต้องการเช่นกิ่ง- ห่วงโซ่ aminotransferase กรดอะมิโนที่ผลิตชั้นสารประกอบ avor, superoxide dismutase, และ catalase ที่เอื้อต่อการควบคุมของการเกิดออกซิเดชันของไขมัน (Barriere et al, 2001;. เซน et al, 2002).. การปรากฏตัวของที่จำเป็น ยีนไม่ได้หมายความว่าทางเดินทางชีวเคมีการทำงานแต่เมื่อกลไกที่ infl uence ถอดความของพวกเขาและการแปลที่มีความเข้าใจก็จะเป็นไปได้ในการประเมินการปรากฏตัวของคุณสมบัติที่ต้องการเพียงโดยใช้ยานสำรวจเฉพาะผ่านเทคนิคทางจุลชีววิทยาคลาสสิก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์จีโนมของปอนด์ sakei 23 K
พบการขาดหลักกลิ่นหอม–การผลิตเซลล์ รวมทั้งยีนที่รับผิดชอบ
กรดอะมิโนเงือก ( chaillou et al . 2005 )

เหมือนกับการวิเคราะห์จีโนมของเซนต์ carnosus TM 300 ได้เปิดเผยว่า หลังทางพันธุกรรมเป็นปัจจุบันสำหรับชุดของเทคโนโลยีการเข้ารหัสคุณสมบัติที่ต้องการ

,เช่นกรดอะมิโนโซ่กิ่ง aminotransferase การผลิต FL avor Superoxide Dismutase )
, ,

และสามารถเอื้อต่อการควบคุมปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด ( บาร์รีเย่ร์ et al . 2001 แมดเซน et al . 2002 )

มียีนที่ต้องการไม่ได้หมายความว่าการทำงานทางชีวเคมีทางเดิน

แต่เมื่อกลไกที่ uence infl ของบัณฑิตยสถาน

และแปลได้เข้าใจ ก็จะสามารถประเมินสถานะของที่ต้องการคุณสมบัติเพียงโดยการใช้ที่เฉพาะเจาะจงและผ่านเทคนิคทางจุลชีววิทยา
คลาสสิก