2.2.2. Determination of ascorbic ac

2.2.2. Determination of ascorbic acid The spectrophotometric method (Pepkowitz, 1943; Robinson & Stotz, 1945) for determination of ascorbic acid was performed by using Unicam UV–VIS (UV-2) spectrophotometer at a wavelength of 500 nm against xylene. The loss of ascorbic acid in citrus juice concen- trates was calculated by using the standard equation for a first-order reaction given below:
lnC ¼ lnC0 kt
where C, the concentration at time t; C0, the concentra- tion at time zero; k, the first-order rate constant; t, the storage time (week).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.2 การกำหนดของกรดแอสคอร์บิควิธี spectrophotometric (Pepkowitz, 1943 โรบินสัน & Stotz, 1945) สำหรับทำความมุ่งมั่นของกรดแอสคอร์บิค โดยใช้เครื่องทดสอบกรดด่าง Unicam UV – VIS (UV-2) ที่ความยาวคลื่น 500 nm กับไซ สูญเสียกรดแอสคอร์บิคในน้ำส้ม concen trates ถูกคำนวณ โดยใช้สมการมาตรฐานสำหรับปฏิกิริยา first ใบสั่งที่กำหนดให้ด้านล่าง:kt lnC0 lnC ¼ที่ C ความเข้มข้นที่เวลา t C0, concentra-สเตรชันเวลาศูนย์ k คงอัตราสั่ง first t เก็บเวลา (สัปดาห์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.2 ความมุ่งมั่นของวิตามินซีวิธีสเปก (Pepkowitz 1943; โรบินสัน & Stotz 1945) สำหรับความมุ่งมั่นของวิตามินซีได้รับการดำเนินการโดยใช้ Unicam UV-VIS (UV-2) สเปกที่ความยาวคลื่น 500 นาโนเมตรกับไซลีน การสูญเสียวิตามินซีในน้ำผลไม้ส้มเข้มข้น trates ที่คำนวณโดยใช้สมการมาตรฐานสำหรับ Fi ปฏิกิริยาแรกสั่งให้ด้านล่างนี้
lnc ¼ lnC0 KT
ที่ C เข้มข้นในเวลาที; C0, การเข้มข้นในเวลาที่ศูนย์; k, สายแรกสั่งคงอัตรา; T, เวลาการเก็บรักษา (สัปดาห์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.2 . การหาปริมาณกรดแอสคอร์บิกวิธี ) ( pepkowitz 2486 ; โรบินสัน&สต็อตส์ , 1945 ) สำหรับการหาปริมาณกรดแอสคอร์บิคา โดยใช้ unicam UV Spectrophotometer และ VIS ( uv-2 ) ที่ความยาวคลื่น 500 นาโนเมตรกับไซ . การสูญเสียของกรดแอสคอร์บิคใน concen น้ำผลไม้ส้ม trates โดยใช้สมการมาตรฐานสําหรับปฏิกิริยาจึงตัดสินใจเดินทางเพื่อให้ด้านล่าง :
จำกัด¼ lnc0 KT
ที่ C ความเข้มข้นที่เวลา t ; C0 , ครุ่นคิด , เวลาที่ศูนย์ K , จึงตัดสินใจเดินทางเพื่ออัตราคงที่ ; t , กระเป๋าเวลา
( สัปดาห์ )