Prevalence of Excess Sodium Intake

Prevalence of Excess Sodium Intake in the United States — NHANES, 2009–2012
Weekly
January 8, 2016 / 64(52);1393-7

Sandra L. Jackson, PhD1,2; Sallyann M. Coleman King, MD2; Lixia Zhao, PhD2,3; Mary E. Cogswell, DrPH2

Hypertension, a major risk factor for cardiovascular diseases, occurs among 29% of U.S. adults, and lowering excess sodium intake can reduce blood pressure (1–3). The 2015–2020 Dietary Guidelines for Americans recommend consuming less than 2,300 mg dietary sodium per day for persons aged ≥14 years and less for persons aged 2–13 years.* To examine the current prevalence of excess sodium intake among Americans overall, and among hypertensive adults, CDC analyzed data from 14,728 participants aged ≥2 years in the 2009–2012 National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). Eighty-nine percent of adults and over 90% of children exceeded recommendations for sodium intake. Among hypertensive adults, 86% exceeded 2,300 mg dietary sodium per day. To address the high prevalence of excess sodium consumption in the U.S. population, the Institute of Medicine (IOM) recommended reducing sodium in the food supply, as excess sodium added to foods during commercial processing and preparation represents the main source of sodium intake in U.S. diets (4).

NHANES is a nationally representative, multistage survey of noninstitutionalized persons in the United States. The survey includes an in-person examination with a 24-hour dietary recall, and a second 24-hour dietary recall administered by telephone 3–10 days later. This cross-sectional study used data from NHANES years 2009–2012 (N = 20,293). For children aged 2–5 years, dietary intake was reported by a proxy, and for children aged 6–11 years, by the participant assisted by a proxy. The unweighted response rate of the examined sample was 77.3% in 2009–2010 and 69.5% in 2011–2012. This study included participants aged ≥2 years who completed two 24-hour dietary recalls (n = 14,900), but excluded pregnant women and women whose pregnancy status was unknown (n = 161), as well as respondents with unreliable dietary recalls (n = 11), yielding 14,728 respondents eligible for analysis.

Normal blood pressure was defined as a mean systolic blood pressure

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนปริมาณโซเดียมส่วนเกินในสหรัฐอเมริกา — NHANES ปี 2009-2012รายสัปดาห์8 มกราคม 2016 / 64 (52) 1393-7Sandra L. Jackson, PhD1, 2 โคล์ม. Sallyann คิง MD2 จ่าวอันลี่เซีย PhD2, 3 Mary E. Cogswell, DrPH2ความดันโลหิตสูง ปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด เกิดขึ้นระหว่าง 29% ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกา และลดปริมาณโซเดียมส่วนเกินสามารถลดความดันโลหิต (1-3) แนวทางสำหรับชาวอเมริกัน 2015-2020 อาหารสำหรับผู้แนะนำให้บริโภคไม่เกิน 2300 มิลลิกรัมโซเดียมอาหารต่อวันสำหรับคนอายุ ≥14 ปีน้อยกว่าคนอายุ years.* 2-13 การตรวจสอบส่วนปัจจุบันบริโภคโซเดียมเกินในหมู่ชาวอเมริกันรวม และระหว่าง hypertensive ผู้ใหญ่ CDC วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้เข้าร่วม 14,728 อายุ ≥2 ปี 2009-2012 แห่งชาติสุขภาพและโภชนาการตรวจสอบสำรวจ (NHANES) เอ้เก้าเปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่และกว่า 90% ของเด็กเกินคำแนะนำสำหรับการบริโภคโซเดียม ระหว่างที่ผู้ใหญ่ hypertensive, 86% เกิน 2300 มิลลิกรัมโซเดียมอาหารต่อวัน เพื่อความชุกสูงของปริมาณโซเดียมส่วนเกินในประชากรสหรัฐอเมริกา สถาบันการแพทย์ (IOM) แนะนำลดโซเดียมในการจัดหาอาหาร โซเดียมส่วนเกินเพิ่มอาหารในระหว่างการประมวลผลเชิงพาณิชย์ และเตรียมแสดงถึงแหล่งที่มาหลักของการบริโภคโซเดียมในอาหารของสหรัฐอเมริกา (4)NHANES เป็นการสำรวจผลงานพนักงาน multistage คน noninstitutionalized ในสหรัฐอเมริกา สำรวจการมีการตรวจสอบบุคคล ด้วยการเรียกคืนอาหารตลอด 24 ชั่วโมง สอง 24 ชั่วโมงอาหารเรียกคืนดูแลทางโทรศัพท์ 3-10 วันต่อมา การศึกษานี้เหลวใช้ข้อมูลจาก NHANES ปี 2009-2012 (N = 20,293) สำหรับเด็กอายุ 2 – 5 ปี บริโภคอาหารมีรายงาน โดยพร็อกซี่ และ สำหรับเด็กอายุ 6 – 11 ปี โดยผู้เข้าร่วมด้วยพร็อกซี อัตราการตอบสนอง unweighted ของตัวอย่างที่กล่าวถึงเป็น 77.3% ในปี 2009-2010 และ 69.5% ใน 2011-2012 นี้รวมอาสาอายุ ≥2 ปีที่ 2 ตลอด 24 ชั่วโมงอาหารเรียกคืนเสร็จสมบูรณ์ (n = 14,900), แต่ไม่รวมหญิงตั้งครรภ์และหญิงตั้งครรภ์ที่มีสถานะไม่รู้จัก (n = 161), และตอบด้วยอาหารสำหรับผู้ไม่เรียกคืน (n = 11), ผลผลิตผู้ตอบ 14,728 สิทธิ์สำหรับการวิเคราะห์ความดันโลหิตปกติถูกกำหนดเป็นหมายถึงความดันโลหิต systolic < 120 mm Hg และความดันโลหิต diastolic เฉลี่ย < 80 mm Hg. ความดันโลหิตสูงถูกกำหนดเป็นหมายถึง ความดันโลหิต systolic ≥140 mm Hg หมายถึง ความดันโลหิต diastolic ≥90 mm Hg หรือรายงานการใช้ยาลดความดันด้วยตนเอง ระหว่างบุคคลที่ไม่เป็นไปตามคำนิยามนี้ของคุณแม่หลังคลอด prehypertension ถูกกำหนดเป็นความดันเลือด systolic เฉลี่ยของ 120-139 mm Hg หรือความดันเลือด diastolic เฉลี่ยของ 80 – 89 mm Hg ค่าเฉลี่ยสามแขน systolic และ diastolic ความดันโลหิตอ่านถูกใช้สำหรับการกำหนดค่าความดันโลหิต ส่วนใหญ่ของผู้เข้าร่วมศึกษามีน้อยสองทำการวัดความดันโลหิต แต่ถูกใช้วัดเดียวร่วมด้วยเท่านั้น การแข่งขัน/เชื้อชาติถูกแบ่ง Hispanic ไม่ใช่สีขาว (สีขาว), Hispanic ไม่ดำ (สีดำ), และ Hispanic ในการวิเคราะห์ความไว ผู้ตอบที่ระบุเป็นเม็กซิกันอเมริกันถูกแยกวิเคราะห์ตนเอง และความแตกต่างน้อยที่สังเกตระหว่างเม็กซิกันอเมริกันและกลุ่ม "Hispanic อื่นๆ"ประเมินเฉลี่ยปกติบริโภคประจำวันโซเดียมและบริโภคแคลอริก (ตัวแปรต่อเนื่อง) มีคำนวณ และความหนาแน่นของโซเดียม (มิลลิกรัมของโซเดียมต่อ kilocalories 1000 ใช้) สัดส่วนของปริมาณโซเดียมส่วนเกินได้ประมาณ ทางเพศ กลุ่มอายุ เชื้อชาติ/ชาติพันธุ์ subpopulation และ ระหว่างผู้ใหญ่ (อายุ ≥19 ปี), ตามสถานะความดันโลหิตสูง คำแนะนำสำหรับการบริโภคโซเดียมในหมู่คนที่อายุ < 14 ปีถูกปรับลงในปริมาณแคลอรี่อายุเฉพาะ (ตารางที่ 1) ใช้ซอฟต์แวร์ทางสถิติการบัญชีสำหรับการเปลี่ยนแปลงประจำวันในการบริโภคโซเดียมเพื่อประเมินปริมาณปกติจากสอง 24 ชั่วโมงอาหารเรียกคืนการ † วิเคราะห์ทั้งหมดใช้สำรวจน้ำหนักตัวอย่าง (ตัวอย่าง 2 วันอาหาร) ในซอฟต์แวร์ทางสถิติในการสำรวจส่วนใหญ่คนในสหรัฐอเมริกาในปี 2009-2012 เกินคำแนะนำสำหรับอาหารโซเดียม (ตาราง 1) ในผู้ใหญ่อายุ ≥19 ปี 89% ใช้โซเดียมส่วนเกิน ใหญ่กว่าสัดส่วนของผู้ใหญ่คน (98%) มากกว่าผู้หญิง (80%) ถูกใช้มากกว่า 2300 มิลลิกรัมของโซเดียมอาหารต่อวัน (p < 0.001), เป็นได้สัดส่วนใหญ่ของผู้ใหญ่ขาว (90%) มากกว่าดำ (85%) (p = 0.02) ในเด็กอายุ 2-18 ปี 92 – 94% ใช้โซเดียมส่วนเกินปริมาณโซเดียมสูงในหมู่ผู้บริโภคมากกว่า kilocalories (กิโลแคลอรี), และโซเดียมประมาณใช้ได้สูงสุดคนอายุ 19-50 ปี (ตารางที่ 2) โซเดียมความหนาแน่น ซึ่งจับ milligrams โซเดียมต่อ 1000 กิโลแคลอรี่ที่ใช้ไป ได้สูงสุดผู้ใหญ่อายุ 19-50 ปี (หมายถึง = 1,730 mg/1000 กิโลแคลอรี่) และต่ำสุดในเด็กอายุ 2 – 3 ปี (หมายถึง = 1,466 mg/1000 กิโลแคลอรี่) ปริมาณโซเดียมรวมสูงกว่าระหว่างชายหญิง (p < 0.001), แต่ความหนาแน่นของโซเดียมได้ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างเพศ (p = 0.50)ในผู้ใหญ่มีความดันโลหิตสูง 86% บริโภคอาหารโซเดียมเกินกว่า 2300 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติน้อยกว่าชุกสำหรับผู้ใหญ่ด้วย prehypertension (91%, p < 0.001) และผู้ใหญ่ โดยไม่มีความดันโลหิตสูง (90%, p = 0.01) (รูป) ผู้ใหญ่ มีความดันโลหิตสูงมีปริมาณโซเดียมเฉลี่ยต่ำสุด (ตารางที่ 2)สนทนาผู้ใหญ่และเด็กในสหรัฐอเมริกาส่วนใหญ่เกินแนวทางสำหรับชาวอเมริกันแนะนำสำหรับอาหารโซเดียม 2015-2020 อาหารสำหรับผู้ แม้กระทั่งในกลุ่มเสี่ยงสูงโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงผู้ใหญ่อายุ ≥51 ปี ดำ และผู้ใหญ่ prehypertension และความดันโลหิตสูง อย่างน้อย 3 ใน 4 ของการบริโภคมากกว่า 2300 มิลลิกรัมทุกวัน เพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคหลอดเลือดสมองและโรคตาย (2)ความชุกสูงของการบริโภคโซเดียมส่วนเกินและจำนวนโซเดียมที่บริโภคต่อแคลอรี่ในรายงานนี้ได้โดยทั่วไปสอดคล้องกับรายงานก่อนหน้านี้รวมทั้งที่ตรวจสอบแนวโน้มการบริโภคโซเดียมในช่วง 2003-2010 เกี่ยวกับภาคอาหารสำหรับผู้อ้างอิง IOM (DRIs) (5-7) แนะนำว่า ปริมาณโซเดียมโดยรวมและความเข้มข้นของโซเดียมในอาหารที่บริโภคได้ไม่เปลี่ยนแปลงตลอดทศวรรษ แหล่งสุดของโซเดียมในอาหารของสหรัฐฯ ประกอบด้วยขนมปัง และม้วน เนื้อสัตว์เดลี่ พิซซ่า สัตว์ปีก ซุป แซนด์วิช ชีส พาสต้า เนื้อผสมอาหาร เช่น meatloaf กับซอสมะเขือเทศ อาหารแพะแท้ในระหว่างปี 2009-2012 แม้มีความแตกต่างตามอายุ เพศ เชื้อชาติ/เชื้อชาติ และ สถานะของความดันโลหิตสูง ส่วนใหญ่ของอเมริกันทั้งหมด subpopulations เกินคำแนะนำสำหรับการบริโภคโซเดียม เมื่อเทียบกับผู้ใหญ่โดยไม่มีความดันโลหิตสูง ผู้ใหญ่ มีความดันโลหิตสูงใช้โซเดียมอาหารน้อยกว่าเล็กน้อย ซึ่งอาจบ่งชี้ว่า ความพยายามที่จะลดปริมาณโซเดียมในกลุ่มนี้ อย่างไรก็ตาม 86% ของผู้ใหญ่มีความดันโลหิตสูงยังใช้โซเดียมมากเกินไป เมื่อเทียบกับคนไม่มีความดันโลหิตสูง ผู้ มีความดันโลหิตสูงได้ประโยชน์มากจากปริมาณโซเดียมที่ลดลง (2) แพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่น ๆ สามารถแนะนำผู้ที่ป่วยเพื่อลดการบริโภคโซเดียมผ่านต่อไปนี้เป็นรูปแบบอาหารเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างหนึ่งคือ แนวทางการถึงหยุดกินอาหารสำหรับผู้วางแผน ถัดที่เน้นผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำค้นพบในรายงานนี้อาจ มีข้อจำกัดน้อยสามได้ แรก NHANES ข้อมูลอาจมีความโน้มเอียงในการตอบสนอง แม้ว่าข้อมูลจะถ่วงน้ำหนักสำหรับบาง nonresponse ข้อมูลสอง อาหารมีความโน้มเอียงในการเรียกคืนและความโน้มเอียง underreporting ของอาหารหรือส่วนขนาดนั้น ในที่สุด ปริมาณโซเดียมประมาณแยกเกลือเพิ่มตาราง และ จากอาหารเสริมและ antacids บัญชีสำหรับประมาณ 5 – 6% ของโซเดียมที่บริโภค (4)ระบุว่าประชากรส่วนใหญ่ใช้อาหารโซเดียมส่วนเกินและหนึ่งในสามของผู้ใหญ่ มีความดันโลหิตสูง (8) การลดโซเดียมจะเป็นส่วนหนึ่งของโครงการเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่นหัวใจล้าน ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันการโจมตีหัวใจและจังหวะล้าน โดย 2017, ** ลดโซเดียมของ CDC ใน โปรแกรมชุมชน, †† และชาติโซเดียมลด ริ ประสานงาน โดยนิวยอร์ก ในซึ่ง บางองค์กรได้บริจาคลดโซเดียมเนื้อหาให้ตรงกับเป้าหมายสำหรับอาหารบางประเภทมาตราอื่นริเริ่มเพื่อช่วยผู้บริโภคลดการบริโภคโซเดียมรวมสหรัฐฯ ภาคของเกษตรโภชนาการมาตรฐานสำหรับอาหารโรงเรียน และแข่งขัน อาหาร และการบริการแผนกของสุขภาพมนุษย์และสุขภาพและแนวทางการพัฒนาอย่างยั่งยืนสำหรับสัมปทานของภาครัฐและการดำเนินงานหยอดเหรียญ ลดโซเดียมเพิ่มไปยังอาหารโดยผู้ผลิตอาหาร และร้านอาหารเป็นกลยุทธ์พื้นฐานสาธารณสุขสำหรับการลดการบริโภคโซเดียมระดับสอดคล้องกับแนวทางที่ 2015-2020 อาหารสำหรับผู้สำหรับชาวอเมริกัน (4) ทั่วโลก ประเทศที่ 36 มีหมั้นอุตสาหกรรมเพื่อลดการบริโภคโซเดียมผ่านการตั้งค่าเป้าหมายของโซเดียมความสมัครใจสำหรับอาหารและรับประทานอาหาร (9) ในสหราชอาณาจักร ลดปริมาณโซเดียมด้วยวิธีการนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการลดความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจเสียชีวิต (10) พบ โรคหัวใจยังคง นักฆ่าหมายเลขหนึ่งของสหรัฐอเมริกา (8), และอาจทำให้แผนกลยุทธ์ รวมถึงการเปลี่ยนแปลงในแต่ละไลฟ์สไตล์และวิธีอาหารผลิต การลดลงของปริมาณโซเดียมโดยชาวอเมริกันทุกเพศทุกวัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความชุกของการบริโภคโซเดียมส่วนเกินในประเทศสหรัฐอเมริกา - NHANES, 2009-2012
สัปดาห์
8 มกราคม 2016/64 (52); 1393-7 แซนดร้าแอลแจ็คสัน PhD1,2; Sallyann เอ็มโคลแมนคิง MD2; Lixia Zhao, PhD2,3; แมรี่อี Cogswell, DrPH2 ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดเกิดขึ้นในหมู่ 29% ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาและลดการบริโภคโซเดียมส่วนเกินที่สามารถลดความดันโลหิต (1-3) แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน 2015-2020 ขอแนะนำให้บริโภคน้อยกว่า 2,300 มิลลิกรัมโซเดียมในอาหารต่อวันสำหรับคนอายุ≥14ปีและน้อยกว่าสำหรับบุคคลที่มีอายุ 2-13 ปี. * ในการตรวจสอบความชุกในปัจจุบันของการบริโภคโซเดียมส่วนเกินในหมู่ชาวอเมริกันโดยรวมและในหมู่ ผู้ใหญ่ความดันโลหิตสูง, CDC วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้เข้าร่วมที่มีอายุ 14,728 ปีใน≥2สุขภาพแห่งชาติ 2009-2012 และสำรวจตรวจสอบโภชนาการ (NHANES) ร้อยละแปดสิบเก้าของผู้ใหญ่และกว่า 90% ของเด็กที่เกินคำแนะนำสำหรับการบริโภคโซเดียม ในหมู่ผู้ใหญ่ความดันโลหิตสูง 86% เกิน 2,300 มิลลิกรัมโซเดียมในอาหารต่อวัน ที่อยู่ที่ความชุกสูงของการบริโภคโซเดียมส่วนเกินในประชากรสหรัฐสถาบันการแพทย์ (IOM) แนะนำลดโซเดียมในการจัดหาอาหาร, โซเดียมส่วนเกินเพิ่มในอาหารระหว่างการประมวลผลในเชิงพาณิชย์และการเตรียมการแสดงให้เห็นถึงแหล่งที่มาของการบริโภคโซเดียมในอาหารของสหรัฐ (4). NHANES เป็นตัวแทนของชาติการสำรวจหลายขั้นตอนของบุคคล noninstitutionalized ในประเทศสหรัฐอเมริกา การสำรวจรวมถึงการตรวจสอบที่มีการเรียกคืนอาหาร 24 ชั่วโมงในคนและเป็นครั้งที่สอง 24 ชั่วโมงเรียกคืนอาหารยาทางโทรศัพท์ 3-10 วันต่อมา การศึกษาครั้งนี้ตัดที่ใช้ข้อมูลจากปี 2009-2012 NHANES (ยังไม่มี = 20,293) สำหรับเด็กอายุ 2-5 ปีที่ผ่านมาการบริโภคสารอาหารถูกรายงานโดยพร็อกซี่และสำหรับเด็กอายุ 6-11 ปีที่ผ่านมาโดยผู้เข้าร่วมรับการช่วยเหลือจากพร็อกซี่ อัตราการตอบสนองชั่งตัวอย่างการตรวจสอบเป็น 77.3% ในปี 2009-2010 และ 69.5% ในปี 2011-2012 การศึกษาครั้งนี้ผู้เข้าร่วมรวมอายุ≥2ปีที่สองเสร็จสิ้นการบริโภคอาหารตลอด 24 ชั่วโมงเรียกคืน (n = 14,900) แต่ไม่รวมหญิงตั้งครรภ์และหญิงตั้งครรภ์ที่มีสถานะเป็นที่รู้จัก (n = 161) เช่นเดียวกับผู้ตอบแบบสอบถามที่มีการเรียกคืนการบริโภคอาหารที่ไม่น่าเชื่อถือ (n = 11) ผลผลิต 14,728 ผู้ตอบแบบสอบถามมีสิทธิ์ในการวิเคราะห์. ความดันโลหิตปกติถูกกำหนดเป็นค่าเฉลี่ยความดันโลหิต <120 มิลลิเมตรปรอทและค่าเฉลี่ยความดันโลหิต diastolic <80 มิลลิเมตรปรอท ความดันโลหิตสูงถูกกำหนดเป็นค่าเฉลี่ยความดันโลหิต≥140มิลลิเมตรปรอทค่าเฉลี่ยความดันโลหิต diastolic ≥90มิลลิเมตรปรอทหรือการใช้งานที่ตนเองรายงานการใช้ยาลดความดันโลหิตของ ในบรรดาผู้ที่ไม่เป็นไปตามความหมายของความดันโลหิตสูงนี้ prehypertension ได้รับการกำหนดให้เป็นความดันโลหิตเฉลี่ย 120-139 มิลลิเมตรปรอทหรือค่าเฉลี่ยความดันโลหิต diastolic ของ 80-89 มิลลิเมตรปรอท เฉลี่ยถึงสาม systolic และ diastolic แขนอ่านความดันเลือดที่ใช้สำหรับการกำหนดค่าความดันโลหิต ส่วนใหญ่ของผู้เข้าร่วมการศึกษามีอย่างน้อยสองวัดความดันโลหิตที่สมบูรณ์แบบ แต่สำหรับผู้ที่มีเพียงหนึ่งเดียวที่วัดถูกนำมาใช้ เชื้อชาติ / ถูกแบ่งออกเป็นสีขาวไม่ใช่ฮิสแป (สีขาว) สีดำไม่ใช่ฮิสแป (สีดำ) และสเปนและโปรตุเกส ในความไววิเคราะห์ผู้ตอบแบบสอบถามที่ตนเองระบุว่าเป็นชาวเม็กซิกันอเมริกันวิเคราะห์แยกกันและความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็สังเกตเห็นระหว่างเม็กซิกันอเมริกันและ "ฮิสแปอื่น ๆ " กลุ่ม. ประมาณหมายถึงการบริโภคโซเดียมปกติในชีวิตประจำวันและการบริโภคแคลอรี่ (ตัวแปรต่อเนื่อง) จะถูกคำนวณเป็น รวมทั้งความหนาแน่นของโซเดียม (มิลลิกรัมโซเดียม 1,000 กิโลแคลอรีต่อการบริโภค) สัดส่วนของคนที่มีการบริโภคโซเดียมส่วนเกินเป็นที่คาดกันตามเพศกลุ่มอายุและ subpopulation ทางเชื้อชาติ / และในหมู่ผู้ใหญ่ (อายุ≥19ปี) ตามสถานะความดันโลหิตสูง คำแนะนำสำหรับการบริโภคโซเดียมในหมู่บุคคลที่มีอายุ <14 ปีจะถูกปรับลดลงสำหรับการบริโภคแคลอรี่อายุเฉพาะ (ตารางที่ 1) ซอฟแวร์ทางสถิติถูกใช้ในการบัญชีสำหรับการเปลี่ยนแปลงวันต่อวันในปริมาณโซเดียมที่จะประเมินการบริโภคปกติจากสองการบริโภคอาหารตลอด 24 ชั่วโมงเรียกคืน. †ทั้งหมดวิเคราะห์ที่ใช้น้ำหนักการสำรวจกลุ่มตัวอย่าง (อาหารตัวอย่างสองวัน) ในซอฟต์แวร์ทางสถิติสำหรับการสำรวจที่ซับซ้อน. ส่วนใหญ่ของคนที่อยู่ในประเทศสหรัฐอเมริกาในปี 2009-2012 สูงกว่าคำแนะนำสำหรับโซเดียมในอาหาร (ตารางที่ 1) หมู่ผู้ใหญ่อายุ≥19ปีที่ผ่านมา 89% การบริโภคโซเดียมส่วนเกิน สัดส่วนขนาดใหญ่ของผู้ชาย (98%) มากกว่าผู้หญิง (80%) การบริโภคกว่า 2,300 มิลลิกรัมของโซเดียมในอาหารต่อวัน (p <0.001) ขณะที่สัดส่วนขนาดใหญ่ของคนผิวขาวที่เป็นผู้ใหญ่ (90%) มากกว่าคนผิวดำ (85%) (p = 0.02) ในบรรดาเด็กอายุ 2-18 ปีที่ผ่านมา 92% -94% การบริโภคโซเดียมส่วนเกิน. ปริมาณโซเดียมก็มักจะสูงในหมู่คนบริโภคกิโลแคลอรีมากขึ้น (กิโลแคลอรี) และโซเดียมประมาณบริโภคได้สูงสุดในกลุ่มคนอายุ 19-50 ปี (ตารางที่ 2) ความหนาแน่นของโซเดียมที่จับมิลลิกรัมของโซเดียม 1,000 กิโลแคลอรีต่อการบริโภคสูงที่สุดในหมู่ผู้ใหญ่อายุ 19-50 ปี (เฉลี่ย = 1,730 มก. / 1,000 กิโลแคลอรี) และต่ำที่สุดในกลุ่มเด็กอายุ 2-3 ปี (ค่าเฉลี่ย = 1,466 มก. / 1,000 กิโลแคลอรี) การบริโภคโซเดียมรวมสูงในหมู่เพศชายมากกว่าเพศหญิง (p <0.001) แต่ความหนาแน่นของโซเดียมไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างเพศ (p = 0.50). ในบรรดาผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูง 86% การบริโภคโซเดียมอาหารในส่วนที่เกิน 2,300 มิลลิกรัมซึ่งเป็นนัยสำคัญทางสถิติ น้อยกว่าความชุกสำหรับผู้ใหญ่ที่มี prehypertension (91%, p <0.001) และผู้ใหญ่โดยไม่ความดันโลหิตสูง (90%, p = 0.01) (รูป) ผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูงมีต่ำสุดหมายถึงการบริโภคโซเดียม (ตารางที่ 2). การอภิปรายผู้ใหญ่ส่วนใหญ่และเด็กในประเทศสหรัฐอเมริกาเกิน 2015-2020 แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันคำแนะนำสำหรับโซเดียมในอาหาร แม้ในกลุ่มที่มีความเสี่ยงที่สูงขึ้นสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมทั้งผู้ใหญ่อายุ≥51ปีคนผิวดำและผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูงและ prehypertension อย่างน้อยสามในสี่บริโภคกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวันเพิ่มความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นของโรคหลอดเลือดสมองและการตายโรคหลอดเลือดหัวใจ (2). ความชุกสูงของการบริโภคโซเดียมส่วนเกินและปริมาณของโซเดียมต่อการบริโภคแคลอรี่ในรายงานฉบับนี้โดยทั่วไปมักจะสอดคล้องกับรายงานก่อนหน้านี้รวมทั้งคนหนึ่งที่ตรวจสอบแนวโน้มในการบริโภคโซเดียมในช่วง 2003-2010 ในความสัมพันธ์กับอาหารอ้างอิง IOM บริโภค (DRIs ) (5-7) นี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคโซเดียมโดยรวมและความเข้มข้นของโซเดียมในอาหารที่บริโภคยังไม่ได้เปลี่ยนในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา แหล่งที่มาด้านบนของโซเดียมในอาหารของสหรัฐรวมถึงขนมปังและม้วน, เนื้อเดลี่, พิซซ่า, สัตว์ปีก, ซุป, แซนวิช, ชีส, พาสต้า, เนื้อผสมอาหารเช่นมีทโลฟกับซอสมะเขือเทศและsnacks.§เผ็ดในช่วง2009-2012 แม้จะมีความแตกต่างบางอย่างโดยอายุเพศเชื้อชาติ / และสถานะของความดันโลหิตสูงส่วนใหญ่ของชาวอเมริกันทั่วประชากรทั้งหมดเกินคำแนะนำสำหรับการบริโภคโซเดียม เมื่อเทียบกับผู้ใหญ่โดยไม่ความดันโลหิตสูง, ความดันโลหิตสูงผู้ใหญ่ที่มีการบริโภคโซเดียมในอาหารน้อยซึ่งอาจบ่งชี้ความพยายามที่จะลดการบริโภคโซเดียมในกลุ่มนี้ อย่างไรก็ตาม 86% ของผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูงยังคงบริโภคโซเดียมมากเกินไป เมื่อเทียบกับคนโดยไม่ต้องความดันโลหิตสูง, ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงจะได้รับประโยชน์มากขึ้นจากการบริโภคโซเดียมที่ลดลง (2) แพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพอื่น ๆ ที่สามารถให้คำปรึกษาผู้ป่วยของพวกเขาที่จะลดการบริโภคโซเดียมผ่านต่อไปนี้รูปแบบการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างหนึ่งคือแนวทางการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูงวางแผนการรับประทานอาหาร, ¶ซึ่งเน้นผักผลไม้และไขมันต่ำผลิตภัณฑ์นม. ผลการวิจัยในรายงานฉบับนี้อาจมีการอย่างน้อยสามข้อ จำกัด ครั้งแรกข้อมูล NHANES อาจมีการตอบสนองอคติแม้ว่าข้อมูลจะถูกถ่วงน้ำหนักสำหรับ nonresponse บาง ประการที่สองการบริโภคอาหารที่ข้อมูลอาจมีการเรียกคืนทั้งอคติและความลำเอียงเพราะ underreporting ของอาหารหรือขนาดส่วน สุดท้ายประมาณการการบริโภคโซเดียมเกลือยกเว้นเพิ่มที่โต๊ะและจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและยาลดกรดที่บัญชีสำหรับประมาณ 5% -6% ของการบริโภคโซเดียม (4). ระบุว่าประชากรส่วนใหญ่กินอาหารโซเดียมส่วนเกินและหนึ่งในสามของผู้ใหญ่ มีความดันโลหิตสูง (8) การลดโซเดียมเป็นส่วนหนึ่งของความคิดริเริ่มที่จะป้องกันไม่ให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นหัวใจล้านซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อป้องกันไม่ให้ล้านโรคหัวใจและจังหวะโดยปี 2017 ** CDC ของการลดโซเดียมในโครงการชุมชน††และ ความคิดริเริ่มแห่งชาติโซเดียมลดการประสานงานโดยนิวยอร์กซิตี้ซึ่งในบาง บริษัท ได้ให้คำมั่นที่จะลดปริมาณโซเดียมให้ได้ตามเป้าหมายที่เฉพาะเจาะจงสำหรับอาหารcategories.§§ความคิดริเริ่มอื่น ๆ ที่จะช่วยให้ผู้บริโภคบริโภคโซเดียมที่ลดลงรวมถึงสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรมาตรฐานโภชนาการอาหารโรงเรียน และอาหารการแข่งขันและกรมอนามัยและมนุษย์บริการด้านสุขภาพและการพัฒนาอย่างยั่งยืนแนวทางการสัมปทานและการดำเนินงานของรัฐบาลกลางหยอดเหรียญ ลดโซเดียมเพิ่มในอาหารโดยผู้ผลิตอาหารและร้านอาหารเป็นกลยุทธ์พื้นฐานสุขภาพของประชาชนในการลดปริมาณของโซเดียมในระดับที่สอดคล้องกับแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน 2015-2020 (4) ทั่วโลก 36 ประเทศมีส่วนร่วมในอุตสาหกรรมเพื่อลดการบริโภคโซเดียมผ่านการตั้งค่าเป้าหมายโซเดียมโดยสมัครใจสำหรับอาหารและอาหาร (9) ในสหราชอาณาจักรในการลดการบริโภคโซเดียมด้วยวิธีนี้มีความสัมพันธ์กับการลดลงอย่างมากในความดันโลหิตสูงและเสียชีวิตโรคหัวใจและหลอดเลือด (10) โรคหัวใจและหลอดเลือดยังคงอยู่จำนวนหนึ่งนักฆ่าในประเทศสหรัฐอเมริกา (8) และกลยุทธ์ที่หลากหลายรวมทั้งการเปลี่ยนแปลงในการดำเนินชีวิตของแต่ละบุคคลและวิธีการที่มีการผลิตอาหารที่อาจนำไปสู่การลดลงของการบริโภคโซเดียมโดยชาวอเมริกันทุกเพศทุกวัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความชุกของการบริโภคโซเดียมส่วนเกินในสหรัฐอเมริกา - หรือ 2552 – 2555 รายสัปดาห์

8 มกราคม 2552 / 64 ( 52 ) 1393-7

ซานดร้าลิตรแจ็คสัน phd1,2 ; sallyann เมตร โคลแมน คิง md2 ; ลี่เ ย Zhao phd2,3 ; แมรี่อีค็อกสเวล drph2

, ความดันโลหิตสูง เป็นปัจจัยเสี่ยงหลักของโรค โรคหัวใจและหลอดเลือด , เกิดขึ้นระหว่าง 29 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่สหรัฐ และการลดปริมาณโซเดียมส่วนเกินสามารถลดความดันโลหิต ( 1 – 3 )2015 – 2020 แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันแนะนำการบริโภคอาหารที่น้อยกว่า 2 , 300 มิลลิกรัม โซเดียมต่อวันสำหรับคนอายุ≥ 14 ปีและน้อยสำหรับคนอายุ 2 – 13 ปี เพื่อศึกษาความชุกของกระแสการบริโภคโซเดียมส่วนเกินในหมู่คนอเมริกันโดยรวม และในผู้ใหญ่ โรค กรมควบคุมโรคข้อมูลวิเคราะห์จาก 14คือผู้ที่มีอายุ≥ 2 ปี 2009 – 2012 ในการสำรวจสุขภาพและโภชนาการหรือการสอบ ) แปดสิบเก้าเปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ และกว่า 90% ของเด็กที่เกินระดับการบริโภคโซเดียม ในหมู่ผู้ใหญ่โรคความดันโลหิตสูง , 86 % เกิน 2 , 300 มิลลิกรัม อาหารโซเดียมต่อวัน ที่อยู่ความชุกสูงของการบริโภคโซเดียมส่วนเกินของประชากรในสหรัฐอเมริกา