The free fatty acids are formed dur

The free fatty acids are formed during heating of fats and oils by hydrolysis of triacylglycerols and by the formation of secondary oxidation products, namely, volatile carboxylic acids,such as formic or acetic acid

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดไขมันอิสระเกิดขึ้นในระหว่างการให้ความร้อนไขมันและน้ำมัน โดยไฮโตรไลซ์ของ triacylglycerols และการก่อตัวของสนิมรองผลิตภัณฑ์ ได้แก่ carboxylic กรดระเหย เช่นกรด formic หรืออะซิติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดไขมันฟรีขึ้นในช่วงร้อนของไขมันและน้ำมันโดยการย่อยสลายของ triacylglycerols และการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ซิเดชั่นที่สองคือกรดคาร์บอกซิระเหยเช่นกรดอะซิติกหรือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งกรดไขมันอิสระที่เกิดขึ้นระหว่างความร้อนของไขมันและน้ำมัน โดยการย่อยสลายของไตรกลีเซอรอลและโดยการพัฒนาผลิตภัณฑ์แบบทุติยภูมิ ได้แก่ สารระเหยกรดอินทรีย์ เช่น กรดมิค หรือ