จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เป็นการ เปรียบเทียบการเจริญเติบโต ซาก histochemical และลักษณะกลุ่มหมูสีขาวขนาดใหญ่ที่ถูกแบ่งตามคุณภาพเนื้อสดน้ำหนัก (หนักและเบา) และพิมพ์ฉันเปอร์เซ็นต์ไฟเบอร์ (สูงต่ำ) กระบวนการซึ่งผลใน 4 กลุ่ม (สูงหนัก หนักต่ำ ไฟสูง และไฟต่ำ) ตามที่คาดไว้ กลุ่มหนักพบ heavier สดน้ำหนัก (114 เทียบกับ 94.7 กก. P < 0.001) และมีขนาดใหญ่หยิบตา (53.3 เทียบกับ 47.8 cm2, P < 0.001), ดีว่า สูงจำนวน (1,223,000 เทียบกับ 1,140,000, P < 0.05) และมากกว่าค่าเฉลี่ยเหลว (CSA; 4031 เทียบกับ 3798 μm2P < 0.05) ของเส้นใยกล้ามเนื้อ กว่าแสงกลุ่มอย่างไรก็ตาม มีสำคัญไม่ แตกต่างเริ่มต้น และจบวันระหว่างกลุ่ม (P > 0.05) สุกรหนัก harboring เปอร์เซ็นต์สูงของชนิดเส้นใยฉัน (ชช) จัดแสดงคล้ายหมายความว่า CSA (3894 เทียบกับ 4101 μm2) และจำนวน (1,249,000 เทียบกับ 1,198,000) เส้นใยกล้ามเนื้อ แม้ว่าสุกรเหล่านี้มี CSA มากกว่าของ พิมพ์ผมเส้นใย (3181 เทียบกับ 2719 μm2, P < 0.05) และ CSA เล็กของเส้นใยชนิด IIB (4048 เทียบกับ 4457 μm2, P < 005) เมื่อเทียบกับ harboring เปอร์เซ็นต์ต่ำกว่าเส้นใยชนิดสุกรหนักกว่าฉัน (HL) HL และไฟต่ำกลุ่มจัดแสดงลดลงอย่างรวดเร็วของกล้ามเนื้อในระยะแรก ๆ postmortem (5.90 และ 5.85 เทียบกับ 6.08, P < 0.05), พื้นผิวจาง (43.07 และ 43.55 เทียบกับ 40.73, P < 0.05), และองศาที่สูงขึ้นการสูญเสียของเหลวโดย exudation (6.26 และ 6.39 เทียบกับ 4.22%, P < 005) เทียบกับกลุ่มชชเนื่องจากองค์ประกอบชนิดของเส้นใยกล้ามเนื้อ ดังนั้น ชชสุกรพบว่าลักษณะคุณภาพเนื้อดีไม่ มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพในการทำงานของซากเมื่อเทียบกับสุกร HL ดังนั้น การเพิ่มน้ำหนักสดที่อายุเดียวกันและลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพิ่มพิมพ์ผมไฟเบอร์ CSA และสัดส่วน เป็นหนึ่งในตัวบ่งชี้ที่เกี่ยวข้องเพื่อปรับปรุง และควบคุมคุณภาพเนื้อสัตว์โดยไม่ลดประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและซาก
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)