SIMPLE ANCIENT PROCEDURESThe produc

SIMPLE ANCIENT PROCEDURES

The production follows simple and precise procedures according to the Traditional Balsamic Vinegar of Modena regulations, which must be carried accurately, in the correct sequence, choosing the most suitable time and place.
Personal touches however, do exist, and these are passed down, most often by word-of-mouth, from generation to generation.

The procedure necessary in order to obtain Traditional Balsamic Vinegar of Modena consists in three basic stages:

THE HARVESTING OF THE GRAPES
In order to obtain the Traditional Balsamic Vinegar of Modena, the grapes harvested must be those “used for the wine traditionally cultivated in the province of Modena”, and in particular, from Lambrusco and Trebbiano grapes.

THE PRESSING OF THE GRAPES AND THE COOKING OF THE GRAPE MUST
The cooking of the must should occur almost simultaneously as the pressing.
The must is cooked for several hours over a “direct flame and in an open vessel” until it reaches a concentration averaging around 50%.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีโบราณที่เรียบง่ายการผลิตตามขั้นตอนที่ง่าย และแม่นยำตามระเบียบโบราณน้ำส้มสายชูบัลซามิค Modena ซึ่งต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง ในลำดับที่ถูกต้อง การเลือกเวลาที่เหมาะสมที่สุดและสถานสัมผัสส่วนบุคคลอย่างไรก็ตาม มีอยู่ และเหล่านี้จะผ่านลง บ่อยที่สุด โดยคำของปาก จากรุ่นสู่รุ่นขั้นตอนจำเป็นเพื่อให้ได้แบบน้ำส้มสายชูบัลซามิค Modena ประกอบด้วยสามขั้นตอนพื้นฐาน:การเก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูแบบบัลซามิคของ Modena องุ่นที่เก็บเกี่ยวต้องเป็นผู้ "ใช้สำหรับไวน์ที่ปลูกดั้งเดิมในจังหวัด Modena" และ โดยเฉพาะ จากองุ่นช้อปปิ้งของฉันและ Trebbianoกดขององุ่นและการทำอาหารขององุ่นต้องอาหารควรเกิดขึ้นเกือบพร้อมกันกดต้องสุกเวลาหลายชั่วโมงกว่า "เปลวไฟโดยตรงและ ในเรือเปิด" จนกว่าจะถึงความเข้มข้นเฉลี่ยประมาณ 50%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนโบราณ SIMPLE การผลิตดังนี้ขั้นตอนที่ง่ายและแม่นยำตามน้ำส้มสายชูบัลซามิดั้งเดิมของกฎระเบียบ Modena ซึ่งจะต้องดำเนินการอย่างถูกต้องในลำดับที่ถูกต้องเลือกเวลาที่เหมาะสมที่สุดและสถานที่. สัมผัสส่วนบุคคล แต่ไม่อยู่และสิ่งเหล่านี้จะถูกส่งผ่าน ลงส่วนใหญ่มักจะโดยคำพูดจากปากจากรุ่นสู่รุ่น. ขั้นตอนที่จำเป็นเพื่อให้ได้แผนน้ำส้มสายชูบัลซามิของโมเดนาประกอบด้วยในสามขั้นตอนพื้นฐาน: การเก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อขอรับน้ำส้มสายชูบัลซามิดั้งเดิมของโมเดน่า องุ่นที่เก็บเกี่ยวจะต้องบรรดา "ใช้สำหรับไวน์ที่ปลูกแบบดั้งเดิมในจังหวัดของโมเดน่า" และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก Lambrusco และ Trebbiano องุ่น. กดขององุ่นและทำอาหารองุ่นต้องปรุงอาหารของต้องควรเกิดขึ้นเกือบ พร้อมกันกด. ที่คุณต้องสุกเป็นเวลาหลายชั่วโมงกว่า "เปลวไฟโดยตรงและในภาชนะเปิด" จนกว่าจะถึงความเข้มข้นเฉลี่ยประมาณ 50%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขั้นตอนง่ายโบราณการผลิตแบบง่ายและชัดเจนขั้นตอนตามกฎระเบียบของโมเดนา น้ําส้มสายชูหมักแบบดั้งเดิม ซึ่งต้องดำเนินการที่ถูกต้องในลำดับที่ถูกต้อง การเลือกเวลาที่เหมาะสมที่สุด และสถานที่ส่วนตัวสัมผัสอย่างไรก็ตาม มีอยู่จริง และเหล่านี้จะถูกส่งลง ส่วนใหญ่มักจะโดยปากต่อปาก จากรุ่นสู่รุ่นขั้นตอนที่จำเป็นเพื่อให้ได้รับน้ําส้มสายชูหมักแบบดั้งเดิมของโมเดนา ประกอบด้วยสามขั้นตอนพื้นฐาน :การเก็บเกี่ยวผลผลิตขององุ่นเพื่อรับน้ําส้มสายชูหมักแบบดั้งเดิมของโมเดนา องุ่นจึงต้อง " ใช้สำหรับไวน์แบบดั้งเดิมที่ปลูกในจังหวัดของโมเดนา " และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากลัมบรุสโก้ และเตรบบิอาโน่องุ่นการกดขององุ่นและการปรุงอาหารขององุ่น ต้องการปรุงอาหารของต้องควรเกิดขึ้นเกือบจะพร้อมกันเมื่อกดปุ่มต้องต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงกว่า " เปลวไฟโดยตรง และในเรือเปิดจนกว่าจะถึงความเข้มข้นเฉลี่ยประมาณ 50%