3.3. Antioxidant featuresTwo antiox

3.3. Antioxidant features
Two antioxidant features of the black carrot extract were
assayed: the reducing capacity and the free radical scavenging
ability. The results obtained were compared with those of the
orange carrot extract. The free radical scavenging activity of both
carrot extracts was assayed using the DPPH method as described in
the experimental section. The antiradical capacities of the black
carrot extracts were much higher than that of the orange carrot
extract (Table 2). This result was already anticipated attending to
the significantly higher amounts of total phenolics present in the
black carrot extracts including anthocyanins that have been widely
reported to have good free radical scavenging capacities (Bors
et al., 1990; Williams et al., 2004; Azevedo et al., 2010).
Moreover, the reducing capacity of the black carrot extracts was
assayed using the FRAP method. Again, the reducing capacity was
much higher for the black carrot extract (Table 2). However,
bearing the difference in phenolic levels between the black carrot
extracts and the orange carrot extract, the reducing capacities of
the black carrot extracts appear to be even higher than expected

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3. ต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติมีสองคุณสมบัติที่ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากแครอทสีดำassayed: กำลังการผลิตลดลงและอนุมูลอิสระ scavengingความสามารถในการ ผลลัพธ์ที่ได้ถูกเทียบกับปีสารสกัดจากแครอทส้ม อนุมูลอิสระที่ scavenging กิจกรรมทั้งสองสารสกัดจากแครอทเป็น assayed ใช้วิธี DPPH ในส่วนการทดลอง กำลังการผลิต antiradical ของสีดำสารสกัดจากแครอทสูงกว่าของแครอทสีส้มแยก (ตารางที่ 2) ผลลัพธ์นี้ถูกคาดหวังแล้วให้phenolics รวมอยู่ในจำนวนนัยสำคัญสารสกัดจากแครอทสีดำรวม anthocyanins ที่ได้อย่างกว้างขวางรายงานมี scavenging จุ (Bors อนุมูลอิสระดีet al. 1990 วิลเลียมส์ et al. 2004 Azevedo et al. 2010)นอกจากนี้ มีกำลังการผลิตลดของสารสกัดจากแครอทสีดำassayed โดยวิธี FRAP อีกครั้ง มีกำลังการผลิตลดลงมากขึ้นสำหรับสารสกัดจากแครอทสีดำ (ตาราง 2) อย่างไรก็ตามลูกปืนแตกต่างกันในระดับฟีนอแครอทสีดำสารสกัดและสกัดจากแครอทสีส้ม ที่ลดความสามารถในการสารสกัดจากแครอทสีดำที่ปรากฏจะสูงกว่าที่คาดไว้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
สองคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากแครอทสีดำถูก
assayed: ความสามารถในการลดและอนุมูลอิสระ
ความสามารถ ผลที่ได้มาเปรียบเทียบกับบรรดาของ
สารสกัดจากส้มแครอท กิจกรรมอนุมูลอิสระทั้ง
สารสกัดจากแครอทได้รับการวิเคราะห์โดยใช้วิธี DPPH ตามที่อธิบายไว้ใน
ส่วนของการทดลอง ความจุของ antiradical สีดำ
สารสกัดจากแครอทได้มากสูงกว่าส้มแครอท
สารสกัด (ตารางที่ 2) นี่คือผลที่คาดว่าจะแล้วเข้าร่วมการ
จำนวนเงินที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของฟีนอลรวมอยู่ใน
สารสกัดจากแครอทสีดำรวมทั้ง anthocyanins ที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง
รายงานว่าจะมีดีฟรีขีดความสามารถในการขับที่รุนแรง (Bors
, et al, 1990;.. วิลเลียมส์ et al, 2004; ช่า et al., 2010).
นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการลดของสารสกัดจากแครอทสีดำ
assayed ใช้วิธี FRAP อีกครั้งที่ความสามารถในการลดการเป็น
ที่สูงมากสำหรับสารสกัดจากแครอทสีดำ (ตารางที่ 2) แต่
แบกความแตกต่างในระดับฟีนอลระหว่างแครอทสีดำ
สารสกัดและสารสกัดจากส้มแครอท, ความจุในการลด
สารสกัดจากแครอทสีดำปรากฏขึ้นให้สูงขึ้นกว่าที่คาดไว้