การศึกษาประสิทธิภาพของการสกัดสารแทนนินจากใบฝรั่งเพื่อทำน้ำหมึกปากกาเคมีจากธรรมชาติ เกิดขึ้นเนื่องจากในปัจจุบันมีการใช้หมึกจากสารเคมี สารเคมีที่ใช้เป็นอันตรายต่อสุขภาพเพราะมีทั้งส่วนผสมของผงสีสังเคราะห์และตัวทำละลายอินทรีย์ สารเคมีเหล่านี้อาจทำลายเยื่อบุโพรงจมูกเมื่อสูดดมนาน ๆ และทำให้อากาศมีมลพิษด้วย ดังนั้นจึงมีแนวความคิดที่จะนำสีจากสารธรรมชาติทดแทนน้ำหมึกที่ทำจากสารเคมี โดยคิดถึงสีจากธรรมชาติที่มีอยู่ใกล้ตัวและไม่เป็นอันตราย จึงทำการศึกษาการสกัดสารแทนนินจากใบฝรั่ง พบว่า จากการสกัดด้วยอะซิโตนความเข้มข้นร้อยละ 60 และเอทิลแอลกอฮอล์ร้อยละ 80 ในอัตราส่วน 1:1 ปริมาตร 180 มิลลิลิตร ได้สารสกัดสีเขียว จากการศึกษาปริมาณที่เหมาะสมในการสกัดสีจากพืชธรรมชาติที่มีอยู่ในท้องถิ่น พบว่า ใบฝรั่ง 10 กรัม ระยะเวลาการสกัด 3 วัน ใช้ตัวทำละลายด้วยอะซิโตนปริมาตร 90 มิลลิลิตร และเอทิลแอลกอฮอล์ปริมาตร 90 มิลลิลิตร ได้น้ำหมึกจากสารธรรมชาติที่เหมาะสมที่สุด การศึกษาวิธีการที่เหมาะสมในการนำน้ำหมึกจากสารธรรมชาติมาใช้ พบว่า เมื่อนำไปทดสอบบนกระดาษ สีของน้ำหมึกธรรมชาติสามารถติดสีได้ดีและไม่สามารถลบออกได้ ในการใช้ปากกาเคมีโดยการถอดใยสังเคราะห์ออกเปลี่ยนเป็นแท่งสำลีแทนจากการประเมินความพึงพอใจในการใช้งานน้ำหมึกจากสารธรรมชาติ มีระดับความพึงพอใจมาก