With the aim to develop functionall

With the aim to develop functionally and nutritionally improved cookies, the influence of the total or
partial replacement of wheat flour by pulses flours on the quality characteristics of cookies was analysed.
Blends containing 25, 50, 75 and 100 g/100 g of navy bean, pinto bean, green lentil and commercial yellow pea flours were prepared.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ด้วยความมุ่งมั่นพัฒนาปรับปรุงหน้าที่ และคุณค่าทางโภชนาการคุกกี้ อิทธิพลของผลรวม หรือแทนที่บางส่วนของแป้งข้าวสาลีโดยพัลส์แป้งลักษณะคุณภาพของคุกกี้คือการวิเคราะห์ผสมที่ประกอบด้วย 25, 50, 75 และ 100 กรัม/100 กรัมของกองทัพเรือถั่ว ถั่ว pinto เลนทิลสีเขียว และแป้งถั่วเหลืองพาณิชย์จัดทำขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาหน้าที่และคุกกี้การปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการอิทธิพลของทั้งหมดหรือ
ทดแทนแป้งสาลีบางส่วนโดยแป้งพัลส์ในลักษณะคุณภาพของคุกกี้ที่ได้รับการวิเคราะห์.
ผสมที่มี 25, 50, 75 และ 100 กรัม / 100 กรัมของกองทัพเรือถั่ว ถั่วปินโต, ถั่วเขียวและเชิงพาณิชย์แป้งถั่วสีเหลืองได้จัดทำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีจุดมุ่งหมายเพื่อพัฒนาและปรับปรุงการทำงานทางอาหารคุกกี้ , อิทธิพลของทั้งหมด หรือทดแทนบางส่วนของแป้งสาลีต่อคุณภาพของถั่วแป้งคุกกี้วิเคราะห์ .ผสม 25 , 50 , 75 และ 100 กรัม / 100 กรัมของถั่ว Pinto ถั่วกองทัพเรือ , ถั่ว , ถั่วเหลืองและสีเขียวในเชิงพาณิชย์แป้งเตรียมไว้แล้ว