Results and discussionSome physical

Results and discussion

Some physical and chemical properties of watermelon rind and sharlyn melon peel powders

Proximate composition WAC, OAC and antioxidant activity of watermelon rind and sharlyn melon peel powders

Data in Table 2 showed that the watermelon rind powder had higher moisture, ash, fat, protein and carbohydrates (10.61%, 13.09%, 2.44%, 11.17% and 56.02%, respectively) as compared to sharlyn melon peel powder. On the other hand, the sharlyn melon peels had higher content of crud fiber (29.59%) as compared to watermelon rinds (17.28%). The crud fiber content in watermelon rind and sharlyn melon peel powder was higher than navel orange peels (13.38%) and mandarin peels (7.14%) as mentioned by Magda et al. (2008). It means that the utilization of watermelon rind and sharlyn melon peel powder in some bakery products increase their contents of fiber.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลและการสนทนาบางคุณสมบัติทางกายภาพ และทางเคมีของผงแตงโมแคบและ sharlyn แตงโมเปลือกองค์ประกอบเคียง WAC, OAC และสารต้านอนุมูลอิสระของแตงโมแคบและ sharlyn แตงโมเปลือกผงข้อมูลในตารางที่ 2 แสดงให้เห็นว่า ผงแคบแตงโมมีสูงความชื้น เถ้า ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต (10.61%, 13.09%, 2.44%, 11.17% และ 56.02% ตามลำดับ) เมื่อเทียบกับแตงโม sharlyn ลอกผง บนมืออื่น ๆ peels แตงโม sharlyn มีเนื้อหาที่สูงของ crud ไฟเบอร์ (29.59%) เมื่อเทียบกับแตงโม rinds (17.28%) เนื้อหาในแตงโมแคบและ sharlyn แตงโมเปลือกผงไฟเบอร์ crud สูงกว่าส้มสะดือมักหลุดลอก (13.38%) และภาษาจีนกลางมักหลุดลอก (7.14%) ตามด้วย Magda et al. (2008) มันหมายความ ว่า การใช้ประโยชน์ของแตงโมแคบและ sharlyn แตงโมเปลือกผงในเบเกอรี่บางผลิตภัณฑ์เพิ่มเนื้อหาของเส้นใย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลลัพธ์และการอภิปรายบางคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของเปลือกแตงโมและแตงโม sharlyn ผงเปลือกWAC วิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมี, โอเอซีและสารต้านอนุมูลอิสระของเปลือกแตงโมและ sharlyn ผงเปลือกแตงโมข้อมูลในตารางที่ 2 แสดงให้เห็นว่าผงเปลือกแตงโมมีปริมาณความชื้นเถ้าไขมัน โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต (10.61%, 13.09%, 2.44%, 11.17% และ 56.02% ตามลำดับ) เมื่อเทียบกับ sharlyn ผงเปลือกแตงโม ในทางตรงกันข้าม, เปลือก sharlyn แตงโมมีปริมาณที่สูงขึ้นของเส้นใย CRUD (29.59%) เมื่อเทียบกับเปลือกแตงโม (17.28%) ปริมาณใย CRUD ในเปลือกแตงโมและแตงโม sharlyn ผงเปลือกสูงกว่าสะดือเปลือกสีส้ม (13.38%) และเปลือกส้มแมนดาริน (7.14%) ตามที่กล่าวไว้โดยแมกด้าและคณะ (2008) ก็หมายความว่าการใช้ประโยชน์จากเปลือกแตงโมและแตงโม sharlyn ผงเปลือกในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่บางเพิ่มเนื้อหาของพวกเขาของเส้นใย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลและการอภิปราย

บางคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของเปลือกแตงโม เปลือกแตงโม และ sharlyn ผง

ใกล้องค์ประกอบดับเบิลยูเอ ซี และฤทธิ์ต้าน OAc , แตงโมและแตงไทย เปลือก เปลือก sharlyn ผง

ข้อมูลในตารางที่ 2 พบว่า แตงโม เปลือกแป้งมีความชื้นสูง เถ้า ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ( 10.61 13.09 % ร้อยละ 2.44 บาท 11.17 % และ 56.02 %ตามลำดับ ) เมื่อเทียบกับ sharlyn แตงโมเปลือกผง บนมืออื่น ๆ , sharlyn เปลือกแตงโมสูงมีเนื้อหาขัดไฟเบอร์ ( 29.59 % ) เมื่อเทียบกับแตงโมเปลือก ( 17.28 % ) เนื้อหาใยขัดในเปลือกแตงโม และผงเปลือกแตงโม sharlyn สูงกว่าสะดือเปลือกส้ม ( 13.38 % ) และเปลือกส้ม ( 7.14 % ) ดังกล่าว โดย Magda et al . ( 2008 )มันหมายถึงการใช้เปลือกแตงโม และผงเปลือกแตงโม sharlyn ในบางผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เพิ่มเนื้อหาของเส้นใย .