Alicyclobacillusare strictly acidop

Alicyclobacillusare strictly acidophilic and spore-forming microorganisms with markedly heat and chemical resistances (Silva and
Gibbs, 2001; Peña et al., 2009; Bahçeci and Acar, 2007; Friedrich et al.,
2009). Because of these properties,Alicyclobacillushas been able to survive through the processing and the species is able to grow in fruit juices
during storage and, therefore, cause the spoilage of thefinal product.
The spoilage of fruit juices byAlicyclobacillusis characterized by offflavors associated with the production of 2-methoxyphenol (guaiacol),
2,6-dibromophenol and 2,6-dichlorophenol (Siegmund and PöllingerZierler, 2006, 2007; Concina et al., 2010). Despite this, guaiacol seems
to be the main compound associated with juice spoilage (Tribst et al.,
2009). Although several members ofAlicyclobacillushave been described as guaiacol producers (Cerny et al., 1984; Matsubara et al.,
2002; Goto et al., 2003; AIJN, 2007; Smit et al., 2010),Alicyclobacillus
acidoterrestrishas been considered the main challenge for fruit juices.
This is becauseA. acidoterrestrisis the most often species isolated from
fruit juices and its presence in these products is directly linked with
their spoilage (AIJN, 2007; Tribst et al., 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Alicyclobacillusare อย่างเคร่งครัด acidophilic และขึ้น รูปสปอร์จุลินทรีย์ ด้วยอย่างเด่นชัดความร้อนและสารเคมีความต้านทาน (Silva และ
Gibbs, 2001 Al. Peña ร้อยเอ็ด 2009 Bahçeci และ Acar, 2007 ฟรีดริช et al.,
2009) เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ Alicyclobacillushas ได้อยู่รอดผ่านการประมวลผลและสายพันธุ์จะสามารถเติบโตในน้ำผลไม้
ระหว่างการเก็บรักษา และ จึง ทำให้เกิดการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ thefinal.
การเน่าเสียของผลไม้เปิด byAlicyclobacillusis โดยเกี่ยวข้องกับการผลิต 2-methoxyphenol (guaiacol), offflavors
2, 6-dibromophenol และ 2,6-dichlorophenol (Siegmund และ PöllingerZierler, 2006, 2007 Concina et al., 2010) แม้นี้ guaiacol น่า
เป็น สารประกอบหลักที่เกี่ยวข้องกับการเน่าเสียของน้ำ (Tribst et al.,
2009) ถึงแม้ว่าสมาชิกหลาย ofAlicyclobacillushave ได้อธิบายว่า ผลิต guaiacol (Cerny et al., 1984 บาระ et al.,
2002 ไปร้อยเอ็ด al., 2003 AIJN, 2007 Smit et al., 2010), Alicyclobacillus
acidoterrestrishas แล้วถือว่าท้าทายหลักสำหรับน้ำผลไม้
โดย becauseA acidoterrestrisis มักจะโดดเดี่ยวชนิด
ผลไม้และบำรุงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเชื่อมโยงโดยตรงกับ
ของเน่าเสีย (AIJN, 2007 Tribst et al., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Alicyclobacillusare จุลินทรีย์อย่างเคร่งครัด acidophilic และสปอร์ขึ้นรูปที่มีความโดดเด่นความร้อนและสารเคมีต้านทาน (ซิลวาและ
กิ๊บส์ 2001; Peña et al, 2009. Bahçeciและ Acar 2007. ฟรีดริชและคณะ,
2009) เนื่องจากมีคุณสมบัติเหล่านี้ Alicyclobacillushas ได้สามารถที่จะอยู่รอดได้ผ่านการประมวลผลและสายพันธุ์ที่สามารถเจริญเติบโตได้ในน้ำผลไม้
ระหว่างการเก็บรักษาและจึงก่อให้เกิดการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ thefinal
การเน่าเสียของน้ำผลไม้ byAlicyclobacillusis ลักษณะ offflavors เกี่ยวข้องกับการผลิตของ 2 methoxyphenol (guaiacol),
2,6-dibromophenol และ 2,6-Dichlorophenol (ซีคและPöllingerZierler, 2006, 2007. Concina et al, 2010) อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ guaiacol ดูเหมือนว่า
จะได้รับสารประกอบหลักที่เกี่ยวข้องกับน้ำผลไม้เน่าเสีย (Tribst et al.,
2009) แม้ว่าสมาชิกหลาย ofAlicyclobacillushave รับการอธิบายในฐานะผู้ผลิต guaiacol (Cerny et al, 1984. Matsubara, et al.
2002; ไป et al, 2003. AIJN 2007. Smit, et al, 2010), Alicyclobacillus
acidoterrestrishas รับการพิจารณาความท้าทายหลัก สำหรับน้ำผลไม้
นี้เป็น becauseA acidoterrestrisis บ่อยที่สุดสายพันธุ์ที่แยกได้จาก
น้ำผลไม้และการแสดงตนในผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีการเชื่อมโยงโดยตรงกับ
การเน่าเสียของพวกเขา (AIJN 2007. Tribst et al, 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

alicyclobacillusare อย่างเคร่งครัดและสร้างสปอร์จุลินทรีย์กับเด่นชัดคือความร้อนและเคมีความต้านทาน ( ซิลวาและ
กิบบส์ , 2001 ; PE 15 คน et al . , 2009 ; บาทา และรถยนต์ 1 , 2007 ; ฟรีดริช et al . ,
2009 ) เพราะคุณสมบัติเหล่านี้ alicyclobacillushas สามารถรอดผ่านการประมวลผล และสายพันธุ์ที่สามารถเจริญเติบโตในน้ำผลไม้
ระหว่างการเก็บรักษา และ ดังนั้นสาเหตุการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์จะมี .
การเน่าเสียของน้ำผลไม้ byalicyclobacillusis ลักษณะ offflavors เกี่ยวข้องกับการผลิต 2-methoxyphenol ( ค่า )
2,6-dibromophenol และ 2,6-dichlorophenol ( ชีกและ P ö llingerzierler , 2006 , 2007 ; concina et al . , 2010 ) แม้นี้ ไดดู
เป็นหลักเกี่ยวข้องกับการผสมน้ำ ( tribst et al . ,
2009 )แม้ว่าสมาชิกหลาย ofalicyclobacillushave ถูกอธิบายเป็นผู้ผลิตได ( เคอร์นี่ et al . , 1984 ; บาระ et al . ,
2002 ; Goto et al . , 2003 ; aijn , 2007 ; SMIT et al . , 2010 ) กับ
acidoterrestrishas ได้รับการพิจารณาความท้าทายหลักสำหรับน้ำผลไม้
นี่ becausea . acidoterrestrisis ส่วนใหญ่มักจะมีสายพันธุ์ที่แยกได้จาก
น้ําผลไม้และการแสดงตนในผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเชื่อมโยงโดยตรงกับการเน่าเสียของพวกเขา (
aijn , 2007 ; tribst et al . , 2009 )