Effect of dietary starch source on

Effect of dietary starch source on growth performances, digestibility and quality traits of growing pigs
Highlights

•
Barley, rice, maize and peas as starch sources were tested in growing pigs.
•
Pattern of gut digestion of starch source may affect backfat depth and growth traits.
•
Scarce effect was observed on meat quality.
Abstract

Barley, rice, maize and peas as starch sources were tested to study if differences in glycemic index may affect feed utilization, productive performances and quality traits for growing pigs. Four experimental diets were formulated to include 420 g starch/kg, provided by barley, barley/broken rice, barley/maize or barley/peas combinations (diets coded B, R, M and P, respectively). A 45% of total starch from diets R, M and P was provided by broken rice, maize or peas. The in vitro characterization of feeds showed that the rapidly digestible starch fraction was highest for R (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของแหล่งอาหารแป้ง digestibility เจริญเติบโต และลักษณะคุณภาพของสุกรที่เจริญเติบโตไฮไลท์•ข้าวบาร์เลย์ ข้าว ข้าวโพด และถั่วเป็นแหล่งของแป้งได้ทดสอบในสุกร•รูปแบบของลำไส้การย่อยอาหารของแป้งแหล่งอาจมีผลต่อลักษณะการเจริญเติบโตและลึก backfat•ลักษณะพิเศษที่หายากถูกตรวจสอบคุณภาพเนื้อสัตว์บทคัดย่อข้าวบาร์เลย์ ข้าว ข้าวโพด และถั่วเป็นแหล่งของแป้งได้ทดสอบการเรียนถ้าความแตกต่างของดัชนี glycemic อาจมีผลต่อการใช้ประโยชน์อาหารสัตว์ แสดงประสิทธิภาพ และลักษณะคุณภาพสำหรับสุกรเจริญเติบโต ทดลองอาหาร 4 มีสูตรรวม 420 g แป้ง/กก. ข้าวบาร์เลย์ ข้าวข้าวบาร์เลย์/เสีย ชุดข้าวบาร์เลย์/ข้าวโพดหรือข้าวบาร์เลย์/ถั่วลันเตา (อาหารรหัส B, R, M และ P ตามลำดับ) โดย 45% ของแป้งทั้งหมดจากอาหาร R, M และ P ได้โดยหักข้าว ข้าวโพด หรือถั่ว จำแนกเครื่องมือของตัวดึงข้อมูลแสดงให้เห็นว่า เศษแป้ง digestible อย่างรวดเร็วสุดสำหรับ R (P < 0.001) และไม่แตกต่างบันทึกระหว่างอาหารอื่น ๆ ในขณะที่เศษ digestible ช้าได้สูงกว่า B และ M กว่า R (P < 0.01) และที่สูงกว่าสำหรับ P (P < 0.01) แล้วเศษแป้งทนได้สูงสำหรับ P มากกว่า B และ M (P < 0.001) และสูงกว่าสำหรับ R (P < 0.001) อัตราการปล่อยกลูโคสได้เร็วที่สุด ด้วย R (P < 0.001), และประเมินของดัชนี glycemic สูงสุด R และต่ำสุดสำหรับ P (P < 0.001) การทดลองในสัตว์ทดลอง จำนวน 72 × Duroc (แม่ซื้อสีขาวขนาดใหญ่) ผลิตแม่สุกร กับ 63.0±4.55 กก.น้ำหนัก (116±3 วันอายุ) ใช้ แนวโน้มทางสถิติ (P รุ่น < 0.10) สุภัค ADG และ FCR แม่สุกรที่เลี้ยงอาหาร P โตเร็ว (P < 0.05) และ FCR ต่ำ (P < 0.05) กว่าผู้เลี้ยงอาหารอาร์ Digestibility อินทรีย์ชัดเจนสำหรับอาหาร R และ P ต่ำกว่าสำหรับอาหาร B (P < 0.001) แต่สูงกว่าสำหรับอาหาร M (P < 0.01) ในทำนองเดียวกัน digestibility โปรตีนหยาบชัดเจนมีสูงกับอาหาร R มากกว่าด้วยอาหาร M (P < 0.01) แม่สุกรที่ใช้จาก 32% เป็น 40% ของอาหารว่างภายใน h 2 แรกหลังจากเสนอ แล้วอัตราที่ลดลงจาก 2 ไป 4 h (P < 0.05) และแทบ nil 10 กับ 12 h สำหรับอาหารทั้งหมด มีอิทธิพลจำกัดอาหารลักษณะซากและเนื้อ แต่ไขมันบาดทะยักจากจากสุกรเลี้ยง B พบสูง (P < 0.001) รวมกรดไขมันอิ่มตัว และลดลง (P < 0.001) รวมเนื้อหากรดไขมัน monounsaturated กว่าจากสุกรที่เลี้ยง M จึงสามารถสรุปได้ว่า รูปแบบของลำไส้การย่อยอาหารของแหล่งแป้งอาจมีผลต่อ backfat ความหนาและการเจริญเติบโตประสิทธิภาพการทำงานของแม่สุกร มีผลไม่เพียงพอคุณภาพเนื้อ1. บทนำแป้งเป็นแหล่งพลังงานหลักในอาหารสำหรับสุกรในระบบการผลิตแบบเร่งรัด ถึงถึง 400 – 500 g/kg น้ำหนักแห้งอาหาร ดี ธัญพืชธัญพืชเป็นแหล่งอาหารสำคัญของแป้ง การหาค่าเฉลี่ย 60 – 80% ของอาหารทั้งหมด แต่ส่วนผสมอื่น ๆ เช่นกิน ถือเป็นแหล่งของแป้ง (ฮูเวอร์และโจว 2003) มันเป็นที่ยอมรับกันว่า แป้งเกือบหมดย่อยในลำไส้หมู (Bach Knudsen, 2011 ชิก Noblet, 1993) อย่างไรก็ตาม ปัจจัยตามกำเนิดโบตานิค เช่นสัดส่วนของ amylase และ amylopectin โครงสร้างโมเลกุล และ crystallinity ขนาดอนุภาค และโต้ตอบกับคอมโพเนนต์ตัวดึงข้อมูล รวมทั้งผลิตเอนไซม์ในระบบของสัตว์ย่อยสลายหรือแปรรูปธัญพืช อาจมีผลต่ออัตราการใช้ประโยชน์แป้ง (Bach Knudsen, 2011 ฮูเวอร์ และ โจว 2003 และเลห์แมน และ โรบิน 2007) ได้มีการจัดโดย Englyst et al. (1992) ตามอัตราและขอบเขตของการย่อยอาหารเอนไซม์ในระบบเป็นอย่างรวดเร็ว digestible แป้ง (RDS), แป้งช้า digestible (SDS) และแป้งที่ไม่ต้องตามด้วยกองทัพ – amylase และแปรงขอบเอนไซม์ในลำไส้เล็ก (ทนแป้ง RS) เป็นสมมติว่า ความแตกต่างในสัดส่วนของส่วนเหล่านี้มีผลต่อกลูโคส postprandial พร้อมและอินซูลินเลือดความเข้มข้น (van der Meulen et al., 1997 และแวน Kempen et al., 2010) และดังนั้นการใช้ประโยชน์พลังงาน และโปรตีนและไขมันเผาผลาญ (ดึง et al., 2012 และเดนบอร์น et al., 2007) ดังนั้น ธรรมชาติของแหล่งแป้งอาจมีอิทธิพลต่อลักษณะการเจริญเติบโต เป็นซากและเนื้อความสมบูรณ์ และผลดังกล่าวจะขึ้นอยู่กับอัตราการ ปล่อยน้ำตาลกลูโคสจากการย่อยอาหาร เช่น การเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นน้ำตาลในเลือด (glycemic ดัชนี GI Al. และ Giuberti, 2012a เจงกินส์ et al., 2002 และแวน Kempen et al., 2010) GI มียังเกี่ยวข้องกับรูปแบบการให้อาหาร เนื่องจากระดับกลูโคสสูง postprandial ก่อให้เกิดผลกระทบยาวนานสามารถ (Bach Knudsen, 2011 และ Menoyo et al., 2011)ข้าวโพดและข้าวบาร์เลย์ใช้เป็นแหล่งของแป้งในอาหารหมู แต่รวมของกินเช่นถั่วลันเตาหรือถั่วเป็นแหล่งโปรตีนยังหมายถึงการป้อนข้อมูลของแป้ง ข้าวมียังถือเป็นอาหารสำหรับสุกร เป็นข้าวหัก (Mateos et al., 2007), แม้ว่าทรูดจำกัดเนื่องจากความสามารถกับอาหารมนุษย์ แป้งข้าวโพดย่อยอาหารบางส่วนถูกป้องกัน โดยเมทริกซ์โปรตีนเอนโดสเปิร์ม (Svihus et al., 2005), ในขณะที่ขนาดอนุภาคขนาดเล็กของข้าวช่วยให้การย่อยอาหารอย่างรวดเร็ว (Tester et al., 2004) เกี่ยวกับถั่ว โครงสร้างผลึกของตัวแป้ง ปรับสัดส่วนและเซลล์โครงสร้างล้อมเม็ดแป้งให้มันบางขอบเขตของความต้านทานการย่อยอาหาร amylase (ฮูเวอร์และโจว 2003 และซันและ al., 2006) ดัง GI ประเมินจัดอันดับแหล่งแป้ง: ข้าว > ข้าวบาร์เลย์ > ข้าวโพด > ถั่ว (ดึง et al., 2012, Giuberti et al., 2012b, Menoyo และ al., 2011 และ van der Meulen et al., 1997)วัตถุประสงค์ของงานนี้คือการ ประเมินว่า GI ของแหล่งแป้งอาจมีผลต่อการเจริญเติบโตและเลี่ยนของสุกรที่เจริญเติบโตจบ ดังนั้น สี่แหล่งของแป้ง (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวหัก ข้าวโพด และถั่ว) แตกต่างกันในอัตราการย่อยอาหารได้ดำเนินการเพาะเลี้ยง และ GIs ผู้ถูกประเมิน แล้ว แหล่งที่สี่รวมอยู่ในอาหารสำหรับสุกรเจริญเติบโตและประสิทธิผลโภชน์ digestibility อาหาร และทดสอบลักษณะคุณภาพ2. วัสดุและวิธีการ2.1 การทดลองตัวดึงข้อมูลทดลองอาหาร 4 มีสูตรรวม 420 g แป้ง/กก. ข้าวบาร์เลย์ ข้าวข้าวบาร์เลย์/เสีย ชุดข้าวบาร์เลย์/ข้าวโพดหรือข้าวบาร์เลย์/กฟภ (อาหารรหัส B, R, M และ P ตามลำดับ) โดย การกำหนดอาหารที่เป็นเนื้อเดียวกัน จำนวนคงทั่วไปแป้งแหล่ง (490 g/kg), เช่นข้าวบาร์เลย์ ถูกรวม ดังนั้น สัดส่วน 43 – 45% ของแป้งทั้งหมดจากอาหาร M, R และ P ให้ โดยข้าวโพด (แป้ง 614 g kg), ข้าวหัก (แป้ง 698 g/kg) หรือถั่ว (472 g แป้ง/kg), ในขณะที่แป้งทั้งหมดในอาหาร B มาจากข้าวบาร์เลย์ (แป้ง 511 g กิโลกรัม) ในอาหารที่ P ถั่วบางส่วนแทนข้าวบาร์เลย์ แต่กากถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีน (ดิบโปรตีนของถั่วลันเตา 204 g กิโลกรัม) ในอาหาร R, hulls ถั่วเหลืองถูกรวมอยู่ในการรักษาระดับเส้นใยคล้ายระหว่างอาหาร อาหารมีสูตรเป็น isonutritive ตรงกับ หรือเกินกว่าระดับแนะนำ โดย FEDNA (2013) สำหรับสุกรเจริญเติบโต องค์ประกอบส่วนผสมและเนื้อหาธาตุอาหารของอาหารทดลองแสดงในตารางที่ 1ตารางที่ 1 องค์ประกอบส่วนผสมและเคมีของอาหารทดลองอาหาร ข้าวบาร์เลย์ข้าวหักข้าวโพดถั่วลันเตาส่วนผสม (g/kg เลี้ยงเป็นเกณฑ์) ข้าวบาร์เลย์ 780 490 490 490 ข้าวหัก – 230 – – ข้าวข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ – – 270 – ถั่วลันเตา-- -400 กากถั่วเหลือง (440 g ดิบโปรตีน/กก.) 172 198 198 60 ฟาตาผสม 20 19 10 19 ถั่วเหลือง hulls-33.5 3 4.3 แคลเซียมคาร์บอเนต 10 10 10 10 Dicalcium ฟอสเฟต 8 10.5 9 8 โซเดียมคลอไรด์ 4 4 4 4 l-ไลซีน 1.5 0.8 1.5- dl-Methionine 0.5 0.2 0.5 0.7 Premixb วิตามินและเกลือแร่ 4 4 4 4 คำนวณได้ compositionc (g/kg เลี้ยงเป็นเกณฑ์) Metabolisable พลังงาน (กิโลแคลอรี่/กิโลกรัม) 3093 3141 3118 3111 แป้ง 403 426 426 426 ไลซีน 9.0 9.4 9.2 9.6 Methionine 3.0 3.0 3.1 2.9 ทรีโอนีน 5.9 6.5 6.1 ขนาด 6.1 ทริปโตเฟน 2.0 2.1 1.9 1.7 แคลเซียม 6.7 7.5 6.9 6.7 Digestible phosphorous 2.4 2.5 2.4 2.6 องค์ประกอบ analysed (g/kg เลี้ยงเป็นเกณฑ์) เรื่องแห้ง 902 897 901 900 934 940 940 938 อินทรีย์ โปรตีนหยาบ 173 167 172 180 ใยผงซักฟอกกลาง 158 151 150 151 สารสกัดอีเทอร์ 39 36 39 38 กรดไขมัน (g/100 g รวมกรดไขมัน) C14:0 1.6 1.8 1.1 1.5 C16:0 ยาว 31.5 31.7 27.4 28.3 C18:0 10.3 11.7 7.6 10.5 C18:1 26.0 26.3 25.8 29.2 C18:2 16.8 13.2 21.5 17.3 C18:3 1.3 1.4 1.7 1.4 มีส่วนผสมของไขมันวัวและหมูบีให้ (ต่อกิโลกรัมของอาหาร): วิตามินเอ (retinyl acetate): 6500 IU วิตามินดี 3 (cholecalciferol): 2000 IU วิตามินอี (ออ-rac-ด้วยกองทัพหน่วยสากล acetate): 6 IU วิตามินบี 2 (ไรโบเฟลวิน): 4 mg วิตามินบี 6 (ไพริดอกซีน): 1.5 มก. วิตามินบี 12 (cyanocobalamin): 16 มก. ไนอาซิน: 18 มก. กรดแพนโทธีนิค d (แคลเซียม dl pantothenate): 9 mg choline (choline คลอไรด์): 75 มิลลิกรัม Zn (สังกะสี): 110 มก. Mn (แมงกานีสออกไซด์): 16.6 mg Fe (ซัลเฟต): 99.9 มก. Cu (คอปเปอร์ซัลเฟต): 12 มก. Co (โคบอลต์ซัลเฟต): 0.48 มิลลิกรัม Se (โซเดียม selenite): 0.21 มิลลิกรัม ฉัน (แคลเซียม iodate): 0.99 มิลลิกรัม 4920 6-คุณสมบัติ: 499.8 FTU อี 4818 Endo 1,4 เบต้าไซลาเนส: 10 IUcประเมินตาม FEDNA (2010)ตัวเลือกตาราง2.2 การเพาะเลี้ยงในคุณสมบัติของแป้งการกำหนดลักษณะย่อยอาหารในรูปแบบของแป้ง สามตัวอย่างที่แตกต่างกันของแต่ละอาหารถ่ายที่กลางแรก และส่วนสุดท้ายของการทดลองในสัตว์ทดลอง (ดูหัวข้อ 2.3) ถูก analysed ในซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้โดย Englyst et al. (1992) ด้วยการแก้ไขที่เสนอโดย Giuberti et al. (2012b) เพพซิน (Steinheim ซิก P-7000 ซิก-Aldrich เยอรมนี), pancreatin (ซิก P-1750Sigma-Aldrich, Steinheim เยอรมนี), amyloglucosidase (E-AMGDF100, Megazyme, Bray ไอร์แลนด์) และ invertase (ซิก i-4504 ซิก-Aldrich, Steinheim เยอรมนี) ใช้สำหรับเอนไซม์ในระบบย่อยอาหาร ตัวอย่างที่ incubated ที่ 39 ° C สำหรับ 0, 20, 60, 120 และ 240 นาที และกลูโคสออกถูกกำหนดใช้ชุด oxidase กลูโคส (GOPODK-GLUC 07-11, Megazyme, Bray ไอร์แลนด์) และอ่านที่ 510 nm ความยาวคลื่น ผลลัพธ์ที่แสดงออกต่อนาทีกลูโคส หรือสัดส่วนของแป้งทั้งหมดเนื้อหาที่กำหนด enzymatically จากดินตัวอย่าง 0.5 มม.ใช้ชุดพาณิชย์ (รวมแป้งทดสอบชุด K

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของแหล่งที่มาของแป้งในอาหารต่อการเจริญเติบโตการย่อยและลักษณะคุณภาพของสุกรไฮไลท์•ข้าวบาร์เลย์ข้าวข้าวโพดและถั่วเป็นแหล่งที่มาของสตาร์ชได้รับการทดสอบในสุกร. •รูปแบบของการย่อยอาหารในลำไส้ของแหล่งที่มาของแป้งอาจส่งผลกระทบเชิงลึกไขมันและลักษณะการเจริญเติบโต•ผลกระทบขาดแคลนถูกพบในเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ. บทคัดย่อข้าวบาร์เลย์ข้าวข้าวโพดและถั่วเป็นแหล่งที่มาของแป้งได้มีการทดสอบเพื่อศึกษาความแตกต่างในถ้าดัชนีน้ำตาลอาจส่งผลกระทบต่อการใช้เป็นอาหาร, การแสดงการผลิตและลักษณะที่มีคุณภาพสำหรับสุกร สี่อาหารทดลองสูตรที่จะรวม 420 กรัมแป้ง / กก. ที่มาจากข้าวบาร์เลย์ข้าวบาร์เลย์ / หักข้าวบาร์เลย์ข้าวโพด / หรือข้าวบาร์เลย์ / การผสมถั่ว (อาหารรหัส B, R, M และ P ตามลำดับ) 45% ของแป้งจากอาหารรวม R, M และ P ถูกจัดให้โดยปลายข้าวข้าวโพดหรือถั่ว ในหลอดทดลองลักษณะของฟีดแสดงให้เห็นว่าส่วนแป้งที่ย่อยอย่างรวดเร็วสูงสุดสำหรับ r (p <0.001) และไม่มีความแตกต่างที่ถูกบันทึกไว้ในหมู่อาหารอื่น ๆ ในขณะที่ส่วนที่ย่อยช้าเป็นที่สูงขึ้นสำหรับบีและ M กว่า r (p <0.01 ) และสูงกว่า P (p <0.01) แล้วส่วนแป้งทนเป็นที่สูงขึ้นสำหรับ P กว่า B และ M (p <0.001) และผู้ที่สูงกว่า r (p <0.001) อัตราการปล่อยกลูโคสเป็นเร็วที่สุดด้วย r (p <0.001) และประมาณการของดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดได้สูงสุดสำหรับการวิจัยและต่ำสุดสำหรับ P (p <0.001) สำหรับการทดลองในร่างกายที่รวมเป็น 72 × Duroc (แลนด์เรซ×ขาวใหญ่) สุกรลูกผสมกับ 63.0 ± 4.55 กิโลกรัมน้ำหนักตัว (116 ± 3 วันอายุ) ถูกนำมาใช้ แนวโน้มทางสถิติ (P รุ่น <0.10) ถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับ ADG และ FCR; สุกรที่เลี้ยงด้วยอาหารที่เติบโตเร็ว P (P <0.05) และมีอัตราแลกเนื้อต่ำกว่า (P <0.05) มากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่อาร์เฟดการย่อยสารอินทรีย์ที่ชัดเจนสำหรับอาหาร R และ P ต่ำกว่าสำหรับอาหาร B (p <0.001) แต่สูง กว่าอาหาร M (p <0.01) ในทำนองเดียวกันการย่อยโปรตีนสูงที่เห็นได้ชัดกับการรับประทานอาหาร R กว่ากับการรับประทานอาหาร M (p <0.01) สุกรบริโภคจาก 32% เป็น 40% ของอาหารที่มีอยู่ในครั้งแรก 2 ชั่วโมงหลังจากที่นำเสนอแล้วอัตราการลดลง 2-4 ชั่วโมง (p <0.05) และแทบไม่มี 10-12 ชั่วโมงสำหรับอาหารทั้งหมด มีอิทธิพลที่ จำกัด ของการรับประทานอาหารในลักษณะซากและเนื้อสัตว์ แต่ไขมันกล้ามเนื้อสุกรจาก B แสดงให้เห็นเป็นที่สูงขึ้น (P <0.001) กรดไขมันอิ่มตัวรวมและลดลง (P <0.001) ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวรวมปริมาณกรดไขมันไปกว่านั้นจากสุกรเมตร จึงสามารถสรุปได้ว่ารูปแบบของการย่อยอาหารในลำไส้ของแหล่งแป้งอาจมีผลต่อความหนาของไขมันสันหลังและประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสุกรที่มีผลกระทบต่อคุณภาพขาดแคลนเนื้อสัตว์. 1 บทนำแป้งเป็นแหล่งพลังงานหลักในอาหารสำหรับสุกรในระบบการผลิตมากถึงถึง 400-500 กรัม / กิโลกรัมน้ำหนักแห้งอาหาร อัตภาพธัญพืชเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของแป้งเฉลี่ย 60-80% ของอาหารทั้งหมด แต่ส่วนผสมอื่น ๆ เช่นพืชตระกูลถั่วยังถือได้ว่าเป็นแหล่งที่มาของแป้ง (ฮูเวอร์และโจว, 2003) เป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวางว่าแป้งเกือบจะสมบูรณ์ย่อยในลำไส้หมู (Bach Knudsen 2011; ชิและ Noblet, 1993) อย่างไรก็ตามปัจจัยขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดพฤกษศาสตร์เช่นสัดส่วนของอะไมเลสและ amylopectin โครงสร้างโมเลกุลและผลึกขนาดอนุภาคและการมีปฏิสัมพันธ์ที่มีส่วนประกอบของอาหารอื่น ๆ เช่นเดียวกับกำลังการผลิตเอนไซม์ของสัตว์สำหรับการย่อยสลายหรือการประมวลผลธัญพืชอาจส่งผลกระทบต่ออัตรา การใช้แป้ง (Bach Knudsen 2011, ฮูเวอร์และโจว 2003 และเลห์แมนและโรบิน 2007). แป้งได้รับการจำแนกโดย Englyst et al, (1992) บนพื้นฐานของอัตราและขอบเขตของการย่อยของเอนไซม์ของพวกเขาเป็นแป้งที่ย่อยอย่างรวดเร็ว (RDS) ช้าแป้งที่ย่อย (SDS) และแป้งที่ไม่ถูกย่อยโดยαอะไมเลสและเอนไซม์แปรงพรมแดนในลำไส้เล็ก (ทน แป้งอาร์เอส) สันนิษฐานว่าเป็นความแตกต่างในสัดส่วนของเศษส่วนเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อความพร้อมระดับน้ำตาลภายหลังตอนกลางวันและความเข้มข้นของเลือดอินซูลิน (แวนเดอร์ Meulen et al., 1997 และรถตู้ Kempen et al., 2010) และดังนั้นการใช้พลังงานและการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน (Drew และ al., 2012 และถ้ำรถตู้เกิด et al., 2007) ดังนั้นลักษณะของแหล่งที่มาของแป้งที่อาจมีผลต่อลักษณะการเจริญเติบโตเช่นเดียวกับซากและความอุดมสมบูรณ์เนื้อสัตว์และผลกระทบดังกล่าวจะขึ้นอยู่กับระดับน้ำตาลในอัตราที่ถูกปล่อยออกมาจากการย่อยอาหารของมันคือการเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือด (ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด, GI; Giuberti et al., 2012a, เจนกินส์ et al., 2002 และรถตู้ Kempen et al., 2010) กูเกิลเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องนอกจากนี้ยังมีรูปแบบการให้อาหารตั้งแต่ระดับน้ำตาลภายหลังตอนกลางวันสูงก่อให้เกิดผลกระทบในระยะยาวเกี่ยวกับความเต็มอิ่ม (Bach Knudsen 2011 และ Menoyo et al., 2011). ข้าวโพดและข้าวบาร์เลย์ที่มีการใช้อย่างกว้างขวางว่าเป็นแหล่งที่มาของแป้งในอาหารสุกร แต่ รวมของพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วหรือถั่วเป็นแหล่งโปรตีนนอกจากนี้ยังหมายถึงการป้อนข้อมูลของแป้ง ข้าวยังได้รับการพิจารณาให้เป็นอาหารสำหรับสุกร, ข้าวหัก (Mateos et al., 2007) แม้ว่าจะ จำกัด ให้ลูกสุกรเพราะความสามารถที่มีอาหารของมนุษย์ การย่อยอาหารแป้งข้าวโพดได้รับการคุ้มครองบางส่วนจากเมทริกซ์โปรตีน endosperm (Svihus et al., 2005) ในขณะที่ขนาดอนุภาคเล็ก ๆ ของข้าวช่วยให้การย่อยอาหารได้อย่างรวดเร็ว (Tester et al., 2004) เกี่ยวกับถั่วโครงสร้างผลึกของแป้งที่สัดส่วนอะไมโลสสูงและโครงสร้างของเซลล์ล้อมรอบเม็ดแป้งให้ได้ในระดับหนึ่งของความต้านทานต่อการย่อยอาหารอะไมเลส (ฮูเวอร์และโจว 2003 และอาทิตย์ et al., 2006) ดังนั้น GI ประมาณอันดับแหล่งแป้งเช่นข้าว> ข้าวบาร์เลย์> ข้าวโพด> ถั่ว (. ดึง et al, 2012 Giuberti, et al, 2012b, Menoyo et al, 2011 และแวนเดอร์ Meulen et al, 1997....) วัตถุประสงค์ของงานนี้คือการประเมินว่ากูเกิลของแหล่งที่มาของแป้งอาจมีผลต่อการเจริญเติบโตและขุนสุกรเจริญเติบโตจบ ดังนั้นสี่แหล่งที่มาของแป้ง (ข้าวบาร์เลย์ข้าวปลายข้าวข้าวโพดและถั่ว) ที่แตกต่างกันของอัตราการย่อยอาหารของพวกเขามีลักษณะในหลอดทดลองและจีไอของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ จากนั้นแหล่งที่สี่ถูกรวมอยู่ในอาหารสำหรับการเจริญเติบโตของสุกรและการแสดงของพวกเขาที่มีประสิทธิภาพการย่อยอาหารและลักษณะที่มีคุณภาพได้รับการทดสอบ. 2 วัสดุและวิธีการ2.1 ทดลองฟีดสี่อาหารทดลองสูตรที่จะรวม 420 กรัมแป้ง / กก. ที่มาจากข้าวบาร์เลย์ข้าวบาร์เลย์ / หักข้าวบาร์เลย์ข้าวโพด / หรือข้าวบาร์เลย์ / การผสมถั่ว (อาหารรหัส B, R, M และ P ตามลำดับ) เพื่อที่จะกำหนดอาหารที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นจำนวนคงที่ของแหล่งกำเนิดแป้งทั่วไป (490 กรัม / กิโลกรัม) เช่นข้าวบาร์เลย์ถูกรวม ดังนั้นสัดส่วนของ 43-45% ของแป้งจากอาหารรวม M, R และ P ถูกจัดให้โดยข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ (614 กรัมแป้ง / กิโลกรัม) ข้าวหัก (698 กรัมแป้ง / kg) หรือถั่ว (472 กรัมแป้ง / กิโลกรัม) ขณะที่แป้งในอาหาร B ทั้งหมดมาจากข้าวบาร์เลย์ (511 กรัมแป้ง / กิโลกรัม) ในอาหาร P, ถั่วแทนข้าวบาร์เลย์บางส่วน แต่ยังกากถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีน (โปรตีนของถั่ว 204 กรัม / กิโลกรัม) ในอาหาร R, เปลือกถั่วเหลืองถูกรวมเพื่อรักษาระดับเส้นใยที่คล้ายกันในหมู่อาหาร เป็นสูตรอาหารที่จะเป็น isonutritive เพื่อตอบสนองหรือเกินกว่าระดับที่แนะนำโดย FEDNA (2013) สำหรับสุกร องค์ประกอบของส่วนผสมและปริมาณสารอาหารของอาหารทดลองที่แสดงในตารางที่ 1 ตารางที่ 1 ส่วนผสมและองค์ประกอบทางเคมีของอาหารทดลอง. อาหารข้าวบาร์เลย์ข้าวหักข้าวโพดถั่วส่วนผสม(กรัม / กิโลกรัมตามความเฟด) เมล็ดข้าวบาร์เลย์ 780 490 490 490 ปลายข้าว - 230 - - เมล็ดข้าวโพด - - 270 - Peas - - - 400 กากถั่วเหลือง (440 กรัมน้ำมันดิบโปรตีน / กก.) 172 198 198 60 ผสม fata 20 19 10 19 เปลือกถั่วเหลือง - 33.5 3 4.3 แคลเซียมคาร์บอเนต 10 10 10 10 Dicalcium ฟอสเฟต 8 10.5 9 8 โซเดียมคลอไรด์ 4 4 4 4 l-Lysine 1.5 0.8 1.5 - DL-Methionine 0.5 0.2 0.5 0.7 วิตามินและแร่ธาตุ premixb 4 4 4 4 จากการคำนวณ compositionc (กรัม / กิโลกรัมเป็นที่เลี้ยงพื้นฐาน) พลังงาน Metabolisable (Kcal / kg ) 3093 3141 3118 3111 สตาร์ช 403 426 426 426 ไลซีน 9.0 9.4 9.2 9.6 Methionine 3.0 3.0 3.1 2.9 Threonine 5.9 6.5 6.1 6.1 โพรไบโอ 2.0 2.1 1.9 1.7 แคลเซียม 6.7 7.5 6.9 6.7 ย่อยฟอสฟอรัส 2.4 2.5 2.4 2.6 องค์ประกอบที่วิเคราะห์ (กรัม / กิโลกรัมเป็นที่เลี้ยง พื้นฐาน) น้ำหนักแห้ง 902 897 901 900 อินทรียวัตถุ 934 940 940 938 โปรตีน 173 167 172 180 เส้นใยผงซักฟอก Neutral 158 151 150 151 อีเธอร์สารสกัด 39 36 39 38 กรดไขมัน (กรัม / 100 กรัมกรดไขมันทั้งหมด) C14: 0 1.6 1.8 1.1 1.5 C16: 0 31.5 31.7 27.4 28.3 C18: 0 10.3 11.7 7.6 10.5 C18: 1 26.0 26.3 25.8 29.2 C18: 2 16.8 13.2 21.5 17.3 C18: 3 1.3 1.4 1.7 1.4. ส่วนผสมของไขมันจากวัวและหมูขให้(ต่อกิโลกรัม ของอาหาร): วิตามินเอ (retinyl acetate): 6500 IU; วิตามิน D3 (cholecalciferol): 2000 IU; วิตามินอี (ทุก RAC-α-tocopheryl acetate): 6 IU; วิตามินบี 2 (riboflavin): 4 มิลลิกรัม; วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ): 1.5 มิลลิกรัม; วิตามินบี 12 (cyanocobalamin): 16 มก; ไนอาซิน: 18 มก; D-กรด pantothenic (แพนโทธีดลแคลเซียม): 9 มก; โคลีน (โคลีนคลอไรด์): 75 มก; Zn (สังกะสีออกไซด์): 110 มก; Mn (แมงกานีสออกไซด์): 16.6 มก; เฟ (เฟอรัสซัลเฟต): 99.9 มก; ทองแดง (คอปเปอร์ซัลเฟต): 12 มก; co (ซัลเฟตโคบอลต์): 0.48 มิลลิกรัม; Se (โซเดียมยิบ): 0.21 มิลลิกรัม; ฉัน (แคลเซียมไอโอเดต): 0.99 มิลลิกรัม; 4920 6 Phytase: 499.8 FTU; E 4818 Endo-1,4 ไซลาเนสเบต้า. 10 IU c โดยประมาณตาม FEDNA (2010). เลือกตารางที่2.2 ในลักษณะของการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อของแป้งที่จะอธิบายลักษณะในรูปแบบการย่อยอาหารเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อของแป้งสามตัวอย่างที่แตกต่างกันของแต่ละฟีดที่นำมาในครั้งแรกส่วนขนาดกลางและสุดท้ายของในร่างกายทดลอง (ดูมาตรา 2.3) ได้รับการวิเคราะห์ในที่ซ้ำกันดังต่อไปนี้ขั้นตอนที่อธิบายโดย Englyst et al, (1992) มีการปรับเปลี่ยนที่เสนอโดย Giuberti et al, (2012b) น้ำย่อย (SIGMA P-7000, Sigma-Aldrich, Steinheim, เยอรมนี) Pancreatin (SIGMA P-1750Sigma-Aldrich, Steinheim, เยอรมนี) amyloglucosidase (E-AMGDF100, Megazyme, เบรย์, ไอร์แลนด์) และอินเวอร์ (SIGMA I-4504, Sigma-Aldrich, Steinheim, เยอรมนี) ถูกนำมาใช้สำหรับการย่อยอาหารเอนไซม์ ตัวอย่างบ่มที่ 39 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 0, 20, 60, 120 และ 240 นาทีและระดับน้ำตาลปล่อยออกมาถูกกำหนดโดยใช้ชุด oxidase กลูโคส (GOPODK-GLUC 11/7, Megazyme, เบรย์, ไอร์แลนด์) และการอ่านที่ความยาวคลื่น 510 นาโนเมตร ผลลัพธ์ที่ได้แสดงเป็นน้ำตาลกลูโคสที่ปล่อยออกมาต่อนาทีหรือเป็นสัดส่วนของปริมาณแป้งรวมที่กำหนดเอนไซม์จากพื้นดินตัวอย่าง 0.5 มิลลิเมตรโดยใช้ชุดการพาณิชย์ (รวมแป้ง Assay Kit K

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของแหล่งอาหาร การย่อยแป้งต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโตและคุณภาพ , ลักษณะของสุกร
ไฮไลท์

-
ข้าวบาร์เลย์ , ข้าว , ข้าวโพดและถั่วเป็นแหล่งทดสอบแป้งในสุกร .
-
แบบแผนของลำไส้การย่อยอาหารของแหล่งที่มาแป้งอาจมีผลต่อความลึกไขมันสันหลังและลักษณะการเจริญเติบโต .
-
ผลพบว่าในบาง คุณภาพเนื้อ .
นามธรรม

ข้าวบาร์เลย์ , ข้าวข้าวโพดและถั่วเป็นแหล่งของแป้งคือการทดสอบเพื่อศึกษาว่า ความแตกต่างในการใช้อาหารดัชนีน้ำตาลอาจมีผลกระทบต่อสมรรถภาพการผลิตและลักษณะ , คุณภาพของสุกรระยะรุ่น 4 ทดลองสูตรที่ 1 รวม 420 กรัม / แป้งกิโลกรัม โดย ข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เล่ย์ ข้าว ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ หรือแตก / / / ถั่วผสม ( อาหารรหัส B , R , M และ P ตามลำดับ )45 % ของแป้งทั้งหมดจากอาหาร r , M และ P โดยปลายข้าว ข้าวโพดหรือถั่ว ในหลอดทดลอง พบว่า คุณลักษณะของอาหารอย่างรวดเร็วส่วนแป้งย่อยสูงสุด R ( p < 0.001 ) และไม่มีความแตกต่างที่ถูกบันทึกไว้ในอาหารอื่น ๆ ในขณะที่สัดส่วนค่อยๆย่อยสูงกว่า B และ M กว่า R ( P < 0.01 ) และสูงกว่าฟอสฟอรัส ( P < 0.01 )แล้วเศษแป้งทนสูงกว่าฟอสฟอรัสสูงกว่า B และ M ( p < 0.001 ) และสูงกว่า R ( p < 0.001 ) อัตราการปล่อยกลูโคสมากที่สุด R ( p < 0.001 ) และประมาณการของ glycemic ดัชนีสูงสุดสำหรับ R และต่ำสุด p ( p < 0.001 ) สำหรับในสัตว์ทดลอง รวม 72 ดูร็อค× ( แลนด์เรซ×ขนาดใหญ่สีขาว ) ลูกผสมโดย , 63.0 ± 455 กิโลกรัมน้ำหนักตัว ( 116 ± 3 วันของอายุ ) ใช้ แนวโน้มทางสถิติ ( P < 0.10 รูปแบบ ADG FCR ) พบในสุกรสาวและได้รับอาหาร ; P เติบโตเร็วขึ้น ( p < 0.05 ) และมีการใช้ลดลง ( P < 0.05 ) มากกว่าผู้ที่ได้รับอาหาร อาร์ สัมประสิทธิ์การย่อยสารอินทรีย์สำหรับอาหาร r p และต่ำกว่าอาหารสูตร B ( p < 0.001 ) แต่สูงกว่า กว่าอาหาร M ( p < 0.01 ) ในทํานองเดียวกันส่วนการย่อยโปรตีนที่สูงกว่ากับอาหารด้วยอาหาร r m ( P < 0.01 ) โดยบริโภคจากร้อยละ 32 40 % ของอาหารภายในครั้งแรก 2 ชั่วโมง หลังจากถวายแล้วคะแนนลดลงจาก 2 เป็น 4 H ( P < 0.05 ) และก็แทบเป็นศูนย์ จาก 10 ถึง 12 ชั่วโมงสำหรับอาหารมีการ จำกัด อิทธิพลของอาหารต่อคุณภาพซากและลักษณะเนื้อ แต่ไขมันจากสุกรที่ได้รับการฉีด B สูงกว่า ( P < 0.001 ) ทั้งหมดอิ่มตัวกรดไขมันและลดลง ( P < 0.001 ) ทั้งหมดกรดไขมันสูงกว่าจากสุกรที่ได้รับเมตร จึงสรุปได้ว่า รูปแบบของไส้ในการย่อยแป้งแหล่งอาจ มีผลต่อความหนาไขมันสันหลังและสมรรถนะการเจริญเติบโตของสุกรสาวที่มีผลต่อคุณภาพเนื้อหน้า


1 บทนำ

แป้งเป็นหลักแหล่งพลังงานในอาหารสุกรแบบระบบการผลิต การเข้าถึงได้ถึง 400 – 500 กรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักแห้งอาหารสัตว์ โดยทั่วไป ธัญพืชเป็นแหล่งหลักของแป้งประมาณ 60 - 80 % ของอาหารทั้งหมด แต่ส่วนผสมอื่น ๆเช่น พืชตระกูลถั่ว ยังสามารถเป็นแหล่งของแป้ง ( Hoover และโจว , 2003 )เป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวางว่า แป้งเกือบสมบูรณ์ย่อยใน ไส้หมู ( Bach Knudsen 2011 ; Shi และ noblet , 1993 ) อย่างไรก็ตาม ปัจจัยที่ขึ้นอยู่กับชาติกำเนิดของมัน เช่น สัดส่วนของอะไมเลส และอะไมโลเพคติน , โครงสร้างโมเลกุลและความเป็นผลึก ขนาดของอนุภาค และการปฏิสัมพันธ์กับส่วนประกอบของอาหารอื่น ๆรวมทั้งการผลิตเอนไซม์เพื่อการย่อยสลายของสัตว์หรือแปรรูปธัญพืช อาจส่งผลกระทบต่ออัตราการใช้แป้ง ( Bach Knudsen 2011 , เครื่องดูดฝุ่นและโจว , 2003 และเลห์แมนและโรบิน , 2007 ) .

แป้งได้รับการจัดโดย englyst et al . ( 1992 ) บนพื้นฐานของอัตราและขอบเขตของการย่อยอาหารเอนไซม์ย่อยแป้งเป็นอย่างรวดเร็ว ( RDS )ค่อยๆ ย่อยแป้ง ( SDS ) และแป้งที่ไม่ย่อยα–อะไมเลส และเอนไซม์ในลําไส้เล็กแปรงชายแดน ( แป้งทน , RS ) ว่ากันว่า ความแตกต่างในสัดส่วนของเศษส่วนเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อกลูโคสและอินซูลินในเลือดหลังรับประทานอาหารว่าง ความเข้มข้น ( ฟาน เดอร์ meulen et al . , 1997 และรถตู้ kempen et al . ,2010 ) และดังนั้นการใช้พลังงานและการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน ( Drew et al . , 2012 และฟัน เดน บอร์น et al . , 2007 ) ดังนั้นธรรมชาติของแป้ง แหล่งอาจจะมีอิทธิพลต่อลักษณะการเจริญเติบโต ตลอดจนซากและไขมัน เนื้อและผลจะขึ้นอยู่กับอัตราการปล่อยกลูโคสจากการย่อย เช่น การเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของกลูโคสในเลือด ( glycemic ดัชนี GI ;giuberti et al . , 2012a เจนกินส์ et al . , 2002 และรถตู้ kempen et al . , 2010 ) กิ ยังเกี่ยวข้องกับรูปแบบการให้อาหาร เนื่องจากระดับกลูโคสหลังอาหารสูง ก่อให้เกิดผลกระทบต่อความเต็มอิ่มนาน ( Bach Knudsen 2011 และ menoyo et al . , 2011 ) .

ข้าวโพดและข้าวบาร์เล่ย์เป็นอย่างกว้างขวางใช้เป็นแป้งที่มาในอาหารหมู ,แต่รวมของพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วหรือถั่วเป็นแหล่งโปรตีนยังหมายถึง input ของแป้ง ข้าวยังได้รับการถือว่าเป็นอาหารเลี้ยงสุกร เป็นข้าวหัก ( mateos et al . , 2007 ) แม้ว่าจำกัดสุกร เพราะความสามารถของมนุษย์ที่อาหาร แป้งข้าวโพดการย่อยอาหารได้รับการคุ้มครองบางส่วนจากเอนโดสเปิร์มโปรตีนเมตริกซ์ ( svihus et al . , 2005 )ส่วนอนุภาคขนาดเล็กของข้าวช่วยให้ย่อยเร็ว ( ทดสอบ et al . , 2004 ) เกี่ยวกับถั่ว , โครงสร้างผลึกของแป้งอมิโลสสูง สัดส่วน และเซลล์โครงสร้างรวมแป้งเม็ดให้มันบางขอบเขตของความต้านทานต่อการย่อยอาหารเอนไซม์อะไมเลส ( Hoover และโจว , 2003 และ Sun et al . , 2006 ) ดังนั้น ประมาณกีอันดับแหล่งแป้ง :> > > ข้าวบาร์เลย์ข้าวข้าวโพดถั่ว ( Drew et al . , 2012 , giuberti et al . , 2012b menoyo , et al . , 2011 และ ฟาน เดอร์ meulen et al . , 1997 ) .

วัตถุประสงค์ของงานนี้ คือ เพื่อประเมินว่า กี ของแป้ง แหล่งอาจมีผลต่อการเจริญเติบโตและเพรียวขึ้นจบ สุกร ดังนั้น สี่แหล่งที่มาของแป้ง ( ข้าวบาร์เลย์ , ข้าว , ข้าวโพดและถั่ว ) ที่มีอัตราการย่อยอาหารของพวกเขามีลักษณะ ในสภาพปลอดเชื้อและระบบสารสนเทศภูมิศาสตร์ของตนเป็นประมาณ จากนั้นสี่แหล่งที่มารวมอยู่ในอาหารสำหรับสุกร และการแสดงผลผลิตของการย่อย อาหาร และลักษณะคุณภาพ ทดสอบ

2 วัสดุและวิธีการ

2.1 . ทดลองป้อน

4 อาหารทดลองสูตรรวม 420 กรัม / แป้งกิโลกรัม โดย ข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เล่ย์ ข้าว / ข้าวโพด / เสียหรือข้าวบาร์เลย์ / ถั่วอาหารผสม ( รหัส B , R ,