Pelargonidin-3-glucoside is the dom

Pelargonidin-3-glucoside is the dominant anthocyanin in strawberries regardless of genetic and environmental factors, followed by derivatives of pelargonidin and cyanidin, but in considerably smaller amounts.

It was reported that cyanindin-3-glucoside and pelargonidin-3-glucoside in blackberry and strawberry purees are thermally less stable than other anthocyanins

therefore it is important to preserve their maximum amounts during processing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Pelargonidin-3-glucoside นั้นโดดเด่น ในสตรอเบอร์รี่โดยไม่คำนึงถึงปัจจัยทางพันธุกรรม และสิ่งแวดล้อม ตาม ด้วยอนุพันธ์ของ pelargonidin และ cyanidin แต่มีขนาดเล็กมาก เป็นรายงานว่า cyanindin-3-glucoside และ pelargonidin-3-glucoside ในจากแบล็คเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่มีความร้อนน้อยกว่าเสถียรกว่า anthocyanins อื่น ๆดังนั้น จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรักษายอดสูงสุดของพวกเขาในระหว่างการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

pelargonidin-3-glucoside เป็น anthocyanin ที่โดดเด่นในสตรอเบอร์รี่โดยไม่คำนึงถึงปัจจัยทางพันธุกรรมและสิ่งแวดล้อมตามด้วยอนุพันธ์ของ pelargonidin และ cyanidin แต่ในปริมาณน้อยมาก. มีรายงานว่า cyanindin-3-glucoside และ pelargonidin-3-glucoside ใน BlackBerry และ purees สตรอเบอร์รี่ที่มีความร้อนที่มีเสถียรภาพน้อยกว่า anthocyanins อื่น ๆจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรักษาจำนวนสูงสุดของพวกเขาระหว่างการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

pelargonidin-3-glucoside เป็นเด่นแอนโธไซยานินในสตรอเบอร์รี่ โดยไม่คำนึงถึงปัจจัยทางพันธุกรรมและสิ่งแวดล้อม และตามด้วยอนุพันธ์ของ pelargonidin ไซยานิดิน แต่ในปริมาณมากขนาดเล็กมีรายงานว่า cyanindin-3-glucoside pelargonidin-3-glucoside ใน BlackBerry และสตรอเบอร์รี่และ purees มีปริมาณน้อยกว่ามั่นคงกว่าแอนโทไซยานิน อื่น ๆดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรักษาปริมาณสูงสุดของพวกเขาในระหว่างการประมวลผล