(Franck,2002). It has been proved t

(Franck,
2002). It has been proved to protect Lactobacillus spp. and improve
their survival and activity during storage (Donkor, Henriksson,
Vasiljevic, & Shah, 2007; Farnworth & Champagne, 2010;
Majumder, Morten, Zanten, Knudsen, & Lahtinen, 2014). The
global consumption of probiotic foods has increased considerably
in recent years. Probiotic bacteria are mainly incorporated into
dairy products such as yogurt, fermented milks, milk powder, ice
cream, cheese and frozen desserts products (Ranadheera, Baines, &
Adams, 2010; Sanders, 2003; Soccol et al., 2010). However, with an
increase in the consumer vegetarianism throughout the developed
countries, there is an increasing demand for the vegetarian probiotic
products (Ranadheera et al. 2010). Furthermore, lactose
intolerance and the cholesterol content are two major drawbacks
related to the consumption of fermented dairy products (Yoon,
Woodams, & Hang, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(ฟ
2002) มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปกป้อง Lactobacillus spp และปรับปรุงการ
อยู่รอดและกิจกรรมของพวกเขาระหว่างการเก็บรักษา (Donkor, Henriksson,
Vasiljevic และชาห์ 2007 Farnworth และแชมเปญ 2010;
Majumder มอร์เทน, Zanten, Knudsen & Lahtinen 2014)
บริโภคทั่วโลกของอาหารโปรไบโอติกได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก
ในปีที่ผ่านมา แบคทีเรียโปรไบโอติกจะรวมส่วนใหญ่ลงไปใน
ผลิตภัณฑ์นมเช่นโยเกิร์ตนมหมักผงนม, ไอศ
ครีมชีสและขนมหวานแช่แข็งผลิตภัณฑ์ (Ranadheera, เบนส์และ
อดัมส์ 2010 แซนเดอ 2003. Soccol et al, 2010) อย่างไรก็ตามมี
การเพิ่มขึ้นของผู้บริโภคกินเจตลอดทั้งการพัฒนา
ประเทศมีความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับโปรไบโอติกมังสวิรัติ
ผลิตภัณฑ์ (Ranadheera et al. 2010) นอกจากนี้แลคโตส
แพ้และเนื้อหาคอเลสเตอรอลที่มีสองข้อบกพร่องที่สำคัญ
ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมหมัก (Yoon ที่
Woodams และแขวน, 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( Franck ,2002 ) มันได้ถูกพิสูจน์เพื่อปกป้อง Lactobacillus spp . และปรับปรุงกิจกรรมของพวกเขาในระหว่างการจัดเก็บ ( donkor henriksson , ,vasiljevic & Shah , 2007 ; farnworth & แชมเปญ , 2010majumder Morten zanten Knudsen , , , และ lahtinen 2014 ) ที่การบริโภคทั่วโลกของอาหารโปรไบโอติกมีเพิ่มขึ้นมากในปีล่าสุด โปรไบโอติกแบคทีเรียส่วนใหญ่จะรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ต นมหมัก ผงนม , น้ำแข็งครีมชีสและของหวานแช่แข็งผลิตภัณฑ์ ( ranadheera เบนส์ และอดัมส์ , 2010 ; Sanders , 2003 ; soccol et al . , 2010 ) อย่างไรก็ตาม , ด้วยเพิ่มในการกินเจผู้บริโภคตลอดการพัฒนาประเทศมีความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับมังสวิรัติโปรไบโอติกผลิตภัณฑ์ ( ranadheera et al . 2010 ) นอกจากนี้ แลคโตสความใจแคบและปริมาณคอเลสเตอรอลมี 2 ประการหลักที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมหมัก ( ยุนwoodams และแขวน , 2006 )