studied theeffects of substitution

studied the
effects of substitution of long-chain inulin for 42DE corn syrup on
sensory attributes, flow behaviour and freezing point in a reduced
fat ice cream. Inulin reduced the freezing point depression and
altered the texture and rheology of the ice cream by increasing
chewiness, flowconsistency and pseudoplasticity. These changes in
product quality might be due to a competition for water for
hydration or interaction between inulin and milk proteins or both.
The objective of the work of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาการผลของการทดแทนของ inulin โซ่ยาวสำหรับ 42DE น้ำเชื่อมข้าวโพดในคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส กระแสพฤติกรรม และจุดเยือกแข็งในการลดไอศกรีมไขมัน Inulin ลดภาวะซึมเศร้าที่จุดเยือกแข็ง และเปลี่ยนแปลงพื้นผิวและใช้งานกับไอศกรีมที่ โดยการเพิ่มchewiness, flowconsistency และ pseudoplasticity เปลี่ยนแปลงเหล่านี้ในคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาจจะเกิดจากการแข่งขันสำหรับน้ำไล่น้ำหรือปฏิสัมพันธ์ระหว่างโปรตีน inulin และนมหรือทั้งสองอย่างวัตถุประสงค์ของการทำงานของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษา
ผลกระทบของการทดแทนของอินนูลินโซ่ยาวสำหรับน้ำเชื่อมข้าวโพด 42DE ใน
คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสพฤติกรรมการไหลและการจุดเยือกแข็งในลด
ไอศครีมไขมัน อินนูลินลดจุดเยือกแข็งภาวะซึมเศร้าและ
การเปลี่ยนแปลงพื้นผิวและการไหลของไอศครีมโดยการเพิ่ม
เคี้ยว flowconsistency และ pseudoplasticity การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ใน
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่อาจจะเป็นเพราะการแข่งขันสำหรับน้ำ
ดื่มน้ำที่เพียงพอหรือปฏิสัมพันธ์ระหว่างอินนูลินและโปรตีนนมหรือทั้งสอง.
วัตถุประสงค์ของการทำงานของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศึกษาผลของการใช้โซ่ยาว เป็นอินนูลินสำหรับ 42de ข้าวโพดน้ำเชื่อม
คุณลักษณะทางประสาทสัมผัส พฤติกรรม และจุดเยือกแข็งในลดลง
ไอศกรีมไขมันไหล อินนูลินลดจุดเยือกแข็งซึมเศร้าจุดและ
เปลี่ยนพื้นผิวและรีโอโลยีของไอศกรีมเพิ่มขึ้น (
, และ flowconsistency ซูโดพลาสติก การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ใน
คุณภาพของผลิตภัณฑ์อาจจะเนื่องจากการแข่งขันสำหรับน้ำ
ชุ่มชื้นหรือปฏิสัมพันธ์ระหว่างอินูลินและโปรตีนนม หรือทั้งสองอย่าง
วัตถุประสงค์ของงานของ