wheat dough with soy flour showed a

wheat dough with soy flour showed a more compact
and homogeneous protein network, due to the protein cross
linking. This previous study also showed that when HPMC was
added in the soy donut, there was less porosity and a denser
inner structure

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งข้าวสาลีกับแป้งถั่วเหลืองพบว่ากระชับมากขึ้นและข้ามเครือข่ายเหมือนโปรตีน โปรตีนจากเชื่อมโยง การศึกษาก่อนหน้านี้ยังชี้ให้เห็นว่าเมื่อ HPMCเพิ่มในโดนัทถั่วเหลือง มี porosity น้อยและเป็น denserโครงสร้างภายใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งข้าวสาลีด้วยแป้งถั่วเหลืองพบว่ามีขนาดกะทัดรัดเครือข่ายโปรตีนและเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากโปรตีนข้ามการเชื่อมโยง การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าเมื่อ HPMC ถูกเพิ่มเข้ามาในโดนัทถั่วเหลืองมีรูพรุนน้อยลงและหนาแน่นโครงสร้างภายใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวสาลีแป้งกับแป้งถั่วเหลืองมีขนาดกะทัดรัดมากขึ้น
และเครือข่ายเป็นโปรตีน เนื่องจากโปรตีนข้าม
เชื่อมโยง การศึกษานี้ยังพบว่า เมื่อซีถูก
เพิ่มในถั่วเหลือง โดนัทมีรูพรุนน้อยและหนาแน่น
ภายในโครงสร้าง