Rheological measurements (shear str

Rheological measurements (shear stress and shear
rate) of the puree at various temperatures were done
in a rotational viscometer (Brookfield R/S–CC25 Rheometer,
Middleboro, MA, USA) equipped with a Coaxial
Cylinder Measuring Systems. Approximately 17 ml
of puree was placed in the concentric cylindrical cup.
The sample compartment was monitored at a constant
temperature using a water bath. The viscometer was
operated between 10 and 100 rpm and the shear stress
readings were obtained directly from the instrument.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัด rheological (ความเครียดแรงเฉือนและแรงเฉือนอัตรา) ของ puree ที่อุณหภูมิต่าง ๆ ทำใน viscometer ในการหมุน (Brookfield R/S – CC25 ลารี่รีโอมMiddleboro, MA, USA) พร้อมแบบโคแอกเซียลระบบการวัดถัง ประมาณ 17 mlของ puree ถูกวางในถ้วยทรงกระบอก concentricช่องสำหรับใส่ตัวอย่างตรวจสอบที่ค่าคงอุณหภูมิที่ใช้อาบน้ำ Viscometer ถูกดำเนินการระหว่าง 10 และ 100 รอบต่อนาทีและความเครียดเฉือนอ่านไม่ได้โดยตรงจากเครื่องมือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวัดการไหล
(ขจัดความเครียดและแรงเฉือนอัตรา) ของน้ำซุปข้นที่อุณหภูมิต่างๆได้ทำใน Viscometer หมุน (Brookfield R / S-CC25 Rheometer, Middleboro, MA, USA) พร้อมกับคู่กระบอกระบบการวัด ประมาณ 17 มล. ของน้ำซุปข้นถูกวางไว้ในถ้วยทรงกระบอกศูนย์กลาง. ช่องตัวอย่างคือการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องที่อุณหภูมิโดยใช้อ่างน้ำ Viscometer ได้รับการดำเนินการระหว่างวันที่10 และ 100 รอบต่อนาทีและแรงเฉือนอ่านที่ได้รับโดยตรงจากเครื่อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวัดการไหล ( ความเค้นเฉือนและอัตราเฉือน
) ของเพียวที่อุณหภูมิต่าง ๆในการทำ
Mesh ( Brookfield R / S - cc25 ค่า
middleboro , MA , USA ) พร้อมคู่สาย
กระบอกวัดระบบ ประมาณ 17 ml
ของมะขามป้อมอยู่ในถ้วยทรงกระบอกศูนย์กลาง ตัวอย่างที่ถูกตรวจสอบในช่อง

อุณหภูมิคงที่ใช้อาบ น้ำโดย Mesh คือ
ดำเนินการระหว่าง 10 และ 100 รอบต่อนาทีและแรงเฉือนความเครียด
อ่านได้โดยตรงจากเครื่องมือ