Food safety in the 21st centuryHens

Food safety in the 21st century
Henson and Traill define food safety as the inverse of
food risk—the probability of not suffering some hazard
from consuming a specific food (Henson & Traill, 1993).
Potential undesirable residues in foods span a broad
range, from natural (e.g. mycotoxins) and environmental
contaminants (e.g. dioxins) to agro-chemicals
(e.g. nitrates and pesticides), veterinary drugs, growth
promoters, packaging components, and many more.
Microbiological considerations are an even greater
challenge to safety of food because potentially harmful
micro organisms have the ability either to grow rapidly
from very low numbers in food or to proliferate in the
human body once ingested (Tent, 1999).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความปลอดภัยของอาหารในศตวรรษที่ 21เฮนสันและ Traill กำหนดความปลอดภัยในอาหารเป็นตัวผกผันของความเสี่ยงอาหาร — น่าไม่ทุกข์อันตรายบางจากการบริโภคอาหารเฉพาะ (เฮนสันและ Traill, 1993)ตกค้างไม่พึงปรารถนาที่อาจเกิดขึ้นในอาหารทอดแบบคร่าว ๆช่วง จากธรรมชาติ (เช่นโมเลกุล) และสิ่งแวดล้อมสารปนเปื้อน (เช่น dioxins) สารเคมีเกษตร(เช่นไนเตรทและสารกำจัดศัตรูพืช), เติบโต ยาสัตวแพทย์ก่อ ส่วนประกอบบรรจุภัณฑ์ และอื่น ๆ อีกมากมายข้อพิจารณาทางจุลชีววิทยาจะมีมากขึ้นท้าทายเพื่อความปลอดภัยของอาหารเนื่องจากอาจเป็นอันตรายจุลินทรีย์มีความสามารถอย่างใดอย่างหนึ่งจะเติบโตอย่างรวดเร็วจากตัวเลขที่ต่ำมาก ในอาหาร หรือ การแพร่หลายในการร่างกายมนุษย์เมื่อกิน (เต็นท์ 1999)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความปลอดภัยของอาหารในศตวรรษที่ 21
เฮนสันและเทร็ลล์กำหนดความปลอดภัยของอาหารเป็นผกผันของ
อาหารที่มีความเสี่ยงน่าจะเป็นของความทุกข์ไม่เป็นอันตรายบางอย่าง
จากการบริโภคอาหารที่เฉพาะเจาะจง (เฮนสันและเทร็ลล์, 1993)
ตกค้างที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นในอาหารครอบคลุมกว้าง
ช่วงจากธรรมชาติ (เช่นสารพิษจากเชื้อรา) และสิ่งแวดล้อม
สารปนเปื้อน (เช่นไดออกซิน) เพื่อให้สารเคมีการเกษตร
(เช่นไนเตรตและสารกำจัดศัตรูพืช), ยาเสพติดสัตวแพทย์เจริญเติบโต
ก่อการส่วนประกอบบรรจุภัณฑ์และอื่น ๆ อีกมากมาย
การพิจารณาทางจุลชีววิทยาเป็นที่ยิ่งใหญ่กว่า
ความท้าทายเพื่อความปลอดภัยของอาหารเพราะอาจเป็นอันตรายต่อ
สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่มีความสามารถอย่างใดอย่างหนึ่งจะเติบโตอย่างรวดเร็ว
จากตัวเลขที่ต่ำมากในอาหารหรือแพร่หลายใน
ร่างกายมนุษย์กินครั้งเดียว (เต๊นท์, 1999)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความปลอดภัยด้านอาหารในศตวรรษที่ 21เฮนสัน กับ เทรลกำหนดความปลอดภัยอาหารเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามความน่าจะเป็นที่จะไม่ทุกข์บ้าง เสี่ยงอันตรายอาหารจากการบริโภคอาหารที่เฉพาะเจาะจง ( เฮนสัน & เทรล , 1993 )ศักยภาพที่ไม่พึงประสงค์ที่ตกค้างในอาหารช่วงกว้างช่วงจากธรรมชาติ ( เช่นไมโครท็อกซิน ) และสิ่งแวดล้อมสิ่งปนเปื้อน ( เช่นได ซิน ) เกษตรเคมี( เช่น ไนเตรตและยาฆ่าแมลง ) , ยาสัตว์ , การเจริญเติบโตโปรโมเตอร์ ส่วนประกอบของบรรจุภัณฑ์ และอีกมากมายข้อพิจารณาทางจุลชีววิทยาจะยิ่งใหญ่กว่าความท้าทายเพื่อความปลอดภัยของอาหาร เพราะอาจเป็นอันตรายไมโครสิ่งมีชีวิตมีความสามารถให้เติบโตอย่างรวดเร็วจากตัวเลขที่ต่ำมากในอาหารหรือเพื่อเผยแพร่ในร่างกายของมนุษย์เมื่อกลืนกิน ( เต็นท์ , 1999 )