1.7 B Hazards All potential hazards

1.7 B Hazards All potential hazards that may be reasonably
expected to occur for each process step and
product must be identified.
Hazards identified must be specific to the
process step, generic descriptions such as
‘foreign body’ and ‘micro-organisms’ are not
sufficient.
x 1.8 B Hazard Analysis The HACCP team must conduct a hazard
analysis to identify hazards which need to be
prevented, eliminated or reduced to acceptable
levels.
The hazard analysis must include:
• Likely occurrence and severity
• Survival or multiplication of microorganisms

• Presence or production of toxins, chemicals
or foreign bodies
• Potential for adulteration/deliberate
contamination

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1.7 เกิดขึ้นทั้งหมด B อันตรายที่อาจจะสมเหตุสมผลคาดว่าจะเกิดขึ้นสำหรับแต่ละขั้นตอนของกระบวนการ และผลิตภัณฑ์ต้องมีระบุอันตรายที่ระบุต้องเป็นลักษณะเฉพาะตัวกระบวนการขั้นตอน คำอธิบายทั่วไปเช่น'สิ่งแปลกปลอม' และ 'จุลินทรีย์' ไม่ได้เพียงพอx 1.8 B วิเคราะห์อันตรายทีม HACCP ต้องทำอันตรายวิเคราะห์เพื่อระบุอันตรายซึ่งต้องป้องกัน การตัดออก หรือลดการยอมรับระดับวิเคราะห์อันตรายต้องมี:•มีโอกาสเกิดและความรุนแรง•รอดหรือคูณของจุลินทรีย์•มีหรือผลิตสารพิษ สารเคมีหรือสิ่งแปลกปลอม•แจ๊กพิจารณาศักยภาพการปนเปื้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.7 B อันตรายอันตรายที่อาจเกิดทั้งหมดที่อาจจะมีเหตุผลที่
คาดว่าจะเกิดขึ้นในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการและ
สินค้าต้องระบุ.
อันตรายที่ระบุจะต้องเป็นเฉพาะใน
ขั้นตอนรายละเอียดทั่วไปเช่น
'ร่างกายต่างประเทศ' และ 'จุลินทรีย์' จะไม่
เพียงพอ .
x 1.8 ทีม B วิเคราะห์อันตราย HACCP จะต้องดำเนินการให้เกิดอันตรายจาก
การวิเคราะห์เพื่อระบุอันตรายซึ่งจะต้องมีการ
ป้องกันกำจัดหรือลดลงไปได้รับการยอมรับ
ระดับ.
การวิเคราะห์อันตรายจะต้องรวมถึง:
•เกิดขึ้นมีแนวโน้มและความรุนแรง
•การอยู่รอดหรือคูณของจุลินทรีย์

•แสดงตนหรือ การผลิตของสารพิษสารเคมี
หรือสิ่งแปลกปลอม
•ศักยภาพสำหรับการปลอมปน / เจตนา
การปนเปื้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1.7 B ทั้งหมดอันตรายจากอันตรายที่อาจจะเหมาะสมที่คาดว่าจะเกิดขึ้นในแต่ละขั้นตอน และกระบวนการผลิตภัณฑ์จะต้องระบุระบุว่าต้องเป็นเฉพาะกับอันตรายขั้นตอนของกระบวนการ ลักษณะทั่วไป เช่นต่างชาติ " ร่างกาย " และ " จุลินทรีย์ " ไม่เพียงพอx 1.8 B การวิเคราะห์อันตรายที่ต้องทีมต้องทำการอันตรายการวิเคราะห์เพื่อระบุอันตรายที่ต้องจะป้องกัน กำจัด หรือลดให้ยอมรับได้ระดับการวิเคราะห์อันตรายจะต้องมี :- แนวโน้มการเกิดและความรุนแรง- การอยู่รอดของจุลินทรีย์หรือการคูณ- การแสดงตนหรือการผลิตของสารพิษ สารเคมีหรือร่างกายต่างประเทศ- ศักยภาพการปลอมปน / สุขุมการปนเปื้อน