4.4 Canteen/ Cafeteria Services St

4.4 Canteen/ Cafeteria Services

Standard: Any on-site provided food service areas, equipment, and related activities performed and
maintained in accordance with sound hygienic principles. All applicable licenses are present and current.
Expectation: Food is provided that is properly cooked, free from spoilage, and is processed, prepared,
handled, and stored in a manner that protects against contamination. Food service personnel ensure that
multi-use food preparation, serving equipment, and utensils are properly cleaned before they are used.

• Facility maintains a valid and current food handler/health certificate for food preparation
personnel, as required by law.
• Facility maintains a valid and current/ food permit/ hygiene certificate for the kitchen, as required by
law.
• Correct hygienic practices such as hand washing are used.
• People found to have communicable diseases, such as Hepatitis B or tuberculosis, are not allowed
to work in the food service area.
• Dining halls/break rooms (if provided) are clean and well maintained.
• Canteen/dining hall provides enough seating.
• Food safety training is required for everyone who works in the canteen/ cafeteria.
• Physical exam records are on file for everyone within the canteen/ cafeteria, as required by law.
• Management Systems are in place to ensure compliance to standard.


5.0 Environmental Management

Standard: Suppliers are responsible for managing, measuring and minimizing the environmental impact
of their facilities. Specific focus areas include air emissions, waste reduction, recovery and management,
water use and disposal, and greenhouse gas emissions.

Expectation: McKey commitment to environmental leadership is rooted in how our facilities operate. In
addition to proactively managing their own operations, suppliers should influence their supply chains for
increased sustainability. Suppliers are responsible for doing their part to minimize the environmental
impact of their facilities. Leadership is demonstrated through environmental responsibility in the areas of:

o Energy Use and Greenhouse Gas Management
o Water Management
o Wastewater and Effluents Management
o Air Emissions Management
o Waste Management
o Hazardous Substance Management & Soil/ Groundwater Pollution Prevention
o Land Use and Biodiversity
o Noise Pollution
• All required permits, licensees and/or registrations for discharge/disposal are current and
available; (e.g.) greenhouse gas emissions (GHE); solid waste disposal; water use and/or
abstraction; wastewater effluents treatment or discharge; air emissions; and hazardous
substance management.
• Free from any environmental violations resulting in monetary penalties and/ or non-monetary
sanctions in the past 12 months.
• Management Systems are in place to ensure compliance to standard.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4.4 โรงอาหาร / โรงอาหารบริการ มาตรฐาน: ใด ๆ ซักให้พื้นที่บริการอาหาร อุปกรณ์ และดำเนินกิจกรรมที่เกี่ยวข้อง และ รักษาตามหลักสุขอนามัยเสียง ใบอนุญาตทั้งหมดที่ใช้อยู่ปัจจุบัน และปัจจุบัน ความคาดหวัง: อาหารเป็นได้อย่างสุก ปราศจากการเน่าเสีย และเป็นการประมวลผล เตรียม จัดการ และจัดเก็บในลักษณะที่ป้องกันการปนเปื้อน เจ้าหน้าที่บริการอาหารให้แน่ใจว่า เตรียมอาหารหลายใช้ บริการ และอุปกรณ์เครื่องครัวอย่างถูกต้องทำความสะอาดก่อนที่จะใช้ •สิ่งอำนวยความสะดวกรักษาใบรับรองจัดการ/สุขภาพอาหารที่ถูกต้อง และเป็นปัจจุบันสำหรับการเตรียมอาหาร บุคลากร ตามกฎหมาย •สิ่งอำนวยความสะดวกดูแลรักษา ที่ถูกต้อง และเป็นปัจจุบัน / อาหารใบอนุญาต / ใบรับรองสุขอนามัยสำหรับห้องครัว ตาม กฎหมาย •ถูกต้องแนวทางสุขอนามัยเช่นซักมือใช้ •ค้นพบมีโรค communicable เช่นโรควัณโรค คนไม่ การทำงานในพื้นที่บริการอาหาร •รับประทานอาหาร/จัดเลี้ยงพัก/พักห้อง (ถ้ามี) เป็นการท่อง เที่ยว ห้องอาหารโรงอาหาร•มีที่นั่งเพียงพอ •อาหารความปลอดภัยฝึกอบรมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่ทำงานในโรงอาหาร / โรงอาหาร การสอบทางกายภาพ•ได้แฟ้มสำหรับทุกคนในโรงอาหาร / โรงอาหาร ตามกฎหมาย •ระบบการจัดการที่อยู่ในสถานที่ให้ปฏิบัติตามมาตรฐาน 5.0 จัดการสิ่งแวดล้อม มาตรฐาน: ผู้จำหน่ายมีหน้าที่ในการจัดการ การวัด และการลดผลกระทบสิ่งแวดล้อม ของตน โฟกัสเฉพาะพื้นที่รวมปล่อยอากาศ ลดการเสีย กู้คืน และการ จัดการ น้ำใช้ และกำจัด และการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ความคาดหวัง: แม็กคีย์ซูลลีมุ่งมั่นที่จะเป็นผู้นำสิ่งแวดล้อมจะใช้ในการบริการของเรามี ใน นอกจากนี้การจัดการการดำเนินงานของตนเองทุกวันนี้ ซัพพลายเออร์ควรมีอิทธิพลต่อของห่วงโซ่อุปทานสำหรับ ความยั่งยืนเพิ่มขึ้น ซัพพลายเออร์มีหน้าที่ในการทำของให้ส่วนลดในสิ่งแวดล้อม ผลกระทบของตน ผู้นำจะแสดงถึงความรับผิดชอบด้านสิ่งแวดล้อม: o การใช้พลังงานและการจัดการก๊าซเรือนกระจก จัดการน้ำ o o ระบบบำบัดน้ำเสียและการจัดการ Effluents จัดการปล่อยอากาศ o o การจัดการขยะ o การจัดการสารอันตรายและดิน / ป้องกันมลพิษทางน้ำ o การใช้ที่ดินและความหลากหลายทางชีวภาพ มลภาวะทางเสียง o •ทั้งหมดที่ต้องการอนุญาตให้ licensees และ/หรือการลงทะเบียนสำหรับการจำหน่าย/ตัดจำหน่ายเป็นปัจจุบัน และ มี (เช่น) การปล่อยก๊าซเรือนกระจก (GHE); การกำจัดขยะ น้ำใช้ และ/หรือ abstraction effluents บำบัดน้ำเสียหรือปล่อย การปล่อยอากาศ และอันตราย การจัดการสาร •จากสิ่งแวดล้อมมีการฝ่าฝืนเกิดขึ้นในการรับเงินและ/ หรือไม่มีเงิน ลงโทษในรอบ 12 เดือน •ระบบการจัดการที่อยู่ในสถานที่ให้ปฏิบัติตามมาตรฐาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.4 โรงอาหาร / โรงอาหารบริการมาตรฐานใด ๆ ในสถานที่ที่จัดไว้ให้พื้นที่บริการอาหาร, อุปกรณ์และกิจกรรมที่เกี่ยวข้องดำเนินการและการบำรุงรักษาตามหลักสุขอนามัยเสียง ใบอนุญาตที่บังคับใช้ทั้งหมดที่มีอยู่ในปัจจุบันและ. คาดว่าจะมีอาหารที่มีให้สุกอย่างถูกต้องเป็นอิสระจากการเน่าเสียและมีการประมวลผลเตรียมการจัดการและจัดเก็บไว้ในลักษณะที่ป้องกันการปนเปื้อน พนักงานบริการอาหารให้แน่ใจว่าการใช้งานหลายเตรียมอาหารให้บริการอุปกรณ์และเครื่องใช้ในการทำความสะอาดอย่างถูกต้องก่อนที่พวกเขาจะใช้. •สิ่งอำนวยความสะดวกรักษาจัดการอาหารที่ถูกต้องและเป็นปัจจุบันใบรับรอง / สุขภาพสำหรับการเตรียมอาหารบุคลากรตามที่กฎหมายกำหนด. •สิ่งอำนวยความสะดวกรักษา ที่ถูกต้องและเป็นปัจจุบัน / อาหารใบอนุญาต / ใบรับรองสุขอนามัยสำหรับห้องครัวตามที่กฎหมาย. •การปฏิบัติสุขอนามัยที่ถูกต้องเช่นการล้างมือจะใช้. •คนพบว่ามีโรคติดต่อเช่นโรคตับอักเสบบีหรือวัณโรคไม่ได้รับอนุญาตให้ทำงานใน พื้นที่ให้บริการอาหาร. •รับประทานอาหารห้องโถง / ห้องพัก (ถ้ามีให้) มีความสะอาดและการบำรุงรักษาอย่างดี. •โรงอาหาร / ห้องอาหารให้เพียงพอที่นั่ง. •การฝึกอบรมความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่ทำงานในโรงอาหาร / โรงอาหาร. •บันทึกการสอบทางกายภาพ อยู่ในไฟล์สำหรับทุกคนที่อยู่ในโรงอาหาร / โรงอาหารตามที่กฎหมายกำหนด. ระบบการจัดการ•อยู่ในสถานที่ให้เป็นไปตามมาตรฐาน. 5.0 การจัดการสิ่งแวดล้อมมาตรฐาน: ซัพพลายเออร์ที่มีความรับผิดชอบในการบริหารจัดการวัดและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของสิ่งอำนวยความสะดวกของพวกเขา พื้นที่โฟกัสเฉพาะรวมถึงการปล่อยมลพิษทางอากาศลดของเสีย, การกู้คืนและการบริหารจัดการการใช้น้ำและการกำจัดและการปล่อยก๊าซเรือนกระจก. คาดหวัง: ความมุ่งมั่นในการเป็นผู้นำ McKey สิ่งแวดล้อมเป็นรากฐานในวิธีการทำงานของเราสิ่งอำนวยความสะดวก ในนอกเหนือจากการจัดการการดำเนินงานเชิงรุกของตัวเองซัพพลายเออร์ที่ควรมีอิทธิพลต่อห่วงโซ่อุปทานของพวกเขาสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืนที่เพิ่มขึ้น ซัพพลายเออร์ที่มีความรับผิดชอบในการทำส่วนของพวกเขาเพื่อลดสิ่งแวดล้อมผลกระทบของสิ่งอำนวยความสะดวกของพวกเขา ผู้นำจะแสดงให้เห็นถึงความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมในพื้นที่ของ: o การใช้พลังงานและการบริหารจัดการก๊าซเรือนกระจกo การจัดการน้ำo น้ำเสียและน้ำเสียการจัดการการบริหารจัดการมลพิษทางอากาศ o o การจัดการของเสียo การจัดการวัตถุอันตรายและดิน / น้ำบาดาลป้องกันมลพิษo การใช้ที่ดินและความหลากหลายทางชีวภาพo เสียงรบกวน มลพิษ•ใบอนุญาตที่จำเป็นทั้งหมดได้รับใบอนุญาตและ / หรือการลงทะเบียนสำหรับการปล่อย / กำจัดเป็นปัจจุบันและสามารถใช้ได้; (เช่น) ปล่อยก๊าซเรือนกระจก (GHE); การกำจัดของเสียที่เป็นของแข็ง; การใช้น้ำและ / หรือนามธรรม; น้ำทิ้งน้ำเสียการรักษาหรือการปล่อย; การปล่อยมลพิษทางอากาศ และเป็นอันตรายต่อการจัดการสาร. •ฟรีจากการละเมิดสิ่งแวดล้อมใด ๆ ที่เกิดในการลงโทษทางการเงินและ / หรือไม่เป็นตัวเงินการลงโทษในรอบ 12 เดือน. •ระบบการจัดการอยู่ในสถานที่ให้เป็นไปตามมาตรฐาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4.4 โรงอาหาร / โรงอาหารบริการ

มาตรฐาน : อุปกรณ์ใด ๆ ในโรงแรมให้บริการอาหารพื้นที่และกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการรักษาตามหลักสุขอนามัย
เสียง ใบอนุญาตที่ใช้ทั้งหมดเป็นปัจจุบัน และปัจจุบัน
ความคาดหวัง : อาหารให้สุกที่ได้ฟรีจากการเน่าเสีย และมีการประมวลผล , เตรียม ,
จัดการและเก็บไว้ในลักษณะที่ป้องกันการปนเปื้อน บริการอาหารบุคลากรให้
หลายใช้เตรียมอาหาร ให้บริการอุปกรณ์ เครื่องมือ และเครื่องใช้ ถูกต้อง สะอาดก่อนที่จะใช้

- สถานที่เก็บรักษาอาหารที่ถูกต้องและเป็นปัจจุบันผู้ดูแล / หนังสือรับรองสุขภาพสำหรับการเตรียมอาหาร
บุคลากรตามที่กฎหมาย
- สถานที่เก็บรักษาที่ถูกต้องและเป็นปัจจุบันใบอนุญาต / ใบรับรองสุขอนามัยสำหรับห้องครัว / อาหารตามที่
กฎหมาย
- ถูกต้องสุขลักษณะการปฏิบัติ เช่น การล้างมือที่ถูกใช้
- คนพบว่ามีโรคติดต่อ เช่น วัณโรค ตับอักเสบ บี หรือ จะไม่ได้รับอนุญาต
ทำงานในพื้นที่ให้บริการอาหาร
- ห้องอาหาร ห้องโถง / แตก ( หากมี ) มีความสะอาดและดูแลเป็นอย่างดี
- โรงอาหาร / ห้องอาหารให้เพียงพอที่นั่ง การฝึกอบรมความปลอดภัยด้านอาหาร
- เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่ทำงานในโรงอาหารโรงอาหาร /
- ตรวจร่างกาย บันทึกในไฟล์สำหรับทุกคนภายในโรงอาหารโรงอาหาร / ตามที่กฎหมาย
- ระบบการจัดการในสถานที่เพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐาน




5.0 การจัดการสิ่งแวดล้อมมาตรฐาน : ซัพพลายเออร์มีความรับผิดชอบสำหรับการจัดการการวัดและการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
ของเครื่องของพวกเขา พื้นที่โฟกัสเฉพาะรวมถึงการปล่อยอากาศ , ลดของเสีย , การกู้คืนและการจัดการ
ใช้น้ำและการกำจัด และการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

: mckey ความคาดหวังต่อผู้นำสิ่งแวดล้อมเป็นรากฐานในเครื่องของเราใช้งาน ใน
นอกจากวันนี้การจัดการการดําเนินงานของตนเองซัพพลายเออร์น่าจะมีผลต่อห่วงโซ่อุปทานของพวกเขาสำหรับ
เพิ่มความยั่งยืน ซัพพลายเออร์เป็นผู้รับผิดชอบทำส่วนหนึ่งของพวกเขาเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
ของเครื่องของพวกเขา เป็นผู้นำที่แสดงให้เห็นถึงความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมในพื้นที่ของ :

o ใช้พลังงานก๊าซเรือนกระจกการจัดการการจัดการน้ำ
o
o
น้ำทิ้งน้ำเสียและการจัดการอากาศมลพิษ
o
o การจัดการ การจัดการของเสีย สารอันตราย การจัดการ&ดิน / น้ำบาดาล การป้องกันมลพิษและการใช้ที่ดิน ความหลากหลายทางชีวภาพ
o
-
o มลพิษทางเสียงที่อนุญาตให้ใช้ลิขสิทธิ์และ / หรือสมาชิกทุกคนปลด / จัดเป็นปัจจุบันและ
ใช้ได้ ; ( ก. ) การปล่อยก๊าซเรือนกระจก ( ghe ) ; ของเสียที่เป็นของแข็ง การใช้น้ำและ / หรือ
นามธรรม ;การปล่อยหรือปล่อยน้ำเสียน้ำทิ้ง ; แอร์ ; และการจัดการสารอันตราย


บริการฟรีจากสิ่งแวดล้อมใด ๆการละเมิดที่เกิดในการลงโทษทางการเงินและไม่ใช่การเงิน
/ หรือการลงโทษใน 12 เดือนที่ผ่านมา
- ระบบการจัดการในสถานที่เพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐาน