The most common condiment is nuoc m

The most common condiment is nuoc mam - fish sauce (made from salted and fermented anchovies), used in Vietnamese cooking much as Americans would use salt or Chinese would use soy sauce. Most also use MSG in their cooking.

Many Vietnamese lack calcium since sources such as milk, dairy products and soy products are not part of the diet. (Vietnamese of Chinese descent, however, may eat tofu and other soy products.) Further, many Vietnamese adults are lactose intolerant. Most Vietnamese children growing up in the U.S., however, drink milk.

Vietnamese in America may be susceptible to weight gain, high cholesterol and diabetes. Vietnamese desserts often include coconut milk and coconut oil - high in saturated fat. Vietnamese with diabetes may not realize that an excess of sweets can make their illness difficult to control. Vietnamese in the U.S. also tend to increase their meat consumption. Pork and chicken is cheaper here than in Vietnam. Many think of meat as more nutritious than other foods, and don't regard fish and vegetables as particularly nutritious. Further, if a Vietnamese patient already has diabetes, it may be difficult to change their diet, since rice - which converts to sugar and elevates blood sugar - is such a staple of the diet.

The Vietnamese diet can be high in sodium, with its reliance on fish sauce and MSG as common condiments, and low in fiber (with its lack of whole grains).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เครื่องปรุงรสพบมากที่สุดคือ nuoc แหม่ม - น้ำปลา (ทำจากปลากะตักเค็มและหมัก) ที่ใช้ในการปรุงอาหารเวียดนามมากที่สุดเท่าที่ชาวอเมริกันจะใช้เกลือหรือภาษาจีนจะใช้ซอสถั่วเหลือง ส่วนใหญ่ยังใช้ผงชูรสในการปรุงอาหารของพวกเขา. เวียดนามจำนวนมากขาดแคลเซียมตั้งแต่แหล่งที่มาเช่นนมผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไม่เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร (เวียดนามเชื้อสายจีน แต่อาจกินเต้าหู้ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ .) นอกจากนี้ผู้ใหญ่เวียดนามจำนวนมากที่แพ้แลคโต เด็กเวียดนามส่วนใหญ่เติบโตขึ้นมาในสหรัฐอเมริกา แต่ดื่มนม. เวียตนามในอเมริกาอาจจะมีความไวต่อการรับน้ำหนักไขมันสูงและโรคเบาหวาน ขนมเวียดนามมักจะมีกะทิและน้ำมันมะพร้าว - ไขมันอิ่มตัวสูง เวียตนามที่มีโรคเบาหวานอาจไม่ทราบว่าส่วนที่เกินจากขนมสามารถทำให้เจ็บป่วยของพวกเขายากที่จะควบคุม เวียตนามในสหรัฐยังมีแนวโน้มที่จะเพิ่มการบริโภคเนื้อสัตว์ของพวกเขา หมูและไก่มีราคาถูกกว่าที่นี่ในเวียดนาม หลายคนคิดว่าเป็นเนื้อสัตว์มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารอื่น ๆ และไม่เกี่ยวกับปลาและผักมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้ถ้าผู้ป่วยเวียดนามแล้วมีโรคเบาหวานก็อาจจะยากที่จะเปลี่ยนอาหารของพวกเขาตั้งแต่ข้าว - ซึ่งจะแปลงไปเป็นน้ำตาลและยกระดับน้ำตาลในเลือด -. เป็นเช่นหลักของอาหารอาหารเวียดนามสามารถสูงในโซเดียมด้วยการพึ่งพาน้ำปลาผงชูรสเป็นเครื่องปรุงรสที่พบบ่อยและต่ำในเส้นใย (ที่มีการขาดของเมล็ดธัญพืช)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ทำกันมากที่สุด คือ เนื๊อก แหม่ม - ปลา ( ทำจากเกลือ และปลาแอนโชวี่หมัก ) ที่ใช้ในการปรุงอาหารเวียดนามมากเป็นคนอเมริกันจะใช้เกลือหรือจีนจะใช้ซอสถั่วเหลือง ส่วนใหญ่ยังใช้ผงชูรสในการปรุงอาหารของพวกเขา .

หลายเวียดนามขาดแคลเซียมตั้งแต่แหล่งที่มา เช่น นม ผลิตภัณฑ์นม และผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร ( ชาวเวียดนามเชื้อสายจีน อย่างไรก็ตามกินเต้าหู้และถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์อื่น ๆ . ) ต่อไป ผู้ใหญ่เวียดนามส่วนมากจะแพ้แลคโตส . เด็กเวียดนามส่วนใหญ่เติบโตในสหรัฐอเมริกา แต่ดื่มนม

เวียดนามในอเมริกาอาจจะเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก , คอเลสเตอรอลสูงและโรคเบาหวาน ขนมหวานเวียดนามมักจะรวมกับกะทิและน้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวเวียดนามกับโรคเบาหวานอาจไม่ตระหนักว่าส่วนเกินของขนมจะทำให้การเจ็บป่วยของพวกเขายากที่จะควบคุม ชาวเวียดนามในสหรัฐฯ ยังมีแนวโน้มที่จะเพิ่มการบริโภคเนื้อของพวกเขา หมูและไก่จะถูกกว่าที่นี่กว่าในเวียดนาม หลายคนคิดว่าเนื้อเป็นคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารอื่น ๆ และก็ปลาถือว่าไม่ผักและสารอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพิ่มเติมถ้าผู้ป่วยมีโรคเบาหวาน เวียตนาม แล้ว มันอาจจะยากที่จะเปลี่ยนอาหารของพวกเขา เนื่องจากข้าว - น้ำตาล และน้ำตาลซึ่งจะแปลงเพื่อยกระดับเลือดเป็นหลักของอาหาร

อาหารเวียตนามสามารถสูงในโซเดียม กับการพึ่งพาในน้ำปลาและผงชูรสเป็นเครื่องปรุงรสที่พบ และต่ำในเส้นใย ( มีการขาดของธัญพืช )