2A show shear moduli (G′ and G″) of 3% (w/v) SF solutions hydrolyzed for different time (0–180 min) right after the ultra-sonication. G′ was higher than G″ in intact SF solution (L0), indicating the typical gel state (Fig. 2Aa). In contrast, G′ was slightly lower than G″ in hydrolyzed SF solution (L180), indicating that the SF solution still maintained the sol state (Fig. 2Ae). And the other samples (L10, L30, and L90) of different hydrolysis time also showed the sol state (Fig. 2Ab, 2Ac, and 2Ad). These mean that hydrolyzed SF solutions remained sol after the ultra-sonication. To determine the gel point, ratios of G′ to G″ were obtained as a function of incubation time in 60 °C for all the SF solutions and the gel state was determined when the ratio (G′/G″) surpassed 1 as shown in Fig. 2B. In all samples, G′/G″ increased with incubation time. Especially for L0, the G′/G″ was about 7 even without 60 °C incubation. However, G′/G″ slowly increased as the hydrolysis time was prolonged. For example, L180 took 7 times longer time to reach the same value (G′/G″ = 3) than L10. The gel point of each hydrolyzed SF solution was presented in Fig. 2C. Such an increase of gelation time was mainly attributed to the destruction of hydrophobic segments of SF. Matsumoto et al. and Nagarkar et al. reported that free SF chains build physical cross-links via β-sheet structure formation by intermolecular hydrogen bonding during the sol–gel transition [25] and [26]. Because the hydrophobic segment (GAGAGX (G = Gly, A = Ala, and X = Ser or Tyr)) of SF plays a key role in the cross-linking, the longer hydrolysis caused a significant damage on SF chain segment which forms β-sheet structure, resulting in a lower content of β-sheet (Fig. S1B and S2). Consequently, the lower Mn of SF did not efficiently form a hydrogel due to a lack of gel formation ability.
2A แสดงเฉือนโมดูล (G และ G ") 3% (w / v) โซลูชั่นเอสเอฟไฮโดรไลซ์สำหรับช่วงเวลาที่แตกต่างกัน (0-180 นาที) ทันทีหลังจากที่อัลตร้า sonication G 'สูงกว่าจี "ในการแก้ปัญหาเหมือนเดิมเอสเอฟ (L0) แสดงให้เห็นรัฐเจลทั่วไป (รูป. 2AA) ในทางตรงกันข้ามจีต่ำกว่าเล็กน้อย G "ในการไฮโดรไลซ์โซลูชั่นที่เอสเอฟ (L180) แสดงให้เห็นว่าการแก้ปัญหาที่เอสเอฟยังคงรักษาสถานะโซล (รูป. 2AE) และตัวอย่างอื่น ๆ (L10, L30 และ L90) ของเวลาในการย่อยที่แตกต่างกันยังแสดงให้เห็นรัฐโซล (รูป. 2AB, 2Ac และ 2AD) เหล่านี้หมายความว่าการแก้ปัญหาเอสเอฟไฮโดรไลซ์ยังคงโซลหลังจากที่อัลตร้า sonication เพื่อตรวจสอบจุดเจลอัตราส่วนของ G 'to G "ได้รับเป็นหน้าที่ของเวลาการบ่มใน 60 องศาเซลเซียสสำหรับทุกโซลูชั่นเอสเอฟและรัฐเจลที่ถูกกำหนดขึ้นเมื่ออัตราส่วน (G' / G") ทะลุ 1 ตามที่ปรากฏ ในรูป 2B ในตัวอย่างทั้งหมด G '/ G "เพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการบ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ L0, จี '/ G "เป็นประมาณ 7 แม้จะไม่ได้ 60 องศาเซลเซียสการบ่ม อย่างไรก็ตาม G '/ G "เพิ่มขึ้นอย่างช้าๆเป็นเวลาในการย่อยได้รับเป็นเวลานาน ยกตัวอย่างเช่น L180 เอา 7 ครั้งเวลานานไปถึงค่าเดียวกัน (G '/ G "= 3) มากกว่า L10 จุดเจลของแต่ละวิธีการแก้ปัญหาเอสเอฟไฮโดรไลซ์ที่ถูกนำเสนอในรูป 2C เช่นการเพิ่มขึ้นของเวลาเจส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการทำลายของกลุ่มที่ไม่ชอบน้ำของ SF Matsumoto, et al และ Nagarkar et al, รายงานว่าโซ่ SF ฟรีสร้างทางกายภาพข้ามการเชื่อมโยงผ่านการสร้างโครงสร้างβแผ่นโดยพันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลในช่วงการเปลี่ยนแปลงโซลเจล [25] และ [26] เพราะส่วนที่ไม่ชอบน้ำ (GAGAGX (G = Gly, A = Ala และ X = Ser หรือเทอร์)) ของเอสเอฟมีบทบาทสำคัญในการเชื่อมโยงข้าม, การย่อยอีกต่อไปทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญในส่วนของห่วงโซ่เอสเอฟซึ่งเป็นβ- โครงสร้างแผ่นส่งผลให้เนื้อหาที่ต่ำกว่าของβแผ่น (รูป. S1B และ S2) ดังนั้นการลด Mn ของ SF ไม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพในรูปแบบไฮโดรเจลเนื่องจากการขาดความสามารถในการก่อเจล
การแปล กรุณารอสักครู่..